Isabel preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Quien ne puede decir la receta de la paella de mariscos y todo tipo de carnes?

2 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    ingredientes:

    1 taza arroz(para paella o del normal yp lo uso asi )

    3tomates rojos picados y sin semillas de preferencia

    1/2 taza de aceite de oliva

    2 tazas de agua

    1 lata de chicaros pequeños

    1 pimiento rojo en trozitos sin semilla

    1 pimeinto verde en trozitos sin semilla

    1 pure de tomate

    1 chorizo rebanado

    1/4 kg de costilla de puerco en trozos

    1/4 kg de alitas o muslos o lo que quieras de pollo yo prefiero las alitas o muslos en trozos

    3 trozos de pescado sierra

    1/4 kg de almejas

    4 o 5 huevos cocidos (opcional)

    primero pon el aceite a calentar y pon a freir el puerco po unos 10 minutos agrega el pollo y frie po unos 8 minutos mas agrega el pescado y el camaron cuando el camaron se ponga algo rosa sacalos y reserva, todo lo demas ahi dejalo (puerco pollo y pescado) y agregale el tomate y despues el arroz deja unos 5 min y agrega el pure y el agua agrega tambien las almejas el chorizo los chicharos y el camaron restante deja cocer sazona con un poco de sal y si gustas un poco de azafran una pe queña pizca revuelve bien tapa y una vez cocido el arroz ya esta listo yo lo acompaño conuna salsa verde la cual es

    3 chiles jalapeños verdes gordos cuaresmeños como les llames con todo y semilla sale picosa pero una untadita le da un sabor 5 7 dientes de ajo y aceite de oliva esto lo licuas que quede espeso le pones sal y acompaña de maravilla a la paella sin agua

    al igual que unas michas rebanadas o bagutte lo untas con aceite de oliva trozitos de ajo y sal los horneas unos 8-10 min que no queden duros pero si crujientes y voala

  • hace 1 década

    iNGREDIENTES: arroz para paella, pariscos varios(al gusto), carnes como pollo o incluso cordero ( la zona del muslo), verengena y pimiento, albhaca, y pimienta al gusto.

    hierves el arroz y lo metes medio hecho en una cazuela, vas agregando la carne , y aparte cocinas a fuego lento el marisco ,,,,,,,,una vez echo el marisco lo agregas al arroz , mientras lo dejas que se cocine un poco mas, en una sarten fries la verengena el pimiento la albhaca y la pimienta, todo junto..........lo dejas 15 minutos y lo metes en el arroz.......y ya esta

    lo saqe de carlos argüiñano

    Fuente(s): carlos arguiñano
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