Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

¿RECETA DE LOS MASMELOS CON COCO?

3 respuestas

Calificación
  • ?
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes

    1 tasa de azúcar. 1 taza de coco deshidratado.

    1 cucharada de gelatina sin sabor. 1/4 de taza de agua caliente.

    1/2 cucharadita de esencia de coco.

    Utensilios

    Molde cuadrado Papel de aluminio.

    Batidora. Cacerola

    Arregla un molde cuadrado, de 19 cm de

    profundidad, con papel de aluminio.

    Pon el azúcar, la gelatina y el agua en una

    cacerola pequeña. Caliente a fuego bajo

    y revuelve durante 5 minutos.

    Deja hervir a fuego bajo durante 5 minutos

    más sin revolver. Aumenta a fuego alto. Deja

    hervirsin revolver durante 5 minutos más.

    Retira la cacerola del fuego. Déjalo reposar durante

    5 minutos, luego bate durante 5 minutos a velocidad

    alta y combina con la esencia de coco.

    Esparce la mezcla en el molde. Deja

    reposar durante 1 hora o hasta

    que esté firme.

    Pon el coco deshidratado en al cacerola.

    Caliéntelo a fuego bajo hasta que dore.

    Retíralo del calor y déjalo enfriar

    Corta los masmelos en cuadros y agítalos

    en el coco para que se cubran bien.

    Envuélvelos en papel transparente y brillante.

    http://www.encolombia.com/ninos/barbie-masmeloscoc...

  • gladys
    Lv 7
    hace 1 década

    Mira la página que te doy

    http://www.encolombia.com/ninos/barbie-masmeloscoc...

    Espero te sirva

    Besos

  • hace 1 década

    Que me costó entender??? Pero, aquí dejo lo que encontré más mi receta personal, que en verdad tengo casi 10, solo una ya esta en castellano.

    Consultorio Gastronómico

    CONSULTA: Cómo se hacen los masmelos. Ingredientes y procesos de elaboración. ... sobre la historia de la torta de plátano, el lomo negro o mojito en coco. .... Si no existe una panadería aparte, el patissier o su sección, preparara los ...

    servicios.laverdad.es/gastronomia/.../preguntas_total.php?pag...

    RESPUESTA: La única receta de masmelo que conozco es la siguiente:

    Postre de masmelo:

    1/2 de la gelatina en polvo.

    1/2 taza de agua fría

    2 tazas de azúcar

    3/4 de taza de agua fría

    1/2 cucharadita de sal

    1 cucharadita de vainilla líquida

    Se pone en una taza pequeña la gelatina en polvo y la 1/2 taza de agua fría o natural removiéndolo con una cucharita. Se deja reposar y se le añade la cucharadita de vainilla y la cucharadita de sal. Se deja quieto hasta que adquiera una textura dura.

    Aparte, en una olla o vasija que pueda ir al fuego, se colocan las dos tazas de azúcar, con los 3/4 de taza de agua y se deja hervir hasta que se hagan hilos. Cuando se vea que ya casi están los hilos, se pasa a una vasija grande para batir con batidora la mezcla de la . Cuando el almíbar ya está a punto de hilo con la batidora prendida y batiendo la gelatina, se le va agregando el almíbar poco a poco; y se sigue batiendo, hasta que la mezcla se vaya enfriando y poniendo blanca y espesa. Se pasa a un molde y se mete en la nevera. Al otro día, se saca de la nevera, se desmolda y se coloca en una bandeja. Se le pone encima una salsa (fría) de moras espesita (o al gusto aunque lo mejor es que las salsas sean ácidas para contrastar con el dulce del masmelo).

    NOTA: Si lo que quieres es darle color, cuando lo estés batiendo, se le pone unas gotitas de colorante.

    María Mole es un dulce típico brasileño

    INGREDIENTES - 1 taza de agua 1 paquete de gelatina sin sabor (colapez) de 12g 1 taza de azúcar Aceite de cocina, sin sabor ni olor, para untar el molde, coco seco rallado.

    PREPARACION Hervir el agua y juntar la gelatina hidratada en ½ taza de agua, mezclar muy bien. Después llevar a la batidora junto al azúcar por 10 minutos. Aceitar, ligeramente, el molde, esparcir coco, vaciar la mezcla cubrir con más coco y dejar orear en local fresco y seco, cortar rectángulos o cuadritos, rebosar en coco. Puedes usar colorante alimenticio al gusto, solo para el coco o en la mezcla.

    Hay tambien el de claras para decorado de tortas.

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