GrEagle09 preguntado en Ciencias y matemáticasFísica · hace 1 década

¿*******sabian esto*******?

Hace dos meses mi hijo de 26 años decidió tomarse una taza de café instantáneo. Puso a calentar en el horno de microondas (algo que ya había hecho antes en varias ocasiones) una taza con agua sola. No se exactamente por cuanto tiempo lo programo pero me dijo que quería que el agua hirviera.

Cuando el tiempo se acabo el horno se apago y saco la taza del horno. Mientras miraba la taza se dio cuenta que el agua no estaba hirviendo; sin embargo, el agua broto directamente a su cara. El la soltó de sus manos después que el agua había brotado hacia su cara debido a la energía acumulada. Toda su cara tiene heridas de 1º y 2º grado y es muy probable que la cara le quede marcada. Además de haber perdido la vista parcialmente del ojo izquierdo. Mientras estábamos en el hospital el doctor que lo atendía comento que este tipo de accidentes eran muy frecuentes y que nunca debería de ponerse solamente agua a calentar en las microondas.

Si se calienta agua de esta forma siempre se debe poner algo en el agua, un palito de madera o una bolsita de té, etc., pero si se va a calentar solamente el agua es mejor usar la cocina de gas.

Esto es lo que un maestro de física dijo al respecto: 'Gracias por enviarme el mensaje advirtiéndome acerca del agua en las microondas. He sabido de varios casos. Esto es causado por un fenómeno conocido como supercalentamiento' . Puede suceder en cualquier momento que el agua se está calentado..... especialmente si el utensilio que se esta usando es nuevo.

Lo que sucede es que el agua se calienta mucho mas rápido de lo que las burbujas empiecen a formarse. Si la taza es nueva no tiene ningún raspón o ranura por donde las burbujas puedan ir y puedan empezar burbujear en el agua que ya esta hirviendo, de tal manera que el agua se va calentando sobrepasando el tiempo de hervir (como quien dice hierve...y hierve... y hierve...).

Lo que sucede entonces es que el agua se atora, queda estancada y al contacto con el aire el agua brota con fuerza por la energía contenida.

¡¡¡NO HERVIR AGUA EN MICROONDAS!!

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(Aclaro que solo me compartieron la información)

3 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Estimado/a usuario de YR, Es verdad que la forma de calentar del microondas es diferente que el fuego.

    El calor es el movimiento de las moléculas (en este caso agua), el fuego, es una combinación de fotones y movimiento de las moléculas, en todos los casos son frenados por el recipiente (conductor de calor), este hace que sólo el movimiento molecular (cantidad de movimiento) sea el que caliente el agua (ponga las moléculas en mayor movimiento), luego la convexión completa el sistema.

    En el caso del microondas, los fotones pasan a través de un material transparente para las microondas (que puede ser transparente o no para la luz visible), que es el recipiente. Los fotones (microondas) golpean los electrones de muy baja energía de la molécula de agua, aquellos que perdieron energía al unirse el oxígeno con el hidrógeno (al “quemarse”); y como una pelotita que hace girar un cuerpo suspendido en el aire, así el fotón (partícula), hace girar la molécula de agua, aunque ha conseguido mayor cantidad de movimiento (calor), no se manifiesta totalmente, hasta que no choque con otra molécula. Como el horno de microondas es tan rápido, esto sucede frecuentemente, en forma masiva (molecularmente). También hace que no sea conveniente querer calentar hielo, ya que por formar los tetraedros, actúa como un sólido (la molécula), sin ganar prácticamente cantidad de movimiento, revotando el fotón de molécula en molécula.

    Personalmente, tomo mate, no hiervo el agua, tengo purificador de agua para quitarle el olor a cloro e impurezas. Hace más de 15 años que siempre caliento el agua en microondas, porque tiene la ventaja que no preciso vigilar y termina con una temperatura determinada luego de determinado tiempo. También caliento la leche, mía y de mi familia, cada uno por separado, según su gusto, pero sería una estupidez hervir la leche, nadie puede tomar la leche hirviendo.

    El uso del microondas es seguro, pero tiene sus limitaciones y debemos conocer sus mejores aplicaciones. Es un mito sin fundamentos, que las microondas producen cáncer, etc. El uso del microondas par la cocción de Ciertos alimentos no es conveniente por razones diferentes, básicamente de gusto, y su mejor aplicación es el calentado de los alimentos (no la cocción).

    Así como los recipientes no se calientan (directamente), también algunas moléculas se sobrecalientan.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Wow!! es bueno saberlo,, pobre tu hijo espero que se mejore,, que bueno que no tengo microondas!!!

    Saluods!!

  • hace 1 década

    No. Pero esta suave, tienes buena redacción y aparentas dar razonamientos lógicos, mm aun si me mantengo esceptico, pero gracias! lo investigare

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