Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿como hacer la masa para esto?

hola tengo un problema con hacer la masa para empanadas de platano!!! tu conoces,, esos empanadas con platano para la masa y rellenos con leche poleada?

yo he leido varias recetas y dicen que la unica cosa en la masa es el platano, y dicen hervir los platanos maduros por una hora...y yo he hecho eso...entonces dice que hacer una masa y hacer tortillas y con eso tengo un problema!! es que cuando trato de hacerlo y hacer una bola , nada se queda y no hace una bola...

alguien me puede ayudar por favor???!!! necesito hacerlos para la navidad y son para muchas personas!

Actualización:

tengo un problema con hacer las bolas porque no me parece como la masa para tortillas, cuando yo trato siempre se rompe cuando estoy haciendo la bola en mis manos! que estoy haciendo incorrecto?

o tengo que amasarla por mas tiempo como tortillas?

3 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    LAS EMPANADAS DE PLATANO

    INGREDIENTES:

    10 plâtanos maduritos.

    Media taza de azúcar.

    2 rajitas de canela.

    Media cucharadita de vainilla.

    Media taza de leche.

    4 cucharadas de Maicena.

    2 cucharaditas de azucar.

    Aceite.

    PROCEDIMIENTO:

    Lave los plâtanos. Córte cada plâtano en cuatro partes. En un recipiente hondo vierta 5 tazas de agua. Agregue el azúcar, la vainilla y la canela. Cocínelo a fuego mediano,mas o menos media hora o hasta que sienta que los plâtanos estân ya cocidos. Dèjelos enfriar. Ahora, en otro recipiente, agrègue la leche, vaya agregando la maicena poco a poco y la bate hasta que se deshaga bien. Añadale un poquito de azúcar pruèbela que no estè demasiado dulce. Añadale tambièn una miserita de vainilla, y una miseria de canela en polvo. Ponga todo esto al fuego mediano y sin dejar de menear porque râpidamente se le va a ir poniendo espeso. Cuando comience a hervir, apague el fuego. Remueva la leche del fuego, pongala aparte. Deje enfriar la leche. Ahora ya los plâtanos estan fríos, deshagalos que quede una masa. Tome un poco de esa masa de plâtano y forme una pequeñas tortillitas. Coloque las tortillitas sobre una manta . La leche poleada ya estarâ fría y dura.

    Vaya poniendo cucharadita de leche poleada en las tortillitas. Deles vuelta como si fueran un sobrecito,y oprima las orillas que no se salga el relleno. Ponga suficiente aceite a calentar ( no a quemar) que cuando deje ir las empanadas se cubran de aceite caliente. En la superficie de la cocina coloque papel de toalla, y cuando las empanadas estan doraditas las saca y las pone sobre el papel de toalla. Rocíelas con azúcar.

    +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

    Empanadas de plátano verde.

    PRIMERAMENTE PELAMOS LOS PLATANOS Y LOS PARTIMOS A LA MITAD (♫ SI RECOMIENDO PARTIRLOS A LA MITAD ES PORQUE MI ABUELITA NOS DECIA QUE UNA MITAD ES UNA EMPANADA PARA UNA PERSONA), PONEMOS A FUEGO ALTO UNA OLLA CON SUFICIENTE AGUA, 3 PISCAS DE SAL 1/2 CUCHARADA DE CALDO DE POLLO EN POLVO. DEJAMOS COCINAR MUY BIEN.( NO PONER MAS SAL PORQUE EL AGUA SE REDUCE Y EL PLATANO PUEDE SALIR SALADO). MIENTRAS PREPARAMOS EL RELLENO CON EL QUE VAMOS A TRABAJAR NUESTRAS EMPANADAS. CUANDO LOS PLATANOS ESTEN COCINADOS, SIN RETIRAR LA OLLA BAJAMOS EL FUEGO A MUY BAJO Y TAPAMOS LA OLLA. MIESTRAS HACEMOS EL SIGUIENTE PROCESO PRECALENTAMOS EL ACEITE EN UNA SARTEN A FUEGO MEDIO. AHORA EN UN PLATO COLOCAMOS UNA A UNA LAS MITADES DE PLATANO Y LAS APLASTAMOS ESPOLVOREANDO UN POQUITO DE LA MISMA AGUA EN DONDE LAS COCINAMOS. RECUERDEN UNA POR UNA. CON LAS MANOS HUMEDAS YA QUE DEVE DE ESTAR MUY CALIENTE AMASAMOS UN POCO Y HACEMOS UNA BOLITA Y LA PONEMOS SOBRE EL PLASTICO PREVIAMENTE TENDIDO SOBRE UN MESA. TAPAMOS LA MASA CON OTRO PLASTICO Y LA EXTENDEMOS CON UN BOLILLO PARA HACER EMPANADAS , RETIRAMOS EL PLASTICO CON EL QUE CUBRIMOS Y AGREGAMOS EL RELLENO, FORMAMOS LA EMPANADA AYUDANDONOS CON EL PLASTICO QUE TENDIMOS SOBRE LA MESA Y CON UN PLATO REDONDO O BOWL FORMAMOS NUESTRA EMPANADA E INMEDIATAMENTE LA COLOCAMOS EN LA SARTEN CON EL ACEITE BIEN CALIENTE. DEJAMOS UNOS INSTANTES DE CADA LADO Y LISTO. HACEMOS CON CADA UNA DE LAS MITADES DE PLATANO Y SI TE SOBRA MASA DE UNA MITAD ANTERIOR NO LA REUTILIZEN PORQUE UNA VEZ FRIA SE DESMORONA AL FREIRLA.

    SERVIR CALIENTE CON UN RICO AJI ORIENTAL O CON LO QUE LE GUSTEN.

  • hace 4 años

    Sabias que: las empresas invertían grandes cantidades de fortuna y de tiempo realizando lo que se conoce como “estudios de mercado” para saber cómo la gente que usaba tus productos o servicios se sentían con ellos o, en otro caso, cuáles eran sus nuevas necesidades y cómo satisfacerlas. Es el caso fortuna puede llegar a tu bolsillo gracias a este sitio http://dineroporencuestas.netint.info/?29t2 porque efectivamente se puede ganar fortuna llenando encuestas. Aunque eres alumno, ama de casa, parado, pensionista y tienes ordenador, conexión a online y tiempo libre entonces eres lo que ganandodineroporencuestas.com busca. Ganar y cuanto cautivar solo depende de ti y de tu época porque la posibilidad de ganar ya te lo ofrece ganandodineroporencuestas.com.

  • hace 1 década

    en el salvador las hacemos asi: los platanos tienes que partirlos con toda y cascara luego los pones a coser en agua,cuando esten blandos les quitas la cascara y los mueles pero no en licuadora por que no les tienes que poner agua,muelelos en el molino para carne,luego haces una especie de tortilla y le pones la leche poleada enmedio y lo cierras,despues las fries y cuando esten fritas le pones azucar encima.suerte

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