Anónimo
Anónimo preguntado en Ciencias y matemáticasQuímica · hace 9 años

¿que alimentos contienen hierro?

3 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 9 años
    Mejor Respuesta

    Alimentos ricos en hierro Cantidad de hierro Cantidad diaria recomendada (porcentaje) Calorías

    Berberechos cocidos 28mg 1,55 50

    Pudding Negro 20mg 1,11 300

    Hígado 9mg 0,5 190

    Pasta de pescado 9mg 0,5 170

    Albóndigas de cerdo 8.3mg 0,46 270

    Riñones 8mg 0,44 170

    Carne de venado 7.8mg 0,43 200

    Corazón 7.7mg 0,43 180

    Mejillones cocidos 7mg 0,39 90

    Paté de Hígado 7mg 0,39 190

    Salchichas de hígado 6.4mg 0,36 312

    Oca 5mg 0,28 320

    Faisán 5mg 0,28 220

    Camarones en conserva 5mg 0,28 95

    Haggis 4.8mg 0,27 310

    Sardinas enlatadas 4.5mg 0,27 180

    Anchoas en conserva 4mg 0,22 285

    Boquerones 4mg 0,22 310

    Lengua de buey 3mg 0,17 300

    Sardinas enlatadas 2.7mg 0,16 130

    Carne de res magra 2.5mg 0,16 240

    Otros alimentos ricos en hierro Cantidad de hierro Cantidad diaria recomendada (porcentaje) Calorías

    Tomillo 124mg 688% * 276

    Polvo de curry 58mg 321% * 233

    Avena y salvado de trigo 45mg 250% * 330

    Canela molida 38mg 210% * -

    Garam Masala 33mg 183% * 380

    Romero 30mg 167% * 330

    Paprika 24mg 133% * 290

    Corn Flakes All Bran 20mg 1,11 320

    Cereales Special K 13mg 0,73 370

    Salvado de trigo 13mg 0,73 205

    Semillas de sésamo 10mg 0,55 11

    Harina de soja de baja en grasa 9mg 0,5 350

    Germen de trigo 8.5mg 0,49 300

    Regaliz 8mg 0,44 310

    Nueces de anacardo 6.2mg 0,34 610

    Grosellas negras en conserva 5mg 0,28 45

    Higos secos 4.2mg 0,23 205

    Lentejas cocidas 3.5mg 0,19 100

    Albaricoques 3.5mg 0,19 160

    Avellanas 3.2mg 0,19 650

    Almendras 3mg 0,17 600

    Twiglets 3mg 0,17 380

    Habas de soja 3mg 0,17 140

    Pan de malta 2.8mg 0,16 270

    Pan integral 2.7mg 0,15 215

    Frijoles rojos 2.5mg 0,14 100

    Berros 2.2mg 0,14 23

  • hace 9 años

    1. Almejas: contienen cerca de 24mg de hierro por cada 100 gramos, lo cual representa más de lo que necesitamos a diario, que es 8mg los hombres adultos y 18mg las mujeres en edad fértil. Lo que ocurre con estos alimentos es que no solemos consumirlos habitualmente, por lo que siempre es bueno aprovechar la oportunidad de comerlos.

    2. Cereales integrales: hoy en día los cereales son ricos en hierro debido a su fortificación y mantenimiento en la corteza del grano; el hierro en ellos va entre los 7 y los 12 mg por cada 100 gramos. El problema es que la fibra y su origen vegetal reducen significativamente la absorción, por lo que para optimizar su asimilación en el cuerpo es recomendable consumir cereales con un jugo de naranja recién exprimido o un poco de limón rico en vitamina C.

    3. Vísceras: no son las favoritas, sobre todo de los niños, pero son excelentes fuentes alimenticias de hierro Hem, pues estos alimentos contiene mucho hierro, por la sangre de origen animal que contiene hemoglobina, lo cual provee un hierro listo para ser absorbido. Recomendable es el hígado de carne vacuna.

    4. Legumbres: la soja en grano y la lenteja son las leguminosas con más contenido en hierro no Hem; poseen 7 y 8 mg por cada 100 gramos, respectivamente. Su absorción es menor a la del hierro contenido en las carnes, pero su bajo costo y sus múltiples formas de consumirlos ofrecen un alimento ideal para prevenir anemias y otras carencias nutricionales.

    5. Vegetales verdes: como las espinacas y las acelgas, que contienen entre 3 y 4 mg por ciento de hierro de baja absorción. Además, al igual que las legumbres, su costo es menor en comparación a otros alimentos, por lo que podemos consumirlos diariamente. Y si se combina con carnes u otros alimentos ricos en vitamina C, el nivel de absorción de hierro aumenta considerablemente.

    6. Carnes: ya sea de vacuno, de pollo, de pescado, de pavo, de cerdo y otras, pues todas contienen hierro en cantidades que rodean los 2 mg por cada 100 gramos aproximadamente. Sin duda esta es la fuente principal de hierro, y la consumimos diariamente.

  • hace 9 años

    la leche la carne

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