bethces preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 9 años

¿necesito recetas faciles,barata y ricas de bocadillos para una reunion que voy a hacer, gracias?

4 respuestas

Calificación
  • hace 9 años
    Mejor Respuesta

    Albóndigas completas

    1 taza de arroz cocido

    1 taza de carne de soya

    3 tazas de carne molida

    1 taza de cochayuyo hervido y picado (opcional)

    1 taza de harina integral

    1 taza de avena

    1 taza de cebollas picadas muy menudas

    3 dientes de ajo molido

    3 cucharadas de perejil

    1 cucharada de menta/hierba buena

    1 cucharita de jengibre rallado

    1 pizca de canela molida

    2 cubos de caldo de carne disueltos en 1 taza de agua caliente

    2 huevos batidos

    sal y pimienta

    Preparo

    Cubrir la soya con agua caliente y reposar. Mientras picar menudo todo lo que hay que cortar. Escurrir la soya y exprimir bien, mezclar con todo lo demás en un tazón, amasando bien con la mano, tapar y reposar cerca de 30min, con la mano aceitada, modelar pelotas como de ping pong, freír en aceite caliente, sacando sobre papel toalla, mantener las templadas, dentro del horno por ejemplo, servir con salsas al gusto.

    Si hay que preparar grand cantidad, puedes entibiar en microondas.

    Provecho!

  • Anónimo
    hace 9 años

    CHICHARRONES DE PULPO

    1 libra de pulpo - 2 cdas de salsa de soya - 1 cda de mostaza - 4 huevos ligeramente batidos - 2 cdas de leche - 2 tazas de harina sal y pimienta aceite vegetal para freír

    1. Hervir el pulpo por 40 a 45 minutos hasta que esté firme, pero no difícil de masticar.

    2. Cortar el pulpo en trozos de 5 centímetros.

    3. En un tazón, combinar los huevos ligeramente batidos, la salsa de soya, la mostaza, la leche, la sal y la pimienta. Marinar el pulpo en esta mezcla por 10 minutos. 4. Quitar el exceso de la mezcla, colocar estas piezas en un colador y cubrirlas ligeramente con harina. 5. Freír las piezas de pulpo en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, por aproximadamente 5 minutos.

    6. Servir sobre un patacón gigante y acompañar con salsa tártara de aguacate. Una manera de suavizar el pulpo es echando unos centavos en el agua.

    -------------

    CANAPÉS DE QUESO A LA MOSTAZA

    (Porciones 4)

    100 gr queso Edam, Gouda o Gruyère - 100 gr mantequilla - 1 cda de mostaza - 1 pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil - tostaditas de barra de pan

    Batir la mantequilla (templada) junto con la mostaza. A continuación sazonamos con ajo y perejil. Posteriormente, tostamos los panes en una barra. Una vez tostados, extendemos la mantequilla que preparamos con anterioridad sobre las tostadas. Luego rallamos abundante queso por encima. Se puede hacer una mezcla de quesos a su gusto. Para finalizar, colocamos las tostadas en una bandeja, decoramos con perejil y servimos.

    recetario-cocina.com

    ------------

    CANAPÉS DE ESPÁRRAGOS Y NUECES

    1 lata de espárragos; 4 rebanadas de pan lactal; 60 gr de mantequilla; 1 cda de crema de leche; 1 yema; 50 gr de nueces; jugo de limón; sal y pimienta a gusto

    Calentar los espárragos a baño María. Untar el pan con la manteca y dorar al horno. En una cacerola colocar la yema con jugo de limón, llevar a fuego suave y remover para integrar bien, añadir la manteca restante cortada en trocitos. Retirar del fuego y agregar la crema de leche, incorporar las nueces picadas y un poco de sal y pimienta. Escurrir los espárragos, distribuirlos sobre las rebanadas de pan y rociar con la salsa. Servir de inmediato.

    -------------

    FRITOS DE COLIFLOR CON BECHAMEL - (4 PERSONAS)

    1 kilo de coliflor

    Para la bechamel: ½ litro de leche - 40 g de margarina - 40 g de harina - Sal y nuez moscada- 1 plato con harina - 2 huevos - Aceite de semillas para freír

    Quitar las hojas verdes de la coliflor, lavar con agua fría y retirar el tallo central, ahuecándolo por debajo con un cuchillo. En un recipiente, hervir agua con sal. Añadir la coliflor entera y un poco de miga de pan mojada en leche (esto último es para evitar el mal olor). La coliflor se deberá cocinar con la olla destapada, por 30 a 45 minutos. Para la bechamel: Calentar la leche, y aparte, disolver la margarina a fuego bajo. Añadir la harina, y sofreír sin que se dore. Verter poco a poco la leche en la mezcla de margarina con harina (roux blanco), hasta terminarla, y después revolver hasta que espese. Agregar recién la sal y la nuez moscada. Escurrir la coliflor sobre un paño, pasar cada ramillete por la salsa bechamel, y esperamos unos 30 minutos hasta que la bechamel se enfríe sobre el ramillete de coliflor. Posteriormente, pasar cada ramillete con bechamel por harina y después por huevo batido. Freír por pequeñas tandas en una sartén con aceite muy caliente. OJO!!: si el aceite se enfría la bechamel se deshace y el frito no queda bien cocido. Una vez dorados, escurrirlos sobre papel absorbente. Servirlos calientes.

    --------------

    PAPAS A LA BRAVA - (4 personas)

    1/2 kilo de papas - 3 dientes de ajo - ¼ litro de aceite de oliva virgen - Pizca de pimienta de Cayena - 100 g de salsa de tomate- 4 cdas de coñac - 1 rama de perejil - 1 cdita de pimentón picante - Sal

    Pelar y cortar las papas en dados medianos. Cocinarlas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, para que queden todavía muy crudas; retirar y reservar. En una sartén con aceite caliente, dorar las papas a fuego medio y retirarlas a una fuente. Quitar parte del aceite de la sartén y freír allí el ajo, el perejil y la pimienta de Cayena. Añadir la salsa de tomate y el coñac; flamear dejando que el fuego pase a la sartén. Por último, añadir el pimentón y revolver. Verter el sofrito sobre las papas y servir bien caliente.

    -------------

    suerte, Liluli

    Fuente(s): recetario personal y fuentes citadas
  • hace 9 años

    http://www.comidakraft.com

    aqui encuentras de todo para las reuniones,desde los aperitivos hasta el platillo fuerte,esta todo muy bien explicado.

    saludos

  • Anónimo
    hace 9 años

    Galletas craket un queso philadelphia salsa jugo magui y unas poquitas nueces

    mezcla el queso con el jugo y ponlo en un tazon o bien hazlo una bola pasalo por la nuez y refrigeralo.

    Mas barato? toma una media crema (la crema lala es mas barata) ponla en la licuadora con chiles jalapeños en vinagre y carnes frias(puede ser salchicha, jamon o combinados no importa) licuas y sirves con galletas craket

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.