¿Receta de filetes de pescado?

Necesito una receta para hacer filetes de mero al horno.No quiero nada que sea frito ni empanizado. Puede ser con alguna salsa, vegetales, algo rico. Tambien alguna sugerencia de acompanante

Gracias

Rebeca

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  • Anonymous
    1 decade ago
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    Filetes de Mero a la Naranja

    Ingredientes

    4 filetes de mero

    1 vaso de jugo de naranja

    1 taza de agua

    1 vaso de vino blanco dulce

    4 granos de pimienta

    2 hojas de laurel

    1 cda. de manteca

    150 gs. de crema de leche

    1 ramita de perejil

    3 cdas. de fécula de maíz

    1 cda. de ralladura de naranja

    1 cebolla

    1 cdita. de azúcar

    Sal

    Preparación

    Lavar y limpiar el filete de mero. Calentar en una cacerola el agua, medio vaso de zumo de naranja, el vino blanco, la pimienta, las hojas de laurel, la cebolla pelada y cortada en rodajas, la ramita de perejil y sal.

    Hervir los filetes durante 10 minutos., escurrir los y reservar sin dejar que se enfríen.

    Colar media taza de caldo. Fundir la manteca y mezclarla con la fécula añadiendo el caldo reservado, el resto del zumo de naranja, la crema de leche y el azúcar. Mezclar bien, añadir una pizca de sal y cocinar hasta que tome consistencia cremosa.

    Bañar el pescado con esta salsa y espolvorear con ralladura de naranja.

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    Filetes de Pescado Empanados

    Ingredientes

    1 mero, chillo o capitán de 3 a 4 libras de peso ó 1 1/2 libra de filetes de mero de 1/2"grueso

    1 1/2 taza de polvo de galletas

    3 huevos batidos

    sal y pimienta a gusto

    mayonesa y abaniquitos de limón

    Preparación

    Limpia el pescado, cortarle la cabeza, la cola y las agallas. Con un cuchillo de cocina afilado quitarle la piel empezando por arriba. Corta los filetes a lo largo del pescado. De un pescado de 3 a 4 libras se obtienen 2 filetes bastantes gruesos. Si fueran muy largos, pártelos en dos a lo ancho.

    Limpia los filetes con un paño húmedo y sazonados con sal y pimienta blanca a gusto.

    Antes de freírlos, pasa los filetes por huevo batido y luego por polvo de galleta apretando suavemente para que se les pegue bien el polvo y no se despegue al freírlos.

    Dóralos en suficiente aceite o manteca caliente a fuego moderado hasta que se tueste la cubierta sin quemarse.

    Sírvelos caliente con papas fritas y ensalada de tomate.

    Source(s): Internet
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  • 1 decade ago

    Hola Rebeca,lo adobas con naranja,limón ,pimienta,ajos,sal,le picas unas cebollitas,tomates y si quieres le pones cebollita china y un poquito de sillao y lo metes al horno.Lo puedes acompañar con bulgur,o arroz o cus cus.

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  • 1 decade ago

    Rebeca, no soy de hacer pescado al horno porque me gusta mucho el filet de merluza empanado y frito, por eso te dejo todo lo que pude encontrar de google acerca de recyas de para hacer comida cn pesacdos.

    http://mx.search.yahoo.com/search?webSrchInput=rec...

    aprovecho para dejarte las preguntas que hice para vos sobre la purpurida para maquilarte, ¿ te acordas que me pregunaste que era ?. Y como no tenes correo abierto mandé algunas preguntas para vos , no obtube muchas respuestas pero te las dejo , al menos algunos respnideron acerca de que es y como maquillarse con purpurina

    son estas rebeca +++++++++++ :

    http://mx.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Al...

    http://mx.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Av...

    http://mx.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Al...

    http://mx.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Ar...

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