milenayg preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 10 años

¿Amigas Colombianas como se hace la cubierta de las Empanadas de Carne.?

la cubierta es crujiente y exquisita, la RECETA por favor. Gracias

2 respuestas

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  • Anónimo
    hace 10 años
    Mejor Respuesta

    Hola Milenayg:::::::::::::::"EMPANADA COLOMBIANA"

    Ingredientes:

    - 1 libra de pasta de hojaldre

    - 1 cucharada de aceite

    - 1 diente de ajo machacado

    - 1 cebolla pequeña picada

    - 2 cucharadas de puré de tomate

    - 1 ramita de tomillo

    - ½ libra de carne molida de res o de cerdo

    - 1 huevo batido

    - Sal, pimienta y así al gusto

    Preparación:

    Se calienta el aceite y se dora la cebolla y el ajo; se agrega la carne, se condimenta con ají, sal y pimienta, se revuelve bien, se tapa el recipiente y se cuece a fuego lento durante 5 minutos. Se añade el tomillo y el puré de tomate, se revuelve la carne para que no se formen bolas y se cuece tapada, unos 10 minutos más. Se extiende la pasta de hojaldre hasta lograr un espesor de 3 milímetros y se corta en cuadrados de 10 centímetros que se colocan sobre una bandeja para hornear ligeramente mojada con agua. Se untan los rectángulos con huevo batido y en el centro se pone un poco de relleno de carne que se preparó; se doblan de modo que formen un triángulo, se presionan los bordes para que queden bien pegadas las empanadas y se meten en la nevara unos 10 minutos. Se untan con huevo batido y se hornean a 400º durante unos 20 minutos.

  • hace 10 años

    En Argentina sobre la masa ponemos azúcar.

    Saludos

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