¿Si el Pisco Sour es originario del PERU ¿porqué al chileno le cuesta aceptarlo, hasta inventaron un "mito"?

Víctor Morris llegó al Perú en 1904 a Cerro de Pasco,Perú. En 1915 se mudó a Lima y fundó el "Morris Bar" en la calle boza 847 Lima, donde crea el Pisco Sour y donde se hace famoso esta bebida, se casa con la peruana María Vargas. Víctor Morris envía a publicar una propaganda al semanario South Pacific Mail del puerto de Valparaíso, Chile, en julio de 1924 con la intención de atraer clientela de habla inglesa que viajaba entre Chile y el Perú. Pero en Chile para hacer creer que es originario de Chile crearon un "mito" que fue develado posteriormente con pruebas y les salió el tiro por la culata, haciendo el ridículo total. Les cuento el "mito": "A mediados de la década del 1980, se difundió en Chile la noticia de que el pisco sour había sido inventado en la ciudad de Iquique en 1872, por un mayordomo inglés llamado Elliot Stubb, pero resulta que en la fuente histórica original,el diario El Comercio de Iquique, en realidad indicaba una supuesta invención del whiskey sour y no del pisco sour. Pero lo que fue peor es que esta noticia también es incorrecta ya que el whiskey sour ya existía en los Estados Unidos desde antes de 1872, como lo indica, por ejemplo, el periódico de la ciudad de Wisconsin Aukesha Plaindealer del 4 de enero de 1870, donde se relata a una persona tomando un “whisky sour”. Tal vez no pensaron que los descendientes de Victor Morris tenían guardado los archivos de su abuelo, el creador del Pisco sour, Victor Morris. Así que no hay dudas, El Pisco Sour se crea en el PERU, con Pisco del PERU, limón PERUANO y perfeccionado en el BAR MORRIS por sus bartender, todos peruanos ellos. El pisco sour chileno no lleva clara de huevo ni gotas de amargo de angostura ni goma, la diferencia en SABOR Y CALIDAD es obvia, EL ORIGINAL ES EL PERUANO Y EL MAS SABROSO. Y realmente no se debería redundar especificando nacionalidad, se deberia decir solo PISCO SOUR porque es solo del PERU.

Bibliografía:

-Morris , Víctor V., Morris Bar Visitors Register, 1916-1929, Lima, Perú. El registro de visitas del Morris Bar original está en posesión de la familia Morris. (Existe una copia editada e impresa por G. Toro-Lira en febrero del 2009, en posesión de la Academia Peruana del Pisco).

-Toro-Lira S., Guillermo L., “La vida y pasiones del padre del pisco sour”, revista Dionisos, No. 64, Marzo, 2008, Lima, Perú; (publicado originalmente como "La vida y pasiones de Víctor V. Morris, creador del pisco sour” en la página web del autor en febrero, 2008).

-Toro-Lira S., Guillermo L.; Morris, Michael P.; Morris, Donna M., “La vida y pasiones de Víctor V. Morris, creador del pisco sour - 2nda parte”.

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Porque sencillamente sería perjudicar a la industria de su pais que produce un aguardiente o "aguardiente coquimbano" al cual hicieron mal en llamarle "Pisco", con el mismo nombre de la bebida representativa del Perú "Pisco". Por eso han decidido seguir con esa mentira para adelante, con decirte que en 1936, el presidente chileno, Gabriel González Videla, cambia el nombre de una localidad, La Unión, y en vista que nunca tuvieron una ciudad con nombre "Pisco“ para resolver el problema de la denominación de origen le puso "Pisco Elqui”, hasta hay chilenos que se prestan para aquello haciendo artículos queriendo hacer creer que el pisco es chileno, pero obvio, obviando mucha información porque los documentos que reconcoen que el Pisco y el Pisco sour es originario del Perú abundan. Con respecto al Pisco, están todos los escritos de los cronistas españoles de la epoca como Garcilaso de la Vega, Huaman Poma de Ayala, Brnabé Cobo, las botijas piskps (recipiente donde se colocaba el pisco, originario del peru) la cultura pisko, los allfareros pisko. Las ciudades con nombre Pisco, que abundan en el Perú y que tienen una antiguedad mayor a la propia llegada de los españoles, como por ejemplo: Pisco, ciudad y puerto de la Región Ica, en el Perú.

    Pisco, subdivisión territorial de la provincia de Pisco, en el Perú.

    Pisco, subdivisión territorial del departamento de Ica, en el Perú.

    Piscobamba, distrito de la Región Apurímac, en el Perú. En quechua significa territorio de las aves.

    Piscobamba, distrito de la Región Ancash, en el Perú.

    Piscocancha, pueblo de la Región Cuzco, en el Perú.

    Piscococha, pueblo de la Región Lima, en el Perú.

    Piscocoto, pueblo de la Región Lima, en el Perú.

    Piscohuasi, pueblo de la Región Ancash, en el Perú. En quechua significa casa de las aves.

    Piscopampa, distrito de la Región Arequipa, en el Perú.

    Piscopampa, distrito de la Región Huancavelica, en el Perú. En quechua significa pampa de las aves.

    Piscotuna, pueblo de la Región Ayacucho, en el Perú. En quechua significa fruta de las aves.

    Piscoyacu, pueblo de la Región San Martín, en el Perú.

    Pisco Pucara, pueblo de la Región Arequipa, en el Perú.

    Pisco Lerca, pueblo de la Región Piura, en el Perú.

    Piscos, pueblo de la Región Ancash, en el Perú.

    Huatapisco, pueblo de la Región Cuzco, en el Perú. En quechua significa ave atada.

    Los Piscos, pueblo de la Región La Libertad, en el Perú.

    Río Pisco, pueblo de la Región Pasco, en el Perú.

    San Juan de Pisco, pueblo de la Región Ancash, en el Perú

    Y con respecto al Pisco sour, tenemos los peruanos, todos los documentos que nos ha proporcionado los descendientes de Victor Morris, creador del Pisco Sour.

    Así que para los chilenos aceptarlo es un perjuicio económico, de orgullo y de reconocer que se equivocaron, por eso les es dificil, pero hay chilenos cultos y dignos que reconocen la PERUANIDAD de nuestra bebida, y que es peruano. Por ejemplo: El enólogo chileno Patricio Tapia, señala:

    "Admitámoslo de una vez. El pisco sour peruano es mejor... "Punto". "Ellos lo inventaron"... ".

    (Patricio Tapia, periodista y enólogo chileno , En el Diario El Mercurio - Revista Wiken, 30/10).

    Como dice un dicho en el PERU "A lo hecho pecho" y eso es lo que hacen los chilenos y siguen para adelante con esa mentira a pesar que saben que es peruano.

  • hace 4 años

    el pisco es de peru y punto :v

  • hace 1 década

    el pisco es chileno y punto..

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