¿como preparo unos sabrosos deditos de pescado?

tacos de pescado

3 respuestas

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  • Flavia
    Lv 6
    hace 9 años
    Respuesta preferida

    Receta ( Deditos de pescado )

    Ingredientes:

    2 tazas de harina,

    2 cucharaditas de sal,

    1 cucharadita de bicarbonato de sodio,

    1 cucharadita de pimienta blanca,

    1 cucharadita de maicena (fécula de maíz),

    1 taza de agua fría,

    565 gr. de filetes de pescado (lenguado, mero, etc.),

    35 gr. de eneldo fresco picado,

    1 limón cortado en cuñitas,

    1 taza de aceite.

    Preparacion: En un tazón mezcle 1 taza de harina, sal y maicena, ponga el agua y mezcle suavemente, cubra la mezcla con papel plástico y deje reposar por 1 hora, corte los filetes del pescado en tiras de 10 cm., revuelva las tiras con el eneldo, caliente el aceite y justo antes de cocinar, espolvoree la mezcla con bicarbonato, mezcle, ponga el resto de la harina en un tazón, sazone con sal y pimienta, espolvoree las tiras de pescado con la harina sazonada, luego sumérjalas en la mezcla y fríalas por 2-3 minutos o hasta que estén crujientes, adorne con las cuñitas de limón.

    Deditos de Pescado Crujuentes

    Rendimiento: 6-8 porciones | Tiempo de preparación: 15 Minutos

    Ingredientes:

    2 lbs. (1kg) de filete de pescado en trozos de 3” x 1” (7.5cm. x 2.5cm.)

    El jugo de dos limones

    1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI

    ½ taza de harina

    2 huevos batidos ligeramente

    2 tazas de Cereal para el Desayuno Corn Flakes de NESTLÉ

    Aceite para freír

    Salsa Tártara:

    ¼ taza + 2 cdas. de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION

    1 taza de aceite vegetal (soya o girasol)

    Sal y Pimienta al gusto

    3 cdas. de perejil finamente picado

    ¼ taza de cebolla finamente picada

    Licuar todos los ingredientes por 2 minutos hasta que esté ligeramente espeso

    Preparación:

    1. Marinar la corvina con los dos primeros ingredientes por 15 minutos.

    2. Escurrir un poco los trozos de pescado, pasar por la harina, sumergir en los huevos y luego apanar con el Cereal para el Desayuno Corn Flakes de NESTLE.

    3. Freír en aceite bien caliente hasta dorar ligeramente y escurrir. Servir acompañado de la salsa tártara preparada.

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  • Cass
    Lv 7
    hace 9 años

    Ingredientes

    Filetitos de pescado en forma rectangular (10-15)

    Jugo de limón (4 ó 5)

    Sal

    Pimienta

    Dientes de ajo machacados (5-6)

    1 taza de cerveza

    Harina la necesaria

    2 huevos

    Preparación

    Mezcle las yemas y la sal en la cerveza, vaya agregando harina hasta formar una "papilla" espesa. Aparte bata las claras a punto de turrón, incorpórelas a lo anterior (con movimientos envolventes).

    Ponga a marinar los filetitos con el limón, la sal, la pimienta y el ajo por unos 20 minutos; después introdúzcalos uno a uno en la "papilla" y fríalos en abundante aceite, escúrralos en servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

    Consejos

    Antes de comerlos bañarlos con un poco de jugo de limón y salsa "Valentina" (similar a la buffalo)

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  • Anónimo
    hace 9 años

    mira primero compra el pescado preferible en filetes y luego lo cortas en raciones y en el centro les colocas queso oaxaca luego lo enrollas y le pones encima huevo como si fueras a hacer pechugas empanizadas luego le pones pan para empanizar y los fries agregales aderezo de ajo y buen provecho

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