alexa preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Que materiales se requieren para elaborar un pan?

Porfa Es Urgente... Graciiaz! :D ♥

3 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    rodillo, agua, sal levadura. harina eso es lo esencial ahora depediendo del tipo de pan que quieras hacer le agregas los ingredientes puede ser pan dulce lleva azucar huevos mantequilla todo depende del pan que se desea hacer pero lo esencial es o que se mensione pero si quieres mas informacion aqui te dejo algo

    INGREDIENTES BÁSICOS DEL PAN

    La función del panadero consiste en ofrecer las harinas de los cereales de forma atractiva, digestible y apetitosa.

    El pan se hace con una masa cuyos principales ingredientes son: harina de trigo, agua, levadura, azúcar y sal. Se puede añadir otros ingredientes como harina de otros cereales, grasa, harina de malta, harina de soja, alimentos de levadura, emulsionantes, leche y productos lácteos, fruta, gluten y muchos más.

    Los ingredientes más importantes en la fabricación del pan es la :

    HARINA

    A través de las fases de la molienda del trigo se obtienen una serie de productos de características químicas diversas. Siendo la harina el producto que se obtiene en mayor porcentaje.

    Se prefiere la harina de trigo para la obtención de un pan esponjoso, ya que al ser mezclada con agua y bajo condiciones apropiadas de trabajo mecánico, origina una masa elástica y cohesiva. Esto se debe a la existencia de dos proteínas que al hidratarse forman una sustancia elástica llamada Gluten.

    Composición típica de la harina para panificación:

    - Proteína 10.6 g/100gr de SS

    - Lípidos 1.3 g/100gr de SS

    - Glúsidos 68.38 g/100gr de SS

    - Calcio 28 mg/100gr de SS

    - Fósforo 150 mg/100gr de SS

    - Hierro 38 mg/100gr de SS

    - Vit B 1 400 mg/100gr de SS

    - Vit B 2 150 mg/100gr de SS

    espero que te aya ayudado pero si quieres mas imformacion busca en esta pagina:

    http://www.quiminet.com/ar2/ar_advcadvcarm-ingredi...

  • hace 4 años

    Los materiales son masa,harina de trigo,agua,azúcar,sal,leche,lacteos,rodillo,huevos y mantequilla

  • hace 1 década

    rodillo, agua, sal levadura. harina eso es lo esencial haora depediendo del tipo de pan que quieras hacer le agregas los ingredientes puede ser pan dulce lleva azucar huevos mantequilla todo depende del pan que deseea hacer pero lo esencial es o q mencione primero suerte

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