¿Quiero hacer un cevicho de langostinos... me ayudan?

se que debo lavar muy bien los langostinos, tener jugo de limón y agregar cebolla, pero me gustaría saber que más se le puede agregar y cuanto tiempo es necesario dejar que se cocine los langostinos en el limón... para el caso del pulpo el tiempo de cocción de en el limón es mayor o el mismo...

agradezco la ayudita..

Actualización:

"cevicho" es ceviche

5 respuestas

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  • hace 9 años
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    Estas dos recetas te las copié desde Google

    CEVICHE DE LANGOSTINOS

    Ingredientes :

    2 kilos de langostinos

    2 cebollas medianas, cortadas en juliana delgada

    Jugo de 10 limones (exprimidos en el momento)

    2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortados en juliana delgada

    Perejil picado

    2 cucharadas de ají mirasol molido (opcional)

    1 rocoto cortado en rodajas delgadas para la decoración

    Camote cocido y cortado en rodajas

    Choclo desgranado, cocido

    Hojas de lechuga para la presentación

    Cancha (opcional)

    Sal

    Pimienta

    Preparación:

    Cocinar los langostinos limpios en agua hirviendo con abundante sal, hasta que cambien de color y estén tiernos. Tener cuidado de no cocinarlos demasiado porque se ponen duros. Retirarlos inmediatamente del calor, escurrirlos y enfriarlos con agua fría para parar la cocción. Sazonar con sal y pimienta.

    Colocar los langostinos en una fuente. Mezclar el jugo de limón con el perejil picado, el ají en juliana y la cebolla. Mezclar bien, añadir el ají mirasol y agregar a los langostinos. Mezclar y rectificar la sazón.

    Servir en una fuente con hojas de lechuga alrededor, rodajas de camote y choclo desgranado.

    Decorar con rodajas de rocoto. Servir acompañado de cancha.

    Rinde para 6 personas

    CEVICHE DE PULPO.-

    INGREDIENTES:

    700 gr. de Pulpo cortado en trocitos 200 ccs de aceite

    300 gr. de cebolleta en trocitos 250 gr. de apio picado

    1 cucharadita de hierbas de olor secas 100 gr. de Cilantro picado

    200 gr. de pimiento morrón muy picado 1 cucharada de mostaza

    200 ccs de salsa de soja 200 ccs de vinagre

    ELABORACIÓN:

    Una vez bien cocido, en Agua y sal, el pulpo hasta que esté blandito y se corten en trozos pequeños

    Se mezcla bien, junto a los demás ingredientes en un tazón y se refrigera por un mínimo de 3 horas.

    Servir en ensaladera de cristal o en copas cocteleras.

    Se acompaña con tostaditas de pan.

    Espero que mi respuesta te solucione tus dudas: felicidades en este 2011!

    Fuente(s): Google
  • hace 9 años

    CEVICHE DE LANGOSTINOS

    Ingredientes :

    2 kilos de langostinos

    2 cebollas medianas, cortadas en juliana delgada

    Jugo de 10 limones (exprimidos en el momento)

    2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortados en juliana delgada

    Perejil picado

    2 cucharadas de ají mirasol molido (opcional)

    1 rocoto cortado en rodajas delgadas para la decoración

    Camote cocido y cortado en rodajas

    Choclo desgranado, cocido

    Hojas de lechuga para la presentación

    Cancha (opcional)

    Sal

    Pimienta

    Preparación:

    Cocinar los langostinos limpios en agua hirviendo con abundante sal, hasta que cambien de color y estén tiernos. Tener cuidado de no cocinarlos demasiado porque se ponen duros. Retirarlos inmediatamente del calor, escurrirlos y enfriarlos con agua fría para parar la cocción. Sazonar con sal y pimienta.

    Colocar los langostinos en una fuente. Mezclar el jugo de limón con el perejil picado, el ají en juliana y la cebolla. Mezclar bien, añadir el ají mirasol y agregar a los langostinos. Mezclar y rectificar la sazón.

    Servir en una fuente con hojas de lechuga alrededor, rodajas de camote y choclo desgranado.

    Decorar con rodajas de rocoto. Servir acompañado de cancha.

  • Anónimo
    hace 9 años

    CEVICHO DE LANGOSTINOS

    4 porciones

    INGREDIENTES

    4 tomates verdes limpios, cortados en cubos grandes

    2 ramas apio cortado en rodajas

    2 colas de langosta cocida

    ½ cebolla morada picada finamente

    ½ tz hojas de cilantro, finamente picadas

    1 chile serrano sin semilla, picado finamente

    ¼ tz aceite de oliva

    2 aguacates ligeramente maduros, cortados en cubos pequeños

    ½ pepino sin piel cortado en cubos pequeños

    Sal

    Pimienta

    DECORACIÓN

    ½ tz aceite vegetal

    Hojas de apio

    PROCEDIMIENTO

    Moler el tomate y el apio, colar y reservar. Mezclar la langosta cortada en cubos medianos, con el cilantro y chile picados, cebolla morada, aguacate y pepino junto con el molido anterior, rectificar sazón añadiendo sal, pimienta y por último el aceite de oliva, dejar reposar y mantener en refrigeración hasta el momento de servir.

    DECORACIÓN

    En una cacerola calentar el aceite y añadir las hojas una a una. Cuando el aceite deje de burbujear sacar las hojas y escurrir sobre papel absorbente, reservar.

    PRESENTACIÓN

    Colocar el ceviche en una copa martinera y decorar con fritura de hoja de apio.

  • hace 9 años

    Bueno no encontré ceviche pero tengo esta

    Camarones al curry

    Ingredientes:

    •--500 gr. de camarones grandes cocidos y pelados

    •--1 cebolla cabezona picada

    •--4 zanahorias cortadas en julianas

    •--4 tomates picados

    •--3 cdas de curry

    •--Aceite de oliva, sal y pimienta.

    Preparación:

    Mezclar primero los camarones con el curry. Dorar la cebolla en el aceite a fuego alto, añadir los tomates, bajar la intensidad del fuego y seguir cocinando todo. Agregar las zanahorias se continúa con la cocción por unos 20 minutos. Finalmente se agregan los camarones con la salsa, se revuelve al fuego por unos 5 minutos y ya está listo para servir. Se acompaña con arroz blanco.

    Puedes cambiar los camarones por langostinos.

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  • Anónimo
    hace 9 años

    mira mi abuela le encanta hacerlo aqui te escribo como hacerlo:

    CEVICHE DE LANGOSTINOS

    Ingredientes :

    2 kilos de langostinos

    2 cebollas medianas, cortadas en juliana delgada

    Jugo de 10 limones (exprimidos en el momento)

    2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortados en juliana delgada

    Perejil picado

    2 cucharadas de ají mirasol molido (opcional)

    1 rocoto cortado en rodajas delgadas para la decoración

    Camote cocido y cortado en rodajas

    Choclo desgranado, cocido

    Hojas de lechuga para la presentación

    Cancha (opcional)

    Sal

    Pimienta

    Preparación:

    Cocinar los langostinos limpios en agua hirviendo con abundante sal, hasta que cambien de color y estén tiernos. Tener cuidado de no cocinarlos demasiado porque se ponen duros. Retirarlos inmediatamente del calor, escurrirlos y enfriarlos con agua fría para parar la cocción. Sazonar con sal y pimienta.

    Colocar los langostinos en una fuente. Mezclar el jugo de limón con el perejil picado, el ají en juliana y la cebolla. Mezclar bien, añadir el ají mirasol y agregar a los langostinos. Mezclar y rectificar la sazón.

    Servir en una fuente con hojas de lechuga alrededor, rodajas de camote y choclo desgranado.

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