Anónimo
¿que es el cafe pergamino?
1 respuesta
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- Anónimohace 9 añosRespuesta preferida
Es un proceso por el que pasan los granos de café...El café es secado a
máquina en el beneficio para lograr
una humedad de 13%, así
estabilizando el grano. Al llegar a
esta etapa, los granos se llaman
"café pergamino seco". Pergamino
refiere a una materia seca parecida a
papel que está alrededor del grano,
y el beneficio debe quitar el
pergamino con una maquina
especial para este propósito. Una
vez libre de su pergamino, el grano
se llama café verde no clasificado.
os se llaman
"café pergamino seco". Pergamino
refiere a una materia seca parecida a
papel que está alrededor del grano,
y el beneficio debe quitar el
pergamino con una maquina
especial para este propósito. Una
vez libre de su pergamino, el grano
se llama café verde no clasificado.
Fuente(s): Coffee industria
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