Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

¿para los Ticos: cuáles son los platos típicos de Costa Rica que un turista no se puede perder?

estoy planeando visitar su país y me gustaría saber de antemano.

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    La comida "tica" no es muy condimentada, está constituida a base de arroz, frijoles, maíz, verduras, carne, pollo o pescado y suele servirse con tortillas de maíz.

    Dentro de nuestras comidas típicas que hoy se conservan tenemos: el exquisito bizcocho elaborado con harina de maíz, pan casero, las tortillas compañeras de un sin fin de platillos como: la sopa de mondongo, de albondigas, la olla de carne, picadillo de papa, de chayote, arracache, plátano verde, guisos, frijoles molidos etc., contamos con gran variedad de arroces compuestos como: el famoso arroz con pollo, guacho, jardinero y el sencillo arroz blanco o con achiote. Los gallitos de frijol molido, chicharrón de cerdo, chorizo y todas las combinaciones que usted desee es un plato exquisito y da la posibilidad de crear la combinación que usted guste. En diciembre toda las familia elabora los tradicionales "tamales" de Navidad -lo que no quiere decir que usted no pueda conseguirlo en cualquier época del año-, hechos con masa de maíz, pollo, chicharrón, arroz y vegetales.

    Los almuerzos de mayor consumo en la dieta costarricense son: el maíz, la yuca, los frijoles, el plátano, la carne de cerdo, carne de res, pollo, las patatas y una gran variedad de frutas y verduras frescas. Uno de los platos típicos costarricenses es el "Casado", compuesto de carne o pollo en salsa, acompañado de arroz, frijoles, plátano maduro, ensalada y puré de patata. Se acompaña en ocasiones con un huevo o con aguacate, según la época de mayor abundancia de este último producto.

    En épocas festivas, principalmente en Semana Santa, las familias costarricenses hacen un compuesto de tamalitos de frijol, tamalitos de puré de patatas, palmito asado, mazamorra y sopa de bacalao.

    Como bocadillos tanto dulces como salados están los prestiños, las cocadas, la conserva de chiverre, los suspiros, las quesadillas, los palitos de queso.

    El desayuno típico se compone de una deliciosa combinación de arroz y frijoles negros conocida como gallo pinto, que se suele acompañar con huevos al gusto, tortillas de maíz y crema ácida, o sea, la natilla.

    Quienes cuentan las calorias pueden preferir un plato de frutas tropicales con papaya, sandía, piña, banano y, en temporada, mango o melón.

    Los casados, muy populares para el almuerzo, son platos con arroz blanco, frijoles, plátano maduro frito, ensalada, queso blanco, picadillo de verduras y la selección más gustada de carne, pollo o pescado. Las sopas sustentadoras son platos favoritos para la cena. Los postres que se ofrecen comunmente incluyen flanes de caramelo o coco y varios tipos de budines.

    En las bebidas tenemos refrescos muy sabrosos y saludables: el agua dulce, tamarindo, resbaladera, rompope, horchata y nuestra especialidad en frescos de frutas tropicales. Cualquier clase de fruta, desde fresas hasta mangos, se mezcla en un batidor con hielo triturado, agua o leche, y un poco de miel de abejas o azúcar.

    En los dulces: empanaditas de piña, chiverre, arroz con leche, chiricalla y cajetas de coco.

    Acompañando a los platos anteriores tenemos bebidas autóctonas con cierto grado de alcohol. De origen indígena es el Chicheme preparado con maíz, jenjibre y dulce negro que se deja fermentar. El Chinchiví hecho con caldo de caña de azúcar. El Vino de Coyol que es una bebida derivada de la sabia de la palma de coyol fermentada. Del gusto de todas las familias costarricenses es el Rompope, realizado a base de leche, crema, huevo, vainilla y aguardiente. De directa descendencia indígena son los refrescos naturales, en los que destacan el Chan que es un fresco de una semilla de arbusto de la zona de Guanacaste. La Horchata, cuyos ingredientes son arroz hervido, maní tostado, leche y agua condimentados con canela, ron, azúcar, cacao y vainilla.

    Cultura del Café

    Costa Rica produce uno de los cafés más finos del mundo. Los granos para consumo local a menudo se tostan con azúcar para hacer un café espeso y oscuro que no es amargo del todo. Tradicionalmente se servia este café fuerte mitad y mitad con leche, en un vaso alto.

  • hace 1 década

    UUUU de todo linda de todo.

    Pero te aconsejo:

    PICADILLOS:

    de arracache

    de vainicas con chayote y elote.

    de papa con chorizo.

    de raíz de chayote, aunque creo que ya la temporada de ésta ya paso.

    El pozole, la mazamorra y el tamal de elote. Las chorreadas, las tortillas con queso y natilla.

    El gallo pinto acompañado de huevos revueltos, tortilla y natilla para el desayuno.

    El plato de almuerzo es el casado: arroz, frijoles, picadillo variado, y una carne a elegir entre res, cerdo, pescado o pollo, acompañado de refresco natural y un postre pequeño.-

    La olla de carne: sopa con trozos de res, y variadas verduras... excelente.

    En mariscos, el ceviche tico es delicioso, y las combinaciones entre mariscos son exisitas.

    Volviendo a la comida tica: el aguadulce y el café son muy buenos.

    La carne mechada, es una delicia: carne desmenuzada preparada de tal forma que uno se chupa los dedos.

    Y por supuesto el TAMAL tico, que aunque suele ser preparado todo el año, la época especial suele ser la navideña para el tamal, existiendo variaciones considerables en las preparaciones.

    La comida suele condimentarse con especias naturales menos que artificiales. Y NO se utiliza el picante para prepararla. Pero se suele tener una "chilerita" o sea chile picante con verduras en vinagre, listo para acompañar la comida del que quiera agregárselo.

    Fuente(s): asa
  • Mari
    Lv 6
    hace 1 década

    Platos típicos de Costa Rica

    La gastromía es uno de los puntos a tener en cuenta antes de decidir tus vacaciones, en definitiva, una de las cosas más importantes para disfrutar solo o acompañado de unos días fuera de casa, es disfrutar del placer de comer.

    Por eso, hoy repasamos la gastronomía de uno de los países más relevantes y del que menos se sabe de América, Costa Rica. Aunque nuestra ignorancia al no conocer otra gastronomía que la nuestra, haga pensar que todas las cocinas caribeñas tienen muchas similitudes, lo cierto, es que eso es un grave error.

    Las gastronomías americanas, y caribeñas tienen muchos ingredientes y formas de cocinar comunes pero también grandes diferencias a la hora de tratar los alimentos. En concreto la gastronomía de Costa Rica es rica en sabores y mezcla de texturas, que hay que conocer.

    Ingredientes más utilizados•El arroz, es el ingrediente principal en casi todos los platos de Costa Rica, la fácil combinación del arroz con otro tipo de ingredientes, hacen de los platos compuestos por arroz, un lujo exquisito.

    •Las verduras; también están presentes en muchos de los platos típicos, combinadas también con arroz y cocidas.

    •Frijoles; al igual que en la cocina mexicana, los frijoles favorece el sabor de muchos de los platos típicos de Costa Rica.

    http://www.guiascostarica.com/magia.htm

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