¿Alguien que me diga como se hace la crema de almeja?
Hola ya hace rato que unos amigos me llevaron al Denis a comer y en el menú venia la crema de almejas Oh que sabrosa alguien que me la pueda dar por favor
5 respuestas
- Anónimohace 10 añosMejor Respuesta
CREMA DE ALMEJAS
500 gr. de almejas
150 gr. de tomates
2 cucharadas de cebolla picada
2 caldo
1 cucharadita de pimentón
1 diente de ajo
1 ramito de perejil
2 cucharadas de aceite
150 gr. de pan
Preparación:
Se corta el pan en rebanadas finas y se tuesta en el horno.Ya dorado se pone en la sopera.
Poner a cocer las almejas, después de lavadas, en una cacerola con medio litro de agua hirviendo.Cuando están abiertas se separan del fuego, se sacan del caldo y se cuela éste en un tamiz para que no pase la arena, se reserva este caldo, se sacan las almejas de las conchas, echándolas en el caldo reservado.
En una cacerola se pone el aceite, se echa la cebolla y cuando empieza a hervir y a dorarse se echa el tomate picado y el pimentón, se deja freír despacio y se le añade un poco de agua para que cueza bien.
A la media hora se pasa por el chino apretando para que pase todo. Se vuelve a poner en la cacerola lo pasado y se agrega el caldo con las almejas, los cubitos de caldo y el perejil y ajo bien machacados y hecho una pasta, que se deslíe con un poco de agua.
Se completa con agua fría o caliente hasta el litro y medio de líquido, se sazona de sal, pimienta y se acerca al fuego. Cuando rompe el hervor se deja cocer unos cinco minutos y se vierte en la sopera sobre el pan.
Se tapa y se deja reposar cinco minutos y se sirve.
- Anónimohace 10 años
Ingredientes:
● 12 almejas desconchadas y limpias
● 2 cuch. de mantequilla
● 1/4 de cebolla finamente picada
● 1 tallo de apio en tiras
● 1 lata de crema de champiñones
● sal,pimienta y oregano al gusto
● 1 tz de leche
Preparación:
Se pone a cocer la almeja con muy poca agua (tiempo:10min) se deja enfriar un poco y se muele en la licuadora con el caldo. por otra parte se pone en una olla se frie la cebolla en mantequilla hasta que
quede transparente y se le pone la lata de crema de champiñones y se le agrega la leche y el apio, ya que este caliente se le agregan las almejas y se deja hervir sin tapar la olla,salpimiente al gusto y agregue el oregano molido.
- Anónimohace 10 años
Ingredientes:
● 12 almejas desconchadas y limpias
● 2 cuch. de mantequilla
● 1/4 de cebolla finamente picada
● 1 tallo de apio en tiras
● 1 lata de crema de champiñones
● sal,pimienta y oregano al gusto
● 1 tz de leche
Preparación:
Se pone a cocer la almeja con muy poca agua (tiempo:10min) se deja enfriar un poco y se muele en la licuadora con el caldo. por otra parte se pone en una olla se frie la cebolla en mantequilla hasta que
quede transparente y se le pone la lata de crema de champiñones y se le agrega la leche y el apio, ya que este caliente se le agregan las almejas y se deja hervir sin tapar la olla,salpimiente al gusto y agregue el oregano molido.
- hace 10 años
a un cuaro de almeja le pones unas 2 o 3 cremas y listo..... o era al revez ??
sabe
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