¿diferencia entre pancakes y waffles?

4 respuestas

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  • hace 10 años
    Respuesta preferida

    La diferencia entre los Waffles y los Panqueques o Hotcakes es que los primeros se cocinan sobre un engrillado que viene en forma de tijera, o sea que tiene dos caras, un cuadriculado que retendrá los jarabes o mieles con que se cubran. Son más bien crocantes, no blanditos como los panqueques, que se cocinan sobre una sartén pequeña.

    WAFFLES

    INGREDIENTES

    2 huevos

    1 y 1/2 taza de leche (375cc.)

    100 gramos de manteca derretida ( mantequilla )

    2 tazas de harina (240 gramos)

    3 cucharaditas de polvo de hornear

    1/2 cucharadita de sal

    PREPARACION

    Batir un poco los huevos hasta que estén espumosos.

    Agregar la leche y la manteca derretida.

    Aparte cernir la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezclar los ingredientes secos con los líquidos revolviendo con cuchara hasta obtener una pasta suave.

    Generalmente las planchas de waffles no necesitan ser enmantecadas porque la manteca que contiene la masa ya es suficiente para que no se peguen.

    Calentar el molde para waffles o si es automático esperar a que esté a la temperatura adecuada.

    Volcar la masa en el centro y dejarla correr hacia los costados procurando no echar demasiada cantidad.

    Cerrar el molde y cuando se note cocido desmoldar el waffle y repetir la operación.

    Se pueden servir con miel, dulce de leche, almíbar, manteca.

    Si se prefieren más crocantes se suprime el polvo de hornear.

    HOT CAKES

    Ingredientes

    Harina 250 g

    Azúcar 2 cdas

    Sal 1 cdita

    Huevos 4

    Leche 500 cc

    Manteca 50 g

    Jarabe de maíz y/o miel de maple

    Procedimiento

    Colocar en un bol la harina, el azúcar y la sal.

    Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, la leche y la manteca derretida, mezclar hasta lograr una preparación sin grumos.

    Calentar una sartén pequeña, enmantecar

    Volcar rápidamente una porción de la preparación y dejar cocinar a fuego bajo durante 2 minutos sin tocarla.

    Dar vuelta y cocinar del otro lado uno segundos más.

    Repetir el mismo procedimiento hasta terminar la masa.

    Servir calientes con jarabe de maíz o miel de maple

    Fuente(s): Experiencia
  • Anónimo
    hace 5 años

    Son la misma ****** solo que pancake es redondo y waffle cuadrado :v

  • hace 10 años

    LOS WAFLES SIN SUAVES

    A DIERENCIA D LOS PANKEKES

    hay suiaves y algunos q se hacen fritos, otros en wuafleras , otros ne hornitos. kedan d diferentes texturas.

  • Anónimo
    hace 10 años

    No se

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