Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 9 años

¿El queso crema del cheesecake es con o sin sal?

quisiera saber si la receta del cheesecake lleva queso crema con o sin sal.}puedo utilizar el que venden en el super o debo ir a alguna tienda de reposteria?

1 respuesta

Calificación
  • hace 9 años
    Respuesta preferida

    si lleva queso de tipo americano y no lleva sal. Cheesecake

    Esencia de vainilla 5 cc

    Jugo de 1 limón Almidón de maíz 40 g

    Huevos 4

    Yemas 2

    Azúcar 180 g

    Queso tipo americano 750 g

    Crema de leche 250 cc

    Base de crocante de limón

    Galletitas de limón 300 g

    Manteca 150 g

    Ralladura de 1 limón Tamaño de texto Imprimir receta

    .

    Procedimiento

    Cheesecake

    Incorporar en un bol la esencia, el almidón de maíz disuelto en el jugo de limón, los huevos, las yemas, el azúcar, el queso y la crema. Tomar el recaudo de que el almidón de maíz esté disuelto en un medio líquido, en este caso el limón. Una vez obtenida una preparación homogénea colocar en un molde de 24 cm o bien en moldes individuales y cocinar en horno a 100° C por 40 minutos, retirar, enfriar y luego desmoldar. Reservar.

    Base crocante de limón

    Procesar las galletitas, la manteca y la ralladura; luego estirar sobre una base antiadherente y llevar a horno 160° C por 10 minutos. Al momento de retirar del horno, cortar de la misma forma en que está moldeada la preparación de queso y llevar a frío.

    Armado

    Retirar del frío la base y colocar por encima la crema de queso cocida, colocar por encima los frutos rojos y presentar.

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