¿los patos son aves de carne roja?

estoy investigando aves de carne roja

4 respuestas

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  • Anónimo
    hace 10 años
    Respuesta preferida

    *Carne blanca

    La carne de pollo es la más consumida de entre las carnes blancas.

    La carne blanca es aquella que, en contraposición a la carne roja, presenta una coloración menos rojiza. Desde el punto de vista de nutrición se refiere a carne blanca toda aquella que no procede de mamíferos.

    Se trata de una clasificación que no responde a criterios científicos claros, sino culinarios y que tiene en cuenta el color de la carne en estado crudo El color rojo de la carne viene dado por la mioglobina.

    La carne de conejo es una de las consideradas como carne blanca.La clasificación puede variar según el tiempo, el lugar o la cultura, pero generalmente se considera que la carne blanca es la carne de las aves y la carne de conejo.

    Entre las aves más comunes que proporcionan "carne blanca" se encuentra el pollo, el pavo, el pato, el ganso, con algunas excepciones como la carne de avestruz.

    Así, la carne de la mayoría de los mamíferos, así como la ya mencionada de avestruz, son consideradas tradicionalmente como carnes rojas.

    En ocasiones, es considerada como carne blanca la carne de crías de mamíferos como la de ternera, cordero o cerdo lechal, y como carne roja, la carne de pato o ganso u oca.

    La carne de caza suele situarse en una categoría separada.

  • hace 10 años

    no son.

  • hace 10 años

    Las aves son carne blanca, así como los pescado.

  • hace 10 años

    no son de carne blanca...asi como es el pollo..

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