¿que es el cafe pergamino?

Answer 1

Respuesta preferida

Es un proceso por el que pasan los granos de café...El café es secado a

máquina en el beneficio para lograr

una humedad de 13%, así

estabilizando el grano. Al llegar a

esta etapa, los granos se llaman

"café pergamino seco". Pergamino

refiere a una materia seca parecida a

papel que está alrededor del grano,

y el beneficio debe quitar el

pergamino con una maquina

especial para este propósito. Una

vez libre de su pergamino, el grano

se llama café verde no clasificado.

os se llaman

"café pergamino seco". Pergamino

refiere a una materia seca parecida a

papel que está alrededor del grano,

y el beneficio debe quitar el

pergamino con una maquina

especial para este propósito. Una

vez libre de su pergamino, el grano

se llama café verde no clasificado.

Fuente(s): Coffee industria