Lucy preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Necesito hacer una torta "Tres Leches" aproximadamente para 40 personas.?

Mi pregunta es la siguiente: Qué cantidad de ingredientes se necesitan para un molde de 12 pulgadas (30 cms) de diámetro.

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    MIRA YO TEGO ESTA RECETA:

    es un molde de 13 x 12

    es para mas de 30 personas porcion bien servida.

    Esta tarta lo hice para una fiesta de aniversario .

    ..............................

    INGREDIENTES:

    * 3 TAZAS DE HARINA.

    * 3 TAZAS DE AZUCAR.

    * 6 HUEVOS.

    * 1 TAZA DE CREMA ACIDA.

    * 1 CUCHARADITA DE SAL.

    * 1 1/2 CUCHARADITA DE ROYAL.

    * 1 1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO.

    * 1 1/2 CUCHARADA DE AZUCAR AVAINILLADA.

    * 1 1/2 CUCHARADA DE RALLADURA DE NARANJA.

    * 270 GRAMOS DE ACEITE DE GIRASOL.

    PARA BAÑAR.

    + MAS 1 LATA DE LECHERA.

    + 1 LATA DE LECHE EVAPORADA.

    + 1 LATA DE LECHE FRESCA.

    * PARA CUBIRTA:

    * NATA PARA MONTAR.

    * AZUCAR GLASS.

    * ZUMO DE LIMON.

    * 8 A 9 FRESONES.

    * 1 LATA MEDIANA DE MELOCOTONES EN ALMIBAR.

    * 2 LATAS PEQUÑAS DE UVAS.

    * 6 KIWIS.

    * 1 TARRINA DE FRAMBUESAS O MORAS.

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    PRIMERAMENTE TAMIZAR HARINA, SAL , ROYAL,BICARBONATO Y AZUCAR AVAINILLADO.

    SEPARAR CLARAS Y HUEVOS.

    BATIR LA MITAD DE AZUCAR CON LAS CLARAS Y LA MITAD DE AZUCAR CON LAS YEMAS.

    MEZCLAR LA CREMA Y EL ACEITE INCORPORAR LA HARINA YHASTA INTEGRAR TODOS LOS INGREDIENTES.

    ENGRASAR Y ENHARINAR UN MOLDE DE 33 POR 36 CM.

    HORNEAR POR 50 MIN A 180º.

    UNA VEZ FUERA DEL HORNO SACAR DEL MOLDE Y BAÑAR CON LAS TRES LECHES POR MAS DE 6 HORAS O TODA LA NOCHE. ( UNA RECOMENDACION COMO ES TAN GRANDE ESTA TARTA UNA VEZ REMOJADA EN LAS TRES LECHES ES ALGO DIFICIL DARLE LA VUELTA YO EH FORRADO UN MOLDE CON UNA BOLSA DE PLASTICO Y AL DARLE LA VUELTA DEBE DE QUEDAR EL FONDO ARRIBA.

    MONTAR LA NATA CON AZUCAR Y UN POCO DE ZUMO DE LIMON.

    Y DECORAR AL GUSTO CON LA FRUTA.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Ingredientes:

    150 gr. Azúcar

    1 taza Harina

    1 lata Leche condensada

    1 lata Crema de leche

    1 lata leche evaporada

    1 ud. Yema de Huevo

    3 ud. Clara de huevo

    6 huevo

    1 1/2 taza azúcar

    Elaboración:

    Se baten 6 claras a punto de nieve, luego se le agregan las 6 yemas, luego se añaden los 150 gr de azúcar y la harina. Se mezcla bien, se coloca en un molde enmantequillado y enharinado , se introduce en el horno de 10 a 15 min, a 350°F. Por otra parte, se mezcla en la licuadora la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche, se añade una yema de huevo. Cuando el ponque esté listo y se haya enfriado, se añade esta preparación sobre el ponque de manera uniforme. Se baten 3 claras a punto de nieve y se mezcla con 1 1/2 tazas de azúcar hasta formar un suspiro o merengue, con este se cubre el ponque, sobre dicho suspiro se puede agregar chocolate en polvo, o caramelo derretido si se desea. Se pone a enfriar durante 24 horas.

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