Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 10 años

¿urrrrrrrrrgenteeee buena cena?

Hola, les cuento. Quisiera sorprender a mi esposo con una rica cena, pero no tengo mucho conocimiento en la cocina asi que no se que hacer. soy de puerto rico, quisiera q me dieran ideas de platos ricos, los ingredientes q estos llevan y claro el procedimiento, graaaxx d antemano x sus respuestas...

3 respuestas

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  • hace 10 años
    Respuesta preferida

    Aquí te va una receta que le hice a mi esposo el 14 de febrero, y todavía se lo saborea, ¡y es super rápido!:

    * En salada de espinaca, queso y nueces de la india

    Ingredientes:

    - Hojas de espinaca baby desinfectadas (normales si no hay baby)

    - Queso fresco en trocitos

    - Arándanos deshidratados

    - Nueces de la india (nueces normales si no encuentras)

    - Vinagreta balsámica (vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta bien bien mezclado)

    Pones una cama de espinaca, espolvoreas los demás ingredientes por encima y luego la vinagreta

    * Atún en salsa de cítricos

    Ingredientes (2 personas):

    - 2 medallones de atún

    Para la marinada:

    - 1/4 de cebolla picada fina

    - 2 dientes de ajo picaditos fino

    - 1 naranja, el jugo

    - 2 limones, el jugo

    - 2 cucharadas de salsa de soya

    - 1 caballito de whiskey

    - Pimienta al gusto

    Se mezclan todos los ingredientes de la marinada. Se ponen los filetes en una fuente y se vierte la marinada encima. Se dejan marinar, de preferencia 1 hora al menos, dando vuelta a la mitad del tiempo.

    Se calienta un poco de aceite en un sartén extendido y se ponen los filetes a cocer y tomar color por ambos lados. Cuando se está cociendo por el segundo lado agregar la marinada y dejar a que reduzca hasta que espese un poco. Servir los filetes con la salsa encima.

    * Parfait de zarzamora, queso de cabra y miel

    Ingredientes:

    - 1 rollito de queso de cabra

    - 1 queso crema mediano

    - Mermelada de zarzamora y zarzamoras frescas si hay

    - Miel de abeja

    - Almendras fileteadas

    Mezclas con la batidora los dos quesos. En vasos o copas medianos de vidrio pones por capas: mermelada y zarzamoras, mezcla del queso, miel y almendras, mezcla del queso, y terminas con una cucharadita de mermelada en el centro, un chorrito de miel y unas cuantas almendritas fileteadas. puedes cambiarlo y poner chocolate líquito en lugar de miel por ejemplo.

    Y todo ésto puedes acompañarlo con un vinito tinto, rosado o blanco, el que a ustedes más les guste. Unas velitas, y liso! qué restaurante ni que nada.

    Saludos y buen provecho!

    Adri =)

    Fuente(s): Mi cocina
  • ?
    Lv 6
    hace 10 años

    Canapés de Pescado y Marisco

    Ingredientes:

    •Tostadas pequeñitas, galletas de soda o pan de molde en pequeños cuadrados.

    •Langostinos cocidos.

    •Atún.

    •Mayonesa.

    •02 Huevos duros.

    •Apio picado.

    Preparación:

    Escurrir bien el atún de la lata en que vienen, cortar el apio en trozos pequeñitos, rallar los huevos duros en tamaños regulares y mezclar todo en un recipiente junto con la mayonesa.

    Echar la mezcla en las galletas o pan de molde y colocar langostinos precocidos en ellas.

    Para el plato de fondo, lo indicado en estos casos es que elijamos comidas sencillas de llevar a la boca y de ingerir, tales como las carnes – sin huesos ni espinas -. No incluir fideos o tallarines ya que generan dificultad para comerlos

    Tartaleta de frutas frescas

    Un secreto para preparar la tartaleta es hacerla con las frutas de la estación. Por ejemplo, si es verano puedes usar duraznos, plátanos, fresas, uvas y kiwis; pero si estas en invierno, pueden ir bien una moras, duraznos o manzanas.

    Ingredientes

    •150 g de mantequilla

    •120 g. de azúcar

    •263 g. de harina

    •1/2 cucharadita de esencia de vainilla

    •Una pizca de sal

    Cómo hacer la masa

    En un tazón colocar la mantequilla y el azúcar y batir hasta formar una crema homogénea; luego agregar la esencia de vainilla. Previamente, colar la harina con la sal y luego agrégalo a la crema de azúcar mientras lo bates a velocidad media hasta que se integre bien.

    Si lo haces a mano procura mantener una velocidad constante al batir para que la masa salga suave. Una vez listo, compacta toda la masa en una bola y envuélvelo en papel film y refrigéralo hasta que esté consistente.

    Luego estira la masa y procede a forrar el molde para tarta. Antes de poner la masa unta el molde con un poco de mantequilla para ayudar a despegar cuando esté horneada. También puedes hacer moldes individuales para una cena especial.

    Precalienta el horno a 180ºC y coloca los moldes forrados por 20 minutos. Para evitar que la masa hinche, se pincha con un tenedor la base y las paredes de la masa.

    Incluso algunos optan por colocar habichuelas en la masa para evitar que se hinche. Después d elos primeros 20 minutos le retiras las habichuelas y le dejas horneando por 15 minutos más o hasta que dore. Déjalo enfriar.

    Crema pastelera

    •750 ml de leche fresca

    •200 g de azúcar blanca

    •50 g de maizena

    •5 yemas de huevo

    •Una raja de canela

    Haz hervir 500 ml de leche con la canela y aparte, bate en un bowl las yemas con el azúcar y la maizena. Cuando la leche haya hervido, retira la canela y agrega la mezcla removiendo constantemente con una cuchara de madera.

    Baja el volumen del fuego para evitar que hierva y se corte; cuando haya tomado consistencia, apaga el fuego déjalo enfriar.

    Armado

    Toma la masa y rellénala con la crema pastelera hasta alcanzar la mitad del molde. Luego procede a trozar la fruta en láminas delgadas y colócalas en la forma que tu desees. Luego, pásale una capa de almibar de fruta al cual debes espesar con colapez. Déjalo enfriar y listo, a disfrutar.

    Huevo escalfado con tomate, pimiento verde y cebolla

    Ingredientes

    4 huevos

    1 pimiento cortado en tiras

    1/2 tomate cortado en rodajas

    1/2 tomate cortado en cubos

    1/2 cebolla cortadas en aros

    2 cdas. de mantequilla

    Sal y vinagre a gusto

    Preparación:

    Coloque en un sartén 2 cucharaditas de mantequillas. Una vez que la mantequilla se derrita, añada los huevos. Cubra y ponga a fuego mediano. Deje cocinar por unos 5 minutos.

    Luego, destape y voltee el huevo, con cuidado de no romper el centro. Déjelo cocinar unos 5 min. más y retire de la sartén.

    En la misma sartén, mezcle los pimientos, los cubos de tomates y los aros de cebollas y revuelva hasta que esten dorados.

    Remueva del fuego y póngalos en un plato sobre el huevo escalfado y ya frito.

    En otro plato, ponga las rodajas del tomate y condimente con el vinagre y la sal a gusto.

    Tip: Esto puede ser combinado con papas fritas, ensalada de lechugas o arroz.

    Fuente(s): Visita estas paginas,encontraras muchas recetas http://www.recetas-de-cocina.net/ http://www.recetas.com/p/recetas-puertorriquenas/
  • Anónimo
    hace 10 años

    Hola:

    Te sugiero visitar esta pagina.

    Aqui de segurito encuentras un menu perfecto para tu cena.

    Te recomiendo las chuletas de cerdo en crema de champinones con pasta.... mmmmmm

    yo recien la hice y quedo deliciosa.. en casa todos la disfrutamos al maximo.

    http://cocinadehogar.webcindario.com/

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    Espero te sirva.

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