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? preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿como se prepara el caldo de pichón?

hola quisiera saber la receta de caldo de pichón me dijeron que era con sangre de res y leche pero no se cantidad debo usar me podrían facilitar los demás ingredientes y la preparación

gracias

1 respuesta

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Sopa de pichón

    Categoria: Caldos y sopas

    Tipo de comida: Santandereana

    Número de porciones: 8

    Tiempo de preparación: 45 minutos

    Ingredientes:

    12 tazas de caldo básico

    1 botella de sangre de res fresca

    6 papas medianas peladas y cortadas en rodajas

    1 manojo de guascas

    2 cucharadas de cilantro picado fino

    Sal y comino al gusto

    Al caldo hirviendo se agregan las papas y se dejan cocinar por 20 minutos.La sangre se deja coagular y se parte con cuchara o con cuchillo de madera, en trocitos que se van agregando al caldo.

    Cuando estén blandas las papas, se agregan las guascas, sal y comino.

    Se sirve rociando el cilantro a cada porción.

    Fuente(s): ╔═.♥.══════╗ .....DANIEL...... ╚══════.♥.═╝
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