monytob preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 9 años

¿Salsa de almendras para servir el pavo?

Hola, quisiera una rica receta familiar que me puedan compartir para la cena de navidad. Me encantaria que fuera salsa de almendras.

Gracias por su apoyo.

2 respuestas

Calificación
  • hace 9 años
    Respuesta preferida

    ingredientes para la salsa de almendras:

    Almendra molida, 150g.Pan tostado, 150g.Vino blanco, 1 vaso.Nata para cocinar, 1 vaso.Sal y pimienta.Aceite de oliva.

    La elaboración es la siguiente:

    para ello colocaremos en un cazo un chorrito de aceite de oliva y calentaremos.A continuación pondremos la almendra molida y la rehogaremos un poquito para que no se nos quede cruda, pero con mucho cuidado, que no se nos queme.Seguidamente le añadiremos el pan tostado a trocitos y le daremos también unas vueltas.Es el momento de añadir el vino blanco para que evapore el alcohol, a fuego medio y sin dejar de remover.Cuando esté listo, introducimos la nata, dejamos que se cueza todo junto dos minutitos y a continuación, salpimentaremos al gusto. ¡y ya estará lista!

    si el pavo es ahumado pues solo marinalo en vino blanco o inyectalo. calientas las horas necesarias y ya

    puedes acompañarlo con un arroz con nueces y almendras

    Coces 11/2 tz de arroz blanco y 1 1/2tz de arroz salvaje por separado con caldo de pollo o de pavo.

    en un sarten sofrie con un poco de mantequilla un poco de cebolla, apio en pequeñoz trozos y un diente de ajo picado. luego añade 1/2 tz de nueces de la india o castañas 1 tz de almendras fileteadas y 1/2 tz de arandanos deshidratado. condimenta con 1/ 4 de tz de romero freso y 1 cuh gde de tomillo freso y 1 cuh de perejil. todo picado muy finamente. salpimienta al gusto.

    retira del fuego y revuelve esta mezcla con los 2 aroces , sirve en un refractario y adorna con una rama de romero.

    suerte

  • hace 9 años

    `SACALA DE LA RED O INVÈNTALA SEGÙN LOS GUSTOS DE TU FAMILIA.

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