Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 10 años

¿como hacer un rico pastel de carne?

6 respuestas

Calificación
  • hace 10 años
    Respuesta preferida

    PASTEL DE CARNE PICADA

    Cocer 3 huevos. Mezclar ½ kg. de carne picada (mitad cerdo y ternera), 100 grs. de beicon picadito, ajo, sal, pimienta, perejil, 1/2 trufa picadita, 2 cucharadas de pan rallado, un poco de queso rallado y 2 huevos batidos.

    Engrasar un molde de plum-cake con mantequilla, espolvorear pan rallado y cubrir el fondo con la mitad de la carne; poner en el centro los huevos cocidos enteros y pelados, enterrándolos un poco, y tapando con el resto de la carne, presionando bien.

    Cubrir con pan rallado y trocitos de mantequilla. Meter a horno precalentado a 170º 1 hora aprox.

    SALSA: Pochar (sofreír)r en aceite 2 puerros, 1 cebolla, 2 clavos (o hierbas provenzal), 1 pimiento verde, ½ vaso de whisky (o de coñac) y 2 vasos de agua.

    http://angieperles.blogspot.com/2009/02/pastel-de-...

    PASTEL DE CARNE

    Ingredientes:

    ½ k de carne de ternera

    ½ k de carne de cerdo

    9 salchichas

    2 huevos

    2 claras de huevo

    8 zanahorias

    ½ tazas de salvado

    mostaza

    consomé de pollo

    salsa inglesa

    Sugerencia: 50 g de Mozzarella o Emmental o Parmesano (sabor fuerte)

    Cómo hacer Pastel de carne:

    Primero rallamos las salchichas y la zanahoria ya pelada.

    Luego revolvemos la carne, los huevos, las claras, la salsa inglesa, el consomé, las salchichas y las zanahorias ralladas, y añadimos dos cucharadas de mostaza.

    Ponemos la mezcla en un molde y como sugerencia, podemos complementar el pastel de carne espolvoreando queso por encima de la mezcla y horneamos unos 30 minutos.

    http://www.recetasdiarias.com/recetas/carne/pastel...

  • JUAN
    Lv 5
    hace 10 años

    Pastel de Carne

    Ingredientes:

    1/2 Kg. de carne molida de res.

    1/2 Kg. de carne molida de cerdo.

    1/2 de tocino a bacon de pavo (o el que usted dese)

    2 salchichas de pavo.

    1 Pimiento morrón verde.

    1 Pimiento morrón rojo.

    1 Cucharada de perejil.

    1/2 Cebolla finamente picada.

    Salsa Inglesa.

    1 Cucharada de caldo de pollo en polvo.

    Pan molido.

    2 Huevos.

    Sal y pimienta al gusto.

    Preparación:

    En un sarten, sofries la cebolla en cubitos y los pimientos, salpimentas al gusto.

    Dejar enfriar posteriormente en un bol o refractario, colocas la carne y la mezclas con el perejil, la salsa inglesa, el pan molido (el que consideres necesario) las salchichas en cubitos, el caldo de pollo en polvo y finalmente la cebolla y el pimiento previamente frito, salpimentas.

    Por último en un refractario previamente enmantequillado, lo tapizas con el tocino o bacón (el fondo dejando las tiras que salgan un poco para con ellas mismas cubrir la masa) y finalmente pones la carne preparada.

    Hay que hornearla a 2200c unos 35 o 45 minutos

    saludos

  • rimer
    Lv 4
    hace 4 años

    Rehoga las cebollas con el morron, le agregas l. a. carne y lo condimentas, con esto formas una especie de picadillo y lo reservas. Hierves 3 huevos, una vez cocidos los picas y lo agregas al picadillo. Con las papas y el zapallo haces un organic al que le agregas 2 huevos para darle mas consistencia (no debe estar muy caliente) Con el organic cubres l. a. base de una bandeja alta, le pones el picadillo y luego lo cubres con mas organic y lo pones al horno, cuando se haya formado una piel sobre el organic, lo retiras, lo pincelas con huevo y lo cubres con el queso rallado y nuevamente al horno para gratinar el queso, cuando este bien gratinado lo retiras y lo sirves, queda muy bien con una ensalada de tomates con un diente de ajo picado y unas hojas de albahaca picadas. Lo puedes acompañar con un vino tinto de l. a. variedad merlot o malbec, pero no muy frio.

  • carmen
    Lv 4
    hace 10 años

    Hola

    te paso mi receta personal de pastel de carne

    simplemente delicioso

    1 kilo Carne de res molida

    papas y zanahorias crudas en cuadritos

    1/4 kilo de jamòn cortado en cuadritos (pueden ser las rebanadas y luego en cuadritos)

    1/4 de tocino en cuadritos (igual que el jamòn)

    1 huevo

    pan molido

    1/4 tza de aceite vegetal

    sal pimienta y ajo en polvo

    1 cuch de mostaza

    pure de tomate condimentado

    rebanadas de tocino para decorar

    mezcla todos los ingredientes mu bien, vacia a un refractario, aplasta hasta que este compacto

    cubre con papel aluminio...cocina tapado durante 1 hora aprox... destapa

    coloca el pure de tomate por encima, y las rebanadas de tocino...mete al horno hasta que se dore la carne y el tocino que esta por encima... te va a encantar

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • Anónimo
    hace 10 años

    Hola,está receta es de mí mamá y la verdad siempre que la prepara tiene éxito.necesitas 1 kg.de carne molida 2 papas grandes cocidas y cortadas en tiras,3 zanahorias cocidas y cortadas en cubos o tiras como lo prefieras, 3/4 de taza de chicharos,pan molido (la cantidad que tu consideres a la hora de su preparación) un huevo grande,y un poco de margarina baja en grasa para untarle al molde y un paquete de tocino de tu preferencia,pimienta,consomé de pollo,ajo en polvo y si te gusta un poco de polvo de apío.manera de prepararse:en un molde vierte la carne intégrale el huevo,el pan molido y los condimentos,untá en un refractarío un poco de margarina,y rodea el refractario de tocíno, pon una capa de carne y una capa de verduras y tocíno,cubre con itra capa de carne y adorna con tocíno y si te gustan con aceitunas.Se hornéa a 180 grados durante 30min.ojalá te quede super rica.

  • Arturo
    Lv 4
    hace 10 años

    www.elfogoncito.net

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.