Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 9 años

¿me pueden decir como se hace una masa para una pizza?

me encantan y escucho comentarios de como se hacen pero no se nada concreto

6 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 9 años
    Mejor Respuesta

    esta es la receta que yo preparo, me encanta como queda, es sensilla y queda deliciosa, suerte

    MASA BASICA PARA PIZZA

    500 gr de harina

    11 gr o un sobre de levadura instantánea o seca(es lo mismo)

    10 gr de azúcar

    5 gr de sal

    30 ml de aceite neutro o de oliva

    270 ml de agua tibia

    Preparación:

    En media taza de agua tibia (de la misma que te pide la receta, no agregues mas) agrega el sobre de levadura, el azúcar y una cda de harina, mezcla y deja reposar por 5 minutos en un lugar tibio (yo la pongo en el horno, pero apagado jajá), para que se active la levadura.

    Has una fuente con la harina, en el centro pon el aceite, el agua y la sal y has un premezclado, agrega la levadura y comienza a mezclar la harina, incorpora todo, y comienza a amasar tu masa por unos 20 minutos hasta que te quede una masa lisa y elástica, en un tazón grande unta aceite y pon tu masa, unta la masa de aceite para que no se agite, y tapa el recipiente, mete en el horno o en un lugar tibio y evita las corrientes de aire, deja fermentar hasta que doble su volumen, y ya está lista para usar.

  • hace 9 años

    MASA PARA PIZZA

    Ingredientes

    Levadura: 50 gr

    Harina 000: 1 kg

    Agua: 1/2 litro (tibia)

    Sal

    Aceite de oliva

    Preparación:

    Pone los 50 grs. de Levadura en un tazon con el agua (tibia) para que se disuelva, si lo desea puede agregarle un poquito de azucar (una cucharadita) para comprobar que la Levadura este bien, va a notar que empieza a fermentar en el agua. En un recipiente grande y redondo (bols) coloque el agua con levadura, la sal, y poco a poco la harina mezclando bien hasta que casi no se pegue la masa en los dedos. Agregue el Aceite en las manos y amase. Separe la masa en cuatro bollos, y dejelos reposar al lado del fuego sobre una tabla de madera y tapados con un trapo (minimo una hora) va a notar que la masa se duplica o triplica en volumen.

    Estire cada bollo en una pizzera untada con muy poquito Aceite y llevelas al horno (fuerte) cuando note que la masa esta media crocante, saquela del horno y agreguele tomate (poco solo para darle color) 2 minutos mas en el horno, saquela de vuelta y agreguele lo que desee.

  • Anónimo
    hace 9 años

    la masa de pizza se hace con un kilo de harina común, un sobre de levadura seca que venden en el super o el paquetito de levadura fresca, la ventaja de la seca es que la podes tener en tu casa y no se vence rapido , una cucharada de aceite por pizza en el caso de un kilo de harina son 4 de aceite porque rinde para cuatro pizzas, sal y agua tibia ( no caliente, porque arruinas la levadura).

    en un taza se pone la levadura una cucharadita de azucar y un poquito de agua tibia para activar la levadura. se espera a que se haga una espuma y se agrega a la harina

    Se pone la harina en un recipiente grande se le agrega la sal , las cucharadas de aceite y la levadura activada se empieza a mezclar con cuchara de madera y se le va agregando agua tibia a medida que es necesario hasta formar una pasta no muy blanda. Se tapa con un repasador y se deja leudar 2 horas.

    Se divide en 4 bollos, se deja descansar un rato mas y se pone en pizeras con un poco de aceite y se va estirando la masa hasta cubrirla toda, se le agrega un poco de salsa de tomate y se lleva al horno hasta que esté un poquito seca abajo, despues se e agrgan el resto de los ingredientes y la muzzarela se vuelve al horno hasta que se derrita y listo.

    PD: SUERTE! ;)

  • Anónimo
    hace 9 años

    te la hago mas simple:

    Ingredientes:

    -2 tazas de harina leudante

    -150 cc agua + cantidad necesaria

    -2 cucharadas de aceite

    -Media cucharadita de sal

    Preparación

    Mezclar la harina con la sal y hace un hoyo en el centro, luego poner en el hoyo las cucharadas de aceite y el agua, ir mezclando de a poco con la ayuda de una cuchara, finalmente una vez tomado todo el liquido y harina... poner otro poco de harina en la mesa y poner el bollo amasar unos 5 minutos....darle forma con un palote y ponerla en un molde de pizza!

    Cocinar 10 minutos a horno fuerte...

    Esto es para la masa solamente, si la quieres hacer común cocina 5 minutos la masa, sacarla del horno ponle 4 cucharadas de salsa de tomate y luego un poco de quedo crema o mozzarella y cocina otros 5 minutos mas!

    Espero te sirva, saludos!

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • Anónimo
    hace 9 años

    necesitas harina, levadura, sal, azúcar, aceite, agua tibia. primero preparas una esponja con el agua la levadura una cuchara de azúcar dos cucharas de harina y el agua "tibia" dejas leudar luego le agregas un chorro de aceite, y se lo incorporas al resto de la harina tamizada con sal, haces un bollo lo dejas levar y luego si puedes hacer la pizza. Saludos

  • hace 9 años

    pues claro que si bueno se necesita para hacer

    harina 500g

    sal 30g

    azucar 15g

    aceite de oliva 100ml

    agua 200ml

    levadura 13 g

    mezcla todos los ingredientes menos la sal y ya que aigas mezclado esto despues le mezclas la sal la cosa es q la sal y la levadura no se junten ya que si no la masa se corta y no servira dejas fermentar la masa 40 min en un lugar tibio despues de esto extiendes y formas la base del tamaño deseado y la horneas pero antes de hornear ya cuando la formes la dejas reposar 10 min

    Fuente(s): estudie gastronomia
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.