Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Hola alguien sabe como conservo el chocolate derretido si no tengo ni fuente ni fondue?

quiero hacer un fondue pero sin fondue :)

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    porq no haces un ganache, creo qe asi se llama, pones a calentar leche, y cuando suelte el primer hervor agregas el chocolate con un poco de mantequilla, lo bates y listo, igual y no te qeda tan duro el chocolate como normalmente es y no ocupas calentarlo muy seguido!!!

  • hace 1 década

    Hay una velas calentadoras, hace poco las he visto en un super y si usas una ollita de fondo triple ya caliente podrás ingeniar se con ellas dentro de un pocillo, yo uso 2 trocitos de hierro de 7/8" para dejar pasar el oxigeno que las mantendrá encendidas, ojalá me haga entender!

  • hace 1 década

    hay unas ollitas electricas que se llaman cooker o algo asi, ahi puedes poner el chocolate y como es electrica se mantiene el chocolate derretido, solo debes darle unas vueltas de vez en cuando y tambien de esta manera puedes fundir el queso para nachos.

    a baño maria tambien se puede,pero tendras que cambiar el agua cada vez que esta se enfrie.

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