ada63 preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 10 años

¿Alguien de Colombia sabe como hacer el pan de leche?

Recuerdo que cuando era pequeña en la escuela a la que asistí en la mañana daban un pan riquisimo que le llamaban pan de leche siempre e querido saber como se prepara

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 10 años
    Mejor Respuesta

    Ingredientes:

    4 tazas de harina de trigo

    1 cucharada de sal

    3 cucharadas de levadura fresca

    2 sobres de levadura en polvo

    1 ½ tazas de leche tibia

    1 cucharada de azúcar

    ½ taza de margarina

    1 huevo

    Mantequilla la necesaria

    Utensilios:

    Recipiente con capacidad de 2 k

    Taza de vidrio

    Lienzo

    Charola o lámina

    Espátula

    Procedimiento:

    Disuelva el azúcar y la levadura en la leche tibia.

    Añada una taza de harina. Revuelva y tape todo con un trapo húmedo

    Deje la mezcla en un lugar tibio durante 20 minutos hasta que se formen burbujas.

    Después, vacíe en un traste grande o a la mesa y agregue la harina restante con la cucharada de sal.

    Añada la margarina y luego el huevo batido.

    Amase durante unos 10 minutos hasta formar una pasta suave a que no se pegue en el recipiente o

    mesa.

    Deje la masa en un traste engrasado reposando durante 1 hora o el tiempo necesario para que aumente

    el doble de su tamaño.

    Enharine la mesa y amase de nuevo 2 minutos.

    Puede hacer bolillos o darle la forma que desee y ponerlos en la charola o lámina ya engrasada con

    margarina.

    Cúbralos con un trapo húmedo y deje que aumenten de tamaño

    Únteles un poco de huevo batido con leche y espolvoree con azúcar.

    Precaliente el horno y meta la charola o lámina al horno a 500°C, durante 30 minutos. Sáquelos

    cuando estén dorados.

    Duración:

    El pan de leche elaborado mediante esta tecnología tiene una duración de 3 días.

    Recomendaciones:

    Colóquelos dentro de una bolsa de plástico y cierre con un nudo.

    Es importante cuidar la higiene tanto de las manos y utensilios como del lugar donde elabora el pan

  • hace 10 años

    Hola:

    Pan de leche.

    Ingredientes para preparar Pan de Leche

    25 gr. de levadura.

    125 gr. de azúcar.

    300 ml. de leche.

    Harina 000 500 grs.

    125 gr. de manteca.

    5 o 6 gotas de esencia de limón.

    2 huevos.

    Sal.

    1 huevo revuelto para "pintar".

    Cómo Preparar Pan de Leche

    Colocamos en un cuenco pequeño la levadura, 25 gr. de azúcar y 50 ml.

    de leche tibia, lo revolvemos bien hasta que se disuelva totalmente la levadura y espume.

    En un cuenco grande ponemos la harina, la esencia de limón, la manteca y

    100 gr. de azúcar. Lo mezclamos todo. Añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de remover.

    Añadimos la leche con levadura y azucar, removemos hasta que quede todo bien ligado. Añadimos el resto de la leche. Cortamos con las manos, volvemos a unir, amasamos y repetimos la operación hasta que la masa quede lisa y pareja.

    Pintamos la superficie con huevo, en el centro del bollo hacemos un corte, y los ponemos en el horno de 20 a 30 minutos a 50º, hasta que suban. Entonces subimos la temperatura del horno a 220º y los dejamos hasta que doren (unos 15-20 minutos). El tiempo de coción varía según el tamaño, por lo cual es importante que todos los bollitos tengan el mismo tamaño.

  • hace 10 años

    aqui te dejo un link aver si te sirve

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