Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 9 años

¿quisiera saber la receta de las tortas tres leches? alguien me puede decir ...?

2 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 9 años
    Respuesta preferida

    Yo lo hago asi:

    Receta de cocina para preparar Pastel de 3 Leches

    Ingredientes:

    5 huevos, separadas las claras de las yemas.

    1 taza de azúcar

    1/3 de leche

    1 taza de harina de trigo cernida

    2 cucharadas de polvo para hornear

    1/2 de cucharada de crema tartara en polvo(si la tiene a la mano)

    Prepare su horno a 350 grados. fh

    Para hacer el dulce

    1 lata de leche evaporada

    1 lata de leche condensada

    1 taza de crema

    1 cucharadita de vainilla

    1 cucharada de cogñac o ron

    Para hacer el Merengue

    1 1/2 taza de azúcar

    1/2 cuacharada de crema tartara en polvo

    5 claras de huevo

    Procedimiento:

    Para prepar el pastel bata 3/4 de azúcar con las 5 yemas de huevo cuando tomen un color amarillo claro, agregue 3/4 de leche, 1/2 cucharada de vainilla, el harina, y el polvo para hornear.

    Por otro lado bata las 5 claras de huevo, por 2 minutos agregue la 1/2 cucharada de crema tartara, y agregue un 1/4 de taza de azúcar poco a poco y batalas hasta que el merengue este solido.

    Agregue el merengue a la pasta que tiene el harina suavemente unicamente envolviendo sin batirla.

    Ponga la pasta en un molde rectangular de tamaño mediano, engrasado con mantequilla y pongalo en el horno a 350 grados fh, por 50 minutos checandolo con un palillo de madera y si sale completamente seco esta listo.

    Dejelo enfriar por 1 hora y cuando este listo con un palillo de madera agale agujeros por encima en toda la superficie.

    Prepare el dulce de leche combinando, la leche evaporada, la condensada y la crema, la vainilla, el cogñac o ron revolviendola bien.

    Ponga el dulce por encima del pastel suavemente para que lo absorva y lo que se cae hacia los lados pongaselo por encima hasta que lo absorva.

    Bata las 5 claras de huevo con la crema tartara agregando el azúcar poco a poco según el merengue cresca.

    Con una espatula pongale al pastel una capa gruesa del merengue.

    Para adornarlo con un soplete de soldar portatil se lo pude pasar por todo el rededor para dorar el merengue o lo puede dejar así. metalo al refrigerador por 4 horas o más.

  • hace 9 años

    mira puedes para el pan usar la receta de tu preferencia del sabor que quieras, en otro tazón mezclas leche de caja, leche evaporada y leche condensada, las revuelves bien y cuando el pan se enfríe lo cortas por la mitad y con una cuchara mojas el pan con las 3 leches o en tiendas de materias primas de pastelería y repostería a veces ya venden las 3 leches juntas, después de mojar el pan esperas que absorba y rellenas y decoras igual al gusto, el pan, el relleno y el betún es al gusto existen distintas recetas para eso, usa la que mas te guste y para hacerlo 3 leches solo mezcla y moja el pan, si lo prefieres a las leches puedes agregar vainilla o ron para darle mas sabor.

    mientras te dejo un link con una receta mas completa espero que te sirva. suerte :)

    http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_coc...

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.