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¿Cuál es el plato típico venezolano?

Hola necesito saber el plato típico venezolano...

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3 respuestas

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  • hace 10 años
    Respuesta preferida

    La gastronomía de Venezuela es muy variada, y viene derivada de la mezcla de los alimentos europeos (España, Italia, Francia y Portugal) e indígenas, tal como su etnia. En su conjunto ha recibido influencias notables de la gastronomía mediterránea. Quizás el plato más conocido es la arepa, que se utiliza principalmente como acompañante de otros platos o rellena de otros alimentos. Otros platos muy conocidos también son el pabellón criollo, la hallaca, el sancocho, la carne a la parrilla, el asado negro, el mondongo, la cachapa y el pollo en brasas.

  • Anónimo
    hace 10 años

    PUES SIN DUDA EL PABELLON CRIOLLO

    Y CONTIENE: ARROZ BLANCO, CARAOTAS NEGRAS, CARNE DE RES GUISADA TIPO ESMECHADA, TAJADA FRITA (PLATANO O BANANO LARGO)

    AUNQUE EN EL ORIENTE DEL PAIS (Isla de Margarita) TAMBIEN SE LE LLAMA PABELLON MARGARITEÑO y SE SUSTITUYE LA CARNE POR PESCADO GUISADO (Raya o Cazon)

    Fuente(s): SOY VENEZOLANO
  • Anónimo
    hace 10 años

    el pabellon criollo

    Ingredientes para la receta de Pabellón criollo:

    ½ kg de falda de ternera

    1 cebolla picada pequeña

    2 dientes de ajo machacados

    Celery cortado pequeño, cilantro picado,

    ½ pimiento rojo, lavado sin semillas y cortado pequeño

    2 tazas de tomate pelado sin piel y picado fino

    1 taza de café de arroz por persona

    500 grs de caraotas negras

    3 plátanos maduros

    1 cubito de caldo y sal

    Elaboración:

    Paso 1: Por un lado se hierve en agua con sal el arroz hasta obtener su punto, algunos aromatizan el arroz con ajo y cebolla o bien con un chorro de aceite.

    Paso 2: Por otro lado, poner en remojo durante por lo menos 4 horas antes de cocer las caraotas en agua hirviendo con cochinillo ahumado para darles sabor hasta que estén blandas. Luego se fríen con picante al gusto o comino en aceite de oliva bien caliente. Al retirar se le agrega papelón rallado o azúcar negra.

    Paso 3: La carne se cuece en abundante agua con media cebolla y sal. Solo entre 30 a 40 minutos para ablandar la carne. Retirar del caldo(reservar no tirar) y dejar enfriar para poder desmechar con los dedos.

    Paso 4: En una sartén se sofríen los ajos, la cebolla, el cilantro, el pimentón, el celery, es decir, todo menos los tomates. Agregar la carne desmechada y freír un poco. Por último poner los tomates y sofreír un poquito más. Se incorpora el cubito de caldo desmenuzado y poner dos tazas de agua. Se retira del fuego cuando encontremos la carne hecha a nuestro justo. Y las rodajas de plátanos se fríen en aceite.

    Los distintos ingredientes se acomodan en el plato de forma tal que se distingan los colores propios de cada preparado. Por un lado las negras caraotas, el blanco nieve del arroz y el color de la carne desmechada .

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