? preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 9 años

¿receta del pavo para thanksgiving?

Hola a todos nesecito una receta para hacer el pavo... Que los ingredientes los pueda comprar aqui vivo en los estados unidos. Thank u

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 9 años
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    PAVO RELLENO NAVIDEÑO

    ● 1 pavo de 5 o 6 kilos aderezado y listo para asar ● 10 rebanadas de pan blanco ● 1 taza de agua o vino ● 1 taza de perejil picado ● 12 cebollitas verdes picadas y un ajo porro (puerro) pequeño ● 6 huevos ligeramente batidos ● 2 cditas de sal ● 1/2 cdita de pimienta ● 2 cditas de tomillo, salvia o estragón, en polvo ● 1 taza (2 barritas) de mantequilla o margarina ablandada ● 1 cdita de sal

    Haz primero el relleno: Rocía el pan con el agua y deja que se empape durante unos 3 minutos. Exprime el exceso de agua y mezcla el pan con el perejil, cebollas, ajo porro, huevos, 2 cditas de sal, 1/2 cdita de pimienta y 2 cditas de la hierba de olor que más te guste.

    Rellena el pavo así: 1. Despega la piel del pavo metiendo la mano entre ésta y la pechuga. Después haz lo mismo con la piel de los muslos y de las piernas. Separa con cuidado cualquier adherencia. 2. Introduce el relleno entre la piel y la carne de la pechuga y extiéndelo después hacia los muslos y las piernas.Arma el pavo relleno y colócalo con la pechuga hacia abajo sobre una parrilla dentro de un molde poco profundo para horno. Embadúrnalo con mantequilla mezclada con algo de pan rallado y ajo majado hecho pomada + 1 cdita de sal y 1/2 de pimienta. Mételo en el horno previamente calentado a 375°F. (190°C) durante 45 minutos. Reduce la temperatura a 350°F. (177°C.) y deja que siga asándose durante 3 horas más. Rocíalo con su propio jugo cada 20 minutos. Sírvelo caliente o a la temperatura ambiente.

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    PAVO ASADO (SIN RELLENO)

    1 pavo, manteca de cerdo, unas tajadas de bacon (tocineta), zumo de limón, pimienta blanca molida, vinagre y sal.

    Para la salsa: 1/2 cubo de caldo de ave, 2 tazas grandes de agua, 1 cdita rasa de harina de trigo.

    Se limpia el pavo y se sumerge por 1 hora en agua fría que lo cubra, mezclada con 1 tacita de vinagre. Luego se seca, se frota la piel con sal y pimienta y se unta ligeramente el interior y exterior con manteca de cerdo... pegar trozos de manteca en los muslos y pechuga. Las tajadas de bacon se pueden colocar sobre la piel, adheridas con un pooco de manteca de cerdo, o en su interior. Atar con un hilo fino las patas y las alas (se llama bridar), pegándolas al cuerpo, para que no se abran y quemen al asarse. Colocar el pavo sobre rejilla dentro de un molde hondo, con la pechuga hacia abajo, para que se embeba con los jugos porque es muy seca. Llevar a horno medio (200 grados C) precalentado, y cubrir el pavo con papel aluminio, hasta que esté en su punto (calcular la cocción; 1/2 hora por cada kg de peso del pavo mas 1/4 de hora extra sobre el tiempo total). Voltearlo y bañarlo con los jugos que vaya soltando. En los últimos 45 minutos de cocción se retiran las tajadas de bacon y el papel aluminio, para que se dore. Retirar del horno y dejar reposar sobre una tabla, para no perder los jugos interiores cortándolo antes de que éstos se solidifiquen. Se trincha el pavo cortándolo en tajadas. Como su carne es un poco seca se acompaña con salsa que puede prepararse con el jugo que soltó al asarse, al que se le quita la grasa dejando sólo lo más sustancioso.. Aparte, en un recipiente, se calientan las 2 tazas grandes de agua con el 1/2 cubo de caldo, se deja hervir, se retira del fuego y se enfría hasta que esté tibio. Entonces se incorpora la harina desleída con ayuda de un poco del caldo, mezclando bien para que no queden grumos. Luego se mezcla con el jugo del asado, jugo de limón y se cocina por un rato revolviendo para que se ligue bien. Esta salsa caliente se vierte sobre las tajadas de pavo y se sirve.

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    PAVO EN SALSA DE UCHUVAS (Para 20 personas)

    1 pavo de 20 libras - 3 cdas de sal -. 1 cda de pimienta negra - ½ cda de sal de ajo - ½ cda de orégano - ½ cda de mejorana - ½ cda de tomillo - ½ cda de laurel - 1 cda de páprika - ½ cda de color - Ingredientes para el chutney: 1 kg de uchuvas peladas – 500 gr de azúcar – 2 trozos de jengibre fresco en juliana – 1 pimentón picado finamente - 3-4 cdas de vinagre blanco - ½ cda de sal

    Deje marinando el pavo desde el día anterior en la mezcla de especies secas, masajeando constantemente la carne para que se impregne de sabor. No marine con aceite. Precaliente el horno a 375ºF y ponga el pavo sobre una rejilla con una bandeja debajo para que la grasa pueda escurrir. Deje asando durante unas tres horas. La temperatura interna de la carne debe ser, al finalizar la cocción, de 150 o 160ºF. Es mejor medir en la pierna y en la pechuga. Si el horno empieza a dorar muy rápido el pavo mientras su interior está crudo, cúbralo con papel aluminio y descúbralo sólo al finalizar la cocción. Para el chutney de uchuvas, ponga en una sartén la fruta con el azúcar, el pimentón y el jengibre. Cuando la textura del azúcar sea como de un almíbar, añada el vinagre blanco y la sal. Sirva frío o caliente, acompañado con el chutney.

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    suerte, Liluli

    Fuente(s): guiaderecetas.com recetasya.com/aves/pavo navideno...
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  • hace 9 años

    tu pavo deshielalo desde hoy y manana q este bien descongelado lo limpias lo lavas y secas...

    en una taza mezcla jugo de naranja natural o compra de la marca DOLE Q SEA 100% jugo de naranja puro) le agregas sal de ajo,pimienta ,mezclalo bien y as perforaciones con el cuchillo al pavo y le pones el jugo,agregale bastantito luego le pones mantequilla por dentro y fuera

    ,sal de ajo,pimienta tapalo con papel aluminio dejalo en el refri (hielera no en el conge) asta al otro dia...

    ya estara listo ok,solo agregale el relleno si gustas y dejate de tanttos ingredientes pues despues pierde su saborcito....para el relleno la verdad yo solo uso la carne molida de puerco,de res,lo cocinas le agregas apio,cebolla y un poco de jugo de caldo de pollo(lo venden en lata en walmart encuentras todo)

    ya q este bien cocido y rellenalo y al horno....cada 40 minutos del mismo jugo q suelta el pavito tu banalo...suerte y dejate de taaanto ingrediente...te saldra rico y jugoso...q en cuanto tiempo esta?pues lee a los demas y tu misma date una idea.....q la pasen bien en compania de tus seres queridos....

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  • Anónimo
    hace 9 años

    Ingredientes necesarios en este receta:

    Pavo: 1 de 8 a 10 kg

    Sidra: 1 botella

    Carne de Cerdo: 1 kg, molida

    Piñones: 100 g

    Pasas: 100 g

    Manzanas: 4

    Mantequilla: 3 barras

    Cebollas: 2

    Aceite de Oliva: 1/4 l

    Sal: 1 cucharada

    Pimienta Negra: 1 cucharada

    Ajos: 3 dientes

    Jeringa: 1 para inyectar el pavo

    Como se prepara Pavo Navideño: Se inyecta al pavo la sidra (en pechuga, piernas y muslos). Se sofríen el ajo y la cebolla finamente picados hasta que estén bien dorados. Agregar la carne y cuando esté cocida añadir la fruta seca y lo que sobró de la sidra. Se rellena el pavo con el guiso y la manzana en trozos. Se le unta a todo el pavo la mantequilla, sal y pimienta y se coloca en la pavera a reposar durante 3 ó 4 horas. Hornear a 160°C hasta que se cocine.

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