Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿recetas de postreees!!!!!?

necesito 10 recetas de postres

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doy 5 estrellaaas!!

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  • Anónimo
    hace 1 década
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    HOLA ESPERO TE SIRVA ALGO DE ESTO

    *****PAY DE LIMON*****

    1 paquete de galletas Marías. 3 huevos. El jugo de 6 limones. 1 lata grande de Lechera. 1 barra de mantequilla

    Extracto de vainilla. 1 cdta de cremor tártaro

    Deja la mantequilla a temperatura ambiente desde unas horas antes. Muele el paquete de galleta María en la licuadora a que se haga polvo. En un refractario para pay colocas la mantequilla suavizada y le vas agregando el polvo de las galletas a formar una pasta con la que forrarás el molde. Separas las yemas y las bates a punto de cordón. Les añades la lechera y sigues batiendo. Finalmente les agregas el jugo de los 6 limones (medianos a grandes). Vacías esta mezcla sobre la ****** de galletas. Lo metes al horno por aprox 20 min a fuego suave a que cuaje. Una vez que ha cuajado entonces bates las claras a punto de turrón con la 1/2 cdta de cremor tártaro añadiéndoles un poco de azúcar de cucharada por cucharada (unas 6 cucharadas bastarán) y 1/2 cdta de extracto de vainilla. Cubres el pay y lo horneas únicamente a que veas que se comienza dorar el turrón. Listo para servirse en cuanto se enfríe.

    *****Postre Chaja*****:

    Ingredientes

    - Bizcochuelo: 1 taza de azúcar. 6 huevos enteros. 2 tazas de harina cernida. Un chorrito de vainilla.0

    - Merengue: 6 claras de huevo. 10 cucharadas de azúcar.

    1 cucharadita de cremor tártaro.

    - Relleno: Una caja de crema 35 %…crema doble.

    Dulce de leche. Duraznos en almíbar. Frutillas.

    Procedimiento:

    Batir en batidora eléctrica, los huevos y el azúcar hasta que se formen marquitas de los batidores en la mezcla.

    Le agrego la vainilla y a mano(sin batidora) le agrego de a una las dos tazas de harina ,mezclando en forma envolvente y suavemente mezclo las dos tazas…ojo! suavemente.Coloco el bizcochuelo en tortera enmantecada y enharinada,llevo a horno 350 grados hasta que el bizcochuelo este dorado,y introduciendo un cuchillo..que éste salga seco.

    Batir las claras a punto de nieve e ir agregando en forma de lluvia el azucar y por último el cremor tártaro,poner en manga y hacer redondeles del tamaño que se desea hacer el "Chaja"…en placa enmantecada y enharinada. Cocinar a horno muy suave hasta que estén sequitos.

    Batir la crema hasta que haga copos en el batidor,guardar en la heladera. Dejar a parte la fruta (duraznos, frutillas).Utilizar el almíbar de ellos en mojar el bizcochuelo.

    Cortar el bizcochuelo del mismo tamaño que el merengue,colocar el dulce de leche sobre el merengue,una capa de bizcochuelo mojado con el almibar,colocarle a este bizcochuelo la crema doble,la fruta sobre esta crema,otra tapa de merengue y asi sucesivamente hasta la altura que se desee hacer el Chaja,a mi me gusta alto. Al tener la altura deseada,se termina con crema la cual se cubre con el merengue desecho que nos sobra.

    Poner en la heladera y servir frio.

    *****BROWNIE DE CHOCOLATE*****:

    Ingredientes:

    - 1 Tableta de chocolate de postre. 120 g de chocolate para el brownie y el resto para la salsa de chocolate

    220 g de mantequilla. 4 huevos. 220 g de azúcar. 70 g de harina. Nueces. Helado de vainilla para acompañar

    En una cacerola a fuego lento, fundimos el chocolate con la mantequilla (Si quieres puedes deshacer primero la mantequilla en el microhondas). Y dejamos enfriar. En un recipiente aparte ponemos los huevos con la harina y el azúcar. Y mezclamos bien, ya sea con la batidora o a mano (a mi se me da mejor con la batidora). Picamos las nueces que posteriormente añadiremos. La cantidad y el grosor depende de cada gusto. Añadimos el chocolate con la mantequilla (tibio) a la masa de huevos, harina y azúcar. Y mezclamos bien. Añadimos las nueces picadas a la masa y volvemos a mezclar. Untamos bien de mantequilla un molde (no de tarta, ya que tiene los bordes bajos porque no lleva levadura). Vertemos poco a poco la masa en el molde, una vez que hayamos vertido la totalidad lo metemos en el horno a 180º durante 30 minutos. Dependiendo del horno puede variar el tiempo, verificamos la cocción con la punta de un cuchillo o similar, tiene que salir limpio y seco de la masa. Una vez transcurridos los 30 minutos, lo sacamos del horno. Una vez frío lo desmoldamos. Lo servimos con dos bolas de helado de vainilla o del gusto que queramos y salsa caliente de chocolate encima del helado. La salsa de chocolate no tiene ningún misterio, lo que queda de la tableta de chocolate hay que fundirla y mezclarla con 4 ó 5 cucharadas de leche, para que no sea muy espesa.

    Deja la mantequilla a temperatura ambiente desde unas horas antes. Muele el paquete de galleta María en la licuadora a que se haga polvo. En un refractario para pay colocas la mantequilla suavizada y le vas agregando el polvo de las galletas a formar una pasta con la que forrarás el molde.

    *****PAY DE QUESO*****

    Ingredientes: 90 gr. de queso crema. 1vaso de yogurt natural. 1 lata de leche condensada. 3 huevos. 2 paquetes de galletas marías. 1mantequilla de 90 gr.

    Primero se muelen las galletas y se revuelven con la mantequilla, para hacer la base de pay, enseguida los demas ingredientes se muelen en la licuadora se vacea al molde y se hornea por 35 a 40 minutos o hasta que introduzcas un palillo y este salga limpio.

    *****Gelatina de crema y licor*****

    Ingredientes: 3 sobres de gelatina sin sabor. 1lata de media crema. 1lata de leche condensada. 1 taza de leche normal. 2 cucharadas de licor de tu preferencia. un poco de agua para hidratar la grenetina.

    Se pone a hidratar la grenetina en un poco de agua,las leches, la crema y el licor se pone a hervir, ya que la gelatina este hidratada se la vaceas a la leche mueves para que se integre bien la gelatina, la pones en un molde y la refrigeras por 4 horas , puedes adornar con nueces picadas.

    *****Tiramisú*****

    Ingredientes: Mascarpone 300 g. Yemas 5. Azúcar molida bien fino 1/2 taza. Crema de leche batida espesa 200 g

    Vainillas 40. Crema de Moka 4 cdas. Café bien fuerte 1/2 taza. Cacao amargo, para rociar la superficie (opcional)

    Preparacion:

    En el bol mediano bata las yemas con el azúcar, a potencia máxima unos 5 min. o hasta que estén cremosas y de color blancuzco. Después incorpore, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba para que la preparación no se baje, el queso y la crema. Reserve.

    En el otro bol, mezcle el licor con el café y pase las vainillas para remojarlas. A medida que las va retirando forre con la mitad el fondo de la fuente. Encima, vierta la mitad de la crema y esparza parejo. Forme otro piso de vainillas y cubra con el resto de la crema.Espolvoree con el cacao o el chocolate rallado y lleve a refrigerar, como mínimo 3 h. antes de retirar. Debe reposar, a temperatura ambiente, por lo menos 20 min. para que no esté demasiado frío y se tape el sabor

    *****PAY DE MANGO*****

    ingredientes: 1 pqte de galletas marias. i barra de margarina. 3 mangos grandes. 1 lata de leche condensada

    2 sobres de grenetina sin sabor. 1 taza de agua

    para el ´pie:

    mueles las galletas marias asta ke keden echas polvo, y las amasas con la barra de mantequilla, con eso vas a forrar el molde ok, despues pikas los mangos en cuadritos, y los metes a la licuadora, y le pones la leche condensada. ya debes de tener la grenetina disuelta en una taza de agua, y mueles todo, el mango, la grenetina y la lechera en la licuadora y lo vacias en los moldes te salen dos, y ya!!!

    *****Gelatina De Yogurth*****:

    Tres Litros De Yogurth (que sea de tu gusto el yogurth ( es mejor de fresa o zarzamora o durazno ya que su sabor es más fuerte) (elige un sólo sabor)

    2 Cajitas de Grenetina

    1 litro de crema

    En un tazón grande de 6 litros ó 5 vas a echar los tres litros de yogurth, con ( no se alpura por ejemplo) y los vas revolviendo con la crema, dejas esta mezcla a temperatura ambiente y despúes pones la grenetina a hidratar (como dice en el empaque, de hecho en el empake dice k por un sobre, se cuaja medio litro de agua, por eso te digo que dos cajitas) (cada cajita trae cuatro sobres); esta se debe hidratar poco a poco, (porque si no se hacen bolas de grenetina), por favor sigue las recomendaciones de la cajita, (es fácil sólo necesitas echar el contenido de cada sobre en agua fría y ya disuelta la grenetina en el agua calentar, pero ahí te dice cuánta agua necesitas), ya que tienes la grenetina preparada, vas a tomar el otro recipiente, (este igual de plástico, pero que este presentable) y le vas a ir agregando poco a poco el yogurth, pero revolviéndolo con la grenetina, recuerda que el yogurth debe estar al tiempo, si no se cuaja, por partes, yo te recomiendo que este recipiente sea ancho, para que tengas facilidad de revolver el yogurth con la grenetina, lo puedes revolver con una cuchara y o si prefieren en la batidora, ya que asi quedara mas espumoso, finalmente lo metes al refri, por 6 u 8 horas, o hasta que se cuaje, (RINDE 25 porciones

    *****Mouse De Mango*****

    1. 2 Sobrecitos De Polvo Para Gelatina De Mango (De Agua)

    2. 2 Kilos De Mango (De Preferencia Manila)

    3. 2 Litros De Crema Para Batir Lincont

    Lo primero es congelar la pulpa los dos kilos de mango (en un toper, tapados con una bolsa) para que al otro día estén, CASI congelados y hacer en otro recipiente las dos gelatinas de mango y meterlas al refri (para que al otro día este cuajada), ya cuajadas, moler en la licuadora con dos kilos de mango y la crema lincont, se debe moler poco a poco en la licuiadora, si no, no queda, es decir casi media o menos cucharada (con las que mueves la sopa) de pulpa de mangos, media cucharada de gelatina y media cucharada de crema linkont, en total son como 20 veces las que bates, ( para licuar el mango debe estar casi congelado), y ya lo que vas batiendo lo vas echando en un molde y listo, igual sale mucho, como para 25 porciones o más, el batido se debe ver sin grumos como un mouse. Se mete al refri una hora y listo

  • TARTA DE CHOCOLATE (especial para cumples)

    Tartas de chocolate y otras alternativas: se puede hacer con mermeladas, fresas, etc.

    (10 personas) (45 minutos)

    Ingredientes básicos:

    Recetas

    200 gr harina

    250 gr. azúcar (preferentemente moreno),

    6 huevos

    250 gr. mantequilla (o margarina),

    50 gr. cacao en polvo

    Un sobre de levadura para repostería

    Un poco de Canela

    Ingredientes para la cobertura de chocolate: 200 gr. de azúcar glaseé y 50 gr. de cacao, 250gr. de mantequilla. Más abajo se facilitan otros ingredientes como alternativas.

    Pasos:

    Paso 1: Se mezcla el azúcar y la mantequilla y se hace como una crema.

    Paso 2: Se baten los huevos

    Paso 3: Se juntan la harina, el cacao, la levadura y la canela y se va añadiendo una cucharada de esta mezcla con la crema de azúcar y mantequilla (Paso 1) y con una cucharada de huevos batidos (Paso 2) ... hasta terminar cuchara a cuchara de mezclar todo bien.

    Paso 4: Se pone todo en una fuente previamente untada con un poco de mantequilla para que no se pegue, se coloca en el horno a una altura media y a una temperatura de 160º -170º. El tamaño de la fuente determinará el tiempo de cocción aunque es en torno a 25 minutos. La forma de saber si está hecha es metiendo un pincho en el centro (si sale limpio esta hecha).

    Paso 5: Se saca la tarta de la fuente y se le coloca en unas rejillas (procurando que no se pegue) para que se enfríe.

    Para la cobertura de chocolate:

    Paso 1: Para hacer la cobertura de chocolate se pone la mantequilla en un cazo y se calienta lentamente a fuego lento hasta que se haga liquida.

    Paso 2: Se pone el azúcar glasé y el cacao en un bola y se hace un agujero en el centro. A continuación se vierte la mantequilla liquida con una mano en el centro del agujero, mientras que con la otra mano se vierte fuertemente con una cuchara de madera. Una vez terminada de verter toda la mantequilla se sigue batiendo durante al menos dos minutos hasta que esté todo perfectamente mezclado.

    Paso 3: se pone la cobertura encima de la tarta y se esparce con un cuchillo por encima y por los lados recubriéndola Se deja reposar dos horas aproximadamente y se adorna al gusto.

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    Receta: Helado de vainilla

    (4 personas)

    Receta del Restaurante Els Capellans

    (recomendado por Euro residentes)

    Recetas

    Ingredientes:

    Helado de vainilla:

    1 rama de vainilla.

    250 grs. de azúcar

    500 grs. de leche

    16 yemas de huevo

    Salsa de Chocolate:

    50 grs. de almendra granillo tostada

    50 grs de azúcar

    100 grs. de chocolate negro

    1/2 litro de nata

    Elaboración:

    Helado de Vainilla: Hervir la leche, el azúcar y la rama de vainilla.

    Añadir el preparado a 16 yemas de huevo montadas. Dejar enfriar.

    Incorporar 800 grs. de nata semimontada y terminar en la heladora.

    Salsa de chocolate: Cocer la baño maría.

    Verter la salsa sobre el helado y servir en un recipiente adecuado..

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    Ingredientes:

    2 1/2 tazas de harina de trigo

    4 cucharaditas de polvo de hornear

    1 taza de mantequilla sin sal

    1 1/2 tazas de azúcar

    2 claras de huevo

    3 yemas de huevo

    2/3 taza de jugo de naranja

    1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja

    1/4 cucharadita de sal

    Preparación:

    Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.

    Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar.

    En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición.

    Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar.

    Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la

    preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente.

    Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.

    Para el Barniz:

    1/2 taza de mermelada de naranja

    2 cucharadas de agua

    Rodajas de naranja, kiwi y frutillas

    En un sartén pequeño mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas.

  • hace 1 década

    mm conosco la de la gelatina mosaico:

    usas 3 gelatinas los savores que quieras con la mitad de agua de lo que deven de llevar,las preparas, las pones a que cuajen en un refractario y preparas con 1 1/2 de agua 1/2 lata cde leche condenzada 1 lata de media crema, la leche para tu gelatina poniendola al fuego

    1/2 taza de agua lo vas a revolver con 30gr o un poquito menos de grenetina y lo incorporas a la combinacion de leche y agua lo rehuelves y esperas a que hierva para apagarlo del fuego.

    ya cuajadas tus gelatinas y la leche a temperatura anviente, cotas en cubitos la gelatino, lo hechas en un refractario, y le agrgas la leche y lo motes al refrigerador tarda como 2 hrs o menos

  • hace 1 década

    HOLA, TE PASO ESTOS 2 POSTRES QUE ESTÁN FÁCILES Y RÁPIDOS

    PRIMERO

    1 LATA DE LECHE CONDENSADA

    1 LATA DE MEDIA CREMA

    1/2 TAZA DE JUGO DE LIMÓN

    1 o 2 PAQUETES DE GALLETAS MARÍAS O SOLETAS

    PONES EN LA LICUADORA LA LECHE, LA MEDIA CREMA Y LO BATES, SIN DEJAR DE BATIR LE AGREGAS EL JUGO DE LIMÓN HASTA QUE SE MEZCLE TODO BIEN.

    EN UN REFRACTARIO LE UNTAS MANTEQUILLA Y PONES UNA CAPA DE GALLETAS ENCIMA UNA POCA DE LA MEZCLA DESPUÉS MAS GALLETAS Y ASÍ HASTA TERMINAR Y LO METES AL REFRIGERADOR POR UNA HORA Y LISTO

    EL SEGUNDO

    UNA LATA DE MACEDONIA DE FRUTAS

    UNA LATA DE MEDIA CREMA

    UNA BOLSA DE BOMBONES MINI O GRANDES Y LOS PICAS EN CUADRITOS

    100 GRAMOS DE NUEZ PICADA

    2 MANZANAS PICADAS

    UNA CEREZAS PARA ADORNAR

    EN UN RECIPIENTE VIERTES LA MACEDONIA DE FRUTAS, LA MANZANA PICADA, LOS BOMBONES, LA NUEZ Y LA MEDIA CREMA Y REVUELVES TODO MUY BIEN, SI TE GUSTA MAS DULCE PUEDES AGREGAR UNA POCA DE LECHE CONDENSADA Y LO METES AL REFRIGERADOR POR LO MENOS UNA HORA Y YA PARA ADORNAR LE PONES UNAS CEREZAS O LO QUE SE TE OCURRA, DURAZNOS NUECES O INCLUSO PARA SERVIR UNA POCA DE CREMA CHANTIYI.

    SUERTE Y BUEN PROVECHO

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  • Anónimo
    hace 1 década

    un muy buen postre es el brownie principalemente cuando lo hagas tiene que ser humedo para que tenga un sabor mas intenso al chocolate. tenes 2 opciones o bien haces uno de caja (salen muy ricos marca: exquisita) o sino preparlo vos misma 150 g de cohocolate negro para fundir, 5 huevos

    200 g de azúcar 150g manteca y nueces (opcional); depues de que ya esta hecho le podes poner arriba azucar impalpable o dulce de eche y meregue. epero que te dirva lo que te escribi.

  • hace 1 década

    natillas de huevo :SON MUY FACILES DE PREPARAR :)

    para 4 personas:

    6 yemas

    4 o 5 cuxaradas de azukar segun al gusto

    cuxarada de maizena

    cuxarada de azucar avainillada

    1 poko mas de medio litro de lexe

    PREPARACION:

    las yemas de huevo se separan de la clara en un bol le exas el azucar,las yemas,maizena y aces una mezcla asta k salga kmo 1 crema, le exas azucar y la cuxará vainillada y luego lo exas en 1 cazo la lexe y la mezcla de las yemas se le exa la lexe y luego remover asta k esdte espesa kon cuidado de k no se korte A FUEGO LENTO Y REMOVIENDO TO EL RATO.

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