Romanticon preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

¿que son malvadiscos?, se que es algo que comen en Estados Unidos?

4 respuestas

Calificación
  • chiky
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Que Tal

    Se llama malvavisco, nube o esponjita a una golosina que, en su forma moderna, consiste en azúcar o jarabe de maíz, gelatina previamente ablandada con agua, dextrosa, todo ello batido para lograr una consistencia esponjosa, y una mezcla de azúcar glass y maizena para el recubierto exterior. La receta tradicional usaba un extracto de la raíz mucilaginosa de la planta de malvavisco, un arbusto, en lugar de gelatina. El mucílago actuaba de antitusivo.

    Los malvaviscos comerciales son una innovación de finales del siglo XIX. Desde el proceso de extrusión patentado por Alex Doumak en 1948, los malvaviscos se extruden como cilindros suaves, se cortan en trozos y se rebozan con una mezcla de maicena y azúcar glas.

    Receta:

    Ingredientes:

    * 500 grs. de azúcar.

    * 250 ml de agua.

    * 15 grs. gelatina sin sabor.

    * 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

    * 1 pizca de sal.

    * Azúcar impalpable para espolvorear

    PREPARACION

    En una olla coloca el azúcar y cubre con la mitad del agua. Lleva a fuego alto hasta que obtengas almíbar a punto de hilo fuerte (es cuando tomas un poco de almíbar entre la yema de dos dedos y al separarlos se forma un hilo que no se rompe). Mientras haces el almíbar, en un bol bate la gelatina con la vainilla, la sal y el resto del agua y, cuando el almíbar esté listo, viértelo, sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca.

    Espolvorea una fuente con azúcar flor y pon la preparación en ésta, empareja y espolvorea con azúcar flor. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y corta en cubos o cuadros.

    Para dar color a los malvaviscos durante el batido se le añaden gotas de colorante para repostería.

  • gota
    Lv 6
    hace 1 década

    ¿No será malvavisco? También se le conoce como bombón y en inglés se dice marshmallow. Es un dulce que se hace con azúcar y jarabe de maíz.

    Se comen solitos o se asan, también se usan para hacer varios postres.

    Aquí te dejo una foto:

    http://www.e-scoutcraft.com/activities/marshmallow...

  • hace 1 década

    se les llama marshmallow, y son como espumitas suaves que son muy ricos.

    Fuente(s): personales.
  • hace 1 década

    son malvaviscos y son bombones.

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