Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿como hacer pay de piña?

7 respuestas

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  • ?
    Lv 4
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Pay de piña

    1 piña

    Unas 2-3 cucharads de maizena (fécula de maiz)

    Azúcar al gusto

    Agua

    Pelas y picas la piña en cuadritos, la pones a cocer con agua y la maicena (eso le ayuda a espesar), si desas puedes agregar azúcar al gusto. Una vez que tenga consistencia como de mermelada o jalea le apagas y la dejas a un lado.

    Tartaleta

    1 kg de harina, mas una taza o dos más, para enharinar la mesa donde lo extenderás

    1/2 kg de manteca vegetal (como la Inca que usamos en México para las tortillas de harina jeje)

    4 cucharaditas de azúcar

    1 cucharadita de sal

    1 cucharadita de polvo de hornear

    LA manteca debe estar a tempreatura ambiente. La mezclas con la harina (1 kg) y el resto de los ingredientes, amasando con los dedos para que el calor de la palma de la mano no te la haga muy pegajosa. Una vez que esté ya sin grumos, haces 2 montones de masa y los dejas reposar un ratito (unos 10 minutos). Tomas porciones de ellos y sobre una mesa enharinada lo extiendes, con un rodillo de hacer tortillas, dándole forma circular (ojo, con esta receta salen hasta 6 pays de piña! dependiendo del tamaño de los moldes, así que está excelente para regalar, es muy barato jeje).

    Una vez extendido lo doblas a la mitad para pasarlo al molde de pay (previamente enharinado, no es necesario engrasarlo, sólo la harinita que se le pueda pegar), y lo desdoblas sobre el molde. Haces otro círculo para la "tapa", pero una vez que esté doblado le haces unos cortes con un cuchillo para que al extenderlo pueda "respirar" el relleno por allí.

    Entonces a la base, que debe cubrir el fondo y los lados del molde, así como el borde, le agregas el relleno. Barnizas la orillita con un poco de agua (la aplicas con una brochita), y lo cubres con la tapa. Con la orillita mojada va a sellar más fácilmente. Ah, la tapa la barnizas con huevo batido, y lo metes al horno como por una hora, a unos 180 grados (como quiera lo vas checando, por si queda listo un poquito antes).

  • david
    Lv 7
    hace 1 década

    Pay de piña

    Ingredientes

    · 2 latas de piña en almíbar en trozos

    · 1 paquete de harina para pay

    · 50 gramos de mantequilla

    · 2 cucharadas de fécula de maíz

    · 1 cucharadita de ralladura de limón

    · Azúcar

    Preparación

    Sigue las instrucciones del paquete de harina y divide la masa en dos, forma dos círculos, con uno forra el molde que vayas a utilizar para el pay.

    Separa el almíbar de la piña y con este disuelve la fécula de maíz, colócalo en el fuego y déjalo hasta que espese, una vez hecho esto agrega la piña, la mantequilla, el azúcar y la raspadura de limón, mezcla bien y déjalo enfriar.

    Coloca la mezcla en el molde con la masa y tapa este con la otra parte de la masa que no utilizaste, corta esta con un cuchillo formando una cruz. Barniza la tapa con el huevo y colócalo en el horno a 180° C por 45 minutos o hasta que se dore.

    INGREDIENTES

    Para la masa:

    1- 2 tazas de harina

    2- 1 barra de mantequilla

    3- 1 huevo

    4- 1/3 taza de azúcar

    5- 1 cucharada de leche

    Para el relleno:

    1- 2 tazas de piña cortada en cuadritos

    2- 2 tazas de agua

    3- 2 cucharadas de fécula de maíz ( maicena sin sabor )

    4- 2 cucharadas de azúcar

    5- canela en raja y polvo

    6- huevo o mantequilla para pintar

    PREPARACIÓN

    1) En un recipiente vas a mezclar todos los ingredientes para la masa, vas a mezclar todo poco a poco con las manos hasta obtener una parta suave. Luego formas una bola y la refrigeras durante 1 hora.

    2) Mientras en una olla pones el agua, el azúcar junto con la piña y la canela en raja a fuego medio hasta que empieza a hervir, en este paso vas a agregar la fécula de maíz previamente disuelta en poquita agua ( pues si pones directo el polvo se hará bolas )... revuelves bien y dejas hasta que espese.. Retiras del fuego y dejas enfriar.

    3) Precaliente tu horno a 180° C.

    4) En una superficie plana la espolvoreas con harina para amasar, sacas tu masa del refrigerador y la cortas en dos partes y las estiras con un rodillo hasta dejarlas en el tamaño deseado.

    5) El recipiente que vayas a utilizar para hornear le pones mantequilla y lo enharinas, luego colocas la mitad de la masa que extendiste y la acomodas bien en el molde, vas a picar suavemente con un tenedor el fondo para que la masa respire y puedas conseguir una buena cocción.

    6) Luego colocas el relleno de tu mezcla de piña y encima pones la otra mitad de la masa que habías extendido, corta todos los excesos de la masa y utilizala para decorar la parte superior de tu pay como a ti te guste.

    7) Mete el pay al horno previamente calentado durante 1 hora aproximadamente, luego lo sacas y vas a pintarlo con huevo o mantequilla y lo vuelves a meter al horno durante 20 minutos hasta que dore.

    8) Para asegurarte que está bien cocido verifica que el pay se haya despegado de las paredes del molde.

    PAY DE PIÑA

    1/2 kilo de manteca

    1 kilo de harina

    5 cdtas. de azúcar

    1 pizca de sal

    1 cerveza

    Relleno:

    La piña se corta bien y que no le quede nada de corteza, ni del centro (corazón)

    Mantequilla

    Canela en polvo

    Preparación de la ******:

    Se revuelve todos los ingredientes secos y a lo último la cerveza.

    Preparación del relleno:

    Se parte en pedacitos chiquitos la piña, se le agrega mantequilla, canela en polvo...se mezcla con una cuchara y se pone en una olla hasta que se ponga espeso, luego se vierte dentro de la ****** que ya debes de tener dentro del refractorio, metelo al horno a 175º

    Ahora te dejo una página con un paso a paso, que la disfrutes!

    Fuente(s): d
  • hace 4 años

    Pay De Piña

  • Nikki
    Lv 4
    hace 5 años

    Ninguno

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  • Anónimo
    hace 5 años

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    RE:

    ¿como hacer pay de piña?

    Fuente(s): como hacer pay de pi a: https://tr.im/oGMig
  • chapis
    Lv 5
    hace 1 década

    prepara la tartaleta, vas a cortar la pina y dejar unos pedazos , el resto lo licuas con la lechera y lo pones sobre la tarta, a cocinar. esta riquisimo y puedes sustituirlo por fresas o limon. saludos.

    Fuente(s): recetasdepastasfaciles.com
  • hace 1 década

    1 jugo de Piña (1 taza) 1 lata de coctel de frutas en almibar sin su jugo

    1 Gelatina grade de piña

    1 lata grande de Leche condensada

    1 Queso Philadelphia de 190 grs.

    2 paquetes de galletas marias o galletas dulces

    Mantequilla la necesaria

    preparas la gelatina como se dice y en lugar del Agua fria agrega el jugo de piña luego en batidora agrega este preparado junto con el queso y la leche condensada licualo todo.

    aparte prepara la ****** del pay con la galleta bien molida agregando la mantequilla hasta formar una pasta que se pueda formar la base del pay luego agregar lo que licuaste y despues de 10 min. de refrigerado agregar la fruta para que no se hunda.recuerda se debe de poner en un molde para pay y se deja refrigerar hasta servir.

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