cielito preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Quien sabe de una receta para un pastel de cafe?

Me gustaria una receta que no tenga las medidas en gramos y seria preferible que no tuviera tantos huevos. Gracias.

6 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    una libra de Harina de trigo, tres cuartos de libra de Azúcar impalpable, una pizca de polvo para hornear, una libra de Mantequilla suave, 10 yemas, 10 claras batidas a punto de nieve, 3 cucharadas de Café clásico en polvo, una gota de Brandy. para la salsa: una lata de crema de leche, una lata de Leche condensada, una cucharadita de café clásico en polvo, una cucharada de fécula de maiz disuelta en una tza de leche.

    Elaboración:

    1 preparaciónprecalentar el horno a 250 g cc. batir el azúcar con la mantequilla. agregar la libra de harina por cucharadas, sin dejar de batir. agragar las yemas, las claras, el polvo para hornear, el café, el brandy y seguir batiendo hasta q la masa esté uniforme. engrasar y enharinar los moldes, vaciar la masa y meter en el horno durante una hora. cuando ya esté listo, se desmolda y se deja enfriar. mientras, en una sartén, se mezcla la crema de leche, la leche condensada y el café. cuando haya hervido, se agraga la fécula de maiz disuelta en una tza de leche, sin dejar de revolver hasta q espese. cuando tenga la consistencia deseada, se retira del fuego.

    2 presentaciónse pone el pastel en un plato amplio. se chorrea la salsa desde el centro y al momento de servir, se parte una tajada mediana y se acompaña con fresas frescas y con helado.

    una libra de harina de trigo, tres cuartos de libra de azucar impalpable, una pizca de polvo para hornear, una libra de mantequilla suave, 10 yemas, 10 claras batidas a punto de nieve, 3 cucharadas de cafe clasico en polvo, una gota de brandy. para la salsa una lata de crema de leche, una lata de leche condensada, una cucharadita de cafe clasico en polvo, una cucharada de fecula de maiz disuelta en una tza de leche.

    INSTRUCCIONES DE ELABORACIÓN:

    precalentar el horno a 250 g cc. batir el azucar con la mantequilla. agregar la libra de harina por cucharadas, sin dejar de batir. agragar las yemas, las claras, el polvo para hornear, el cafe, el brandy y seguir batiendo hasta q la masa este uniforme. engrasar y enharinar los moldes, vaciar la masa y meter en el horno durante una hora. cuando ya este listo, se desmolda y se deja enfriar. mientras, en una sarten, se mezcla la crema de leche, la leche condensada y el cafe. cuando haya hervido, se agraga la fecula de maiz disuelta en una tza de leche, sin dejar de revolver hasta q espese. cuando tenga la consistencia deseada, se retira del fuego

    2 presentacionse pone el pastel en un plato amplio. se chorrea la salsa desde el centro y al momento de servir, se parte una tajada mediana y se acompaña con fresas frescas y con helado

    5 huevos

    3/4 tz. de harina de todo uso

    ½ cdta. de polvo de hornear

    3 cdas. de mantequilla, derretida

    (agregarle a la mantequilla, 2 cdas.

    de café instantáneo)

    1 cdta. de extracto de vainilla

    Precalentar el horno a 350ºf. Enmantequillar y enharinar un molde de pastel de resorte de 9".Ponerlo aparte.

    Poner un tazón de acero inoxidable sobre una cacerola con agua hirviendo. En el tazón, batir los huevos y el azúcar por 5 min. o hasta que la mezcla se espese. Fuera del calor, continuar batiendo hasta que la mezcla se enfrie un poco. Ponerla aparte.

    En un segundo tazón, cernir la harina y el polvo de hornear. Incorporarlos en la mezcla del huevo batido.

    Con una espátula o batidor, incorporar con cuidado la mantequilla derretida (con el café) y el extracto de vainilla. Poner la mezcla en el molde de pastel.

    Hornear por 25-35 min. Sacar dl horno. Sacar elpastel del molde deslizando un cuchillo pequeño a los lados. Dejar que se enfrie por 5 min. Desarmar el molde de pastel. Poner el pastel en una parrilla o una lata para hornear galletas espolvoreada con azúcar.Dejarlo reposar hasta que se enfrie.

    Para 2 pasteles de una medida de 26 x 8 cm

    2/4 taza de café exprés molido

    3/4 taza de agua hirviendo

    2 tazas de harina

    2/3 tazas de nueces pequeñas picadas

    150 g de mantequilla

    3/4 taza de azúcar moreno

    2 huevos ligeramente batidos

    Preparación del pastel

    Precalentar el horno a 180 ºC. Untar dos moldes de 26 x 8 x 4,5 cm con aceite o mantequilla derretida. Cubrir la base con papel antiadherente y untar el papel con aceite.

    Mezclar el café y el agua en una fuente pequeña y dejar reposar durante 15 minutos. Colar el líquido y ponerlo a enfriar en la nevera.

    Tamizar la harina en una fuente grande. Añadir las nueces. Dejar un agujero en el centro de la fuente.

    Derretir la la mantequilla y el azúcar en un cazo pequeño a fuego lento y remover hasta que el azúcar se haya disuelto; retirar del fuego. Mezclar los huevos con el café en una fuente pequeña.

    Añadir las mezclas de mantequilla y de huevos a la harina y las nueces. Con una cuchara de madera remover hasta que los ingredientes estén mezclados, sin batir en exceso.

    Repartir la mezcla a partes iguales entre los dos moldes ya preparados; alisar la superficie. Hornear durante 35 minutos, y luego dejar reposar

    Ingredientes

    (10 porciones)

    4 huevos

    100 g de azúcar extrafino

    3 cucha

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  • hace 1 década

    Te doy una facilita,

    galletas " soleta" (tienen forma de lenguas de gato),

    Cafe soluble

    2 barras de queso philadelphia

    4 claras de huevo,

    2 cucharadas de azucar

    un chorrito de wisky o brandy.

    Mezcla el philadelphia con el azucar,bates las claras de huevo a punto de turron y las incorporas lentamente al queso para que quede esponjadito. por otra parte mezcla el cafe soluble con agua al gusto y sin azucar.

    solo vas a sumerjir rapidamente las galletas en el cafe una por una, es decir, sumerjes la galleta rapido y la colocas en un molde, vas a hacer una cama de puras galletas y luego pones una cama del queso, luego otra cama de galletas y otra de queso. al final espolvoreas con cocoa o chocolate en polvo y listo !!! lo metes al refrigerador unas 2 horas, aunque, sabe mas rico si lo comes al dia siguiente.

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  • hace 1 década

    5 huevos

    3/4 tz. de harina de todo uso

    ½ cdta. de polvo de hornear

    3 cdas. de mantequilla, derretida

    (agregarle a la mantequilla, 2 cdas.

    de café instantáneo)

    1 cdta. de extracto de vainilla

    Precalentar el horno a 350ºf. Enmantequillar y enharinar un molde de pastel de resorte de 9".Ponerlo aparte.

    Poner un tazón de acero inoxidable sobre una cacerola con agua hirviendo. En el tazón, batir los huevos y el azúcar por 5 min. o hasta que la mezcla se espese. Fuera del calor, continuar batiendo hasta que la mezcla se enfrie un poco. Ponerla aparte.

    En un segundo tazón, cernir la harina y el polvo de hornear. Incorporarlos en la mezcla del huevo batido.

    Con una espátula o batidor, incorporar con cuidado la mantequilla derretida (con el café) y el extracto de vainilla. Poner la mezcla en el molde de pastel.

    Hornear por 25-35 min. Sacar dl horno. Sacar elpastel del molde deslizando un cuchillo pequeño a los lados. Dejar que se enfrie por 5 min. Desarmar el molde de pastel. Poner el pastel en una parrilla o una lata para hornear galletas espolvoreada con azúcar.Dejarlo reposar hasta que se enfrie.

    RICO!!!

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  • Nanci
    Lv 4
    hace 1 década

    Hola

    Pastel de Café

    Ingredientes

    300 gramos de mantequilla

    1 lata de leche condensada

    4 cucharadas de café soluble

    2 cucharadas de agua tibia

    2 1/4 tazas de harina cernida

    1 cucharada de polvo para hornear

    Granillos de chocolate o nueces para decorar

    5huevos

    Preparación

    Bata la mantequilla hasta que doble su volumen; añada las seis yemas, una en una, la leche y el café disuelto en el agua caliente; mezcle.

    Agregue a esto la harina cernida con el polvo para hornear, pero en forma alternada y usando una pala de plástico. Al final, incorpore las claras batidas a punto de turrón, también en forma alternada y suavemente.

    Vacíe la mezcla en un molde engrasado y enharinado y métalo al horno por 45 minutos a 180 grados centígrados; desmóldelo y déjelo enfriar, para que pueda adornarlo con la crema Chantilly y los granillos o nueces.

    Saludos

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  • hace 1 década

    Cafeeeeee

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  • hace 1 década

    Ingredientes:

    una libra de Harina de trigo, tres cuartos de libra de Azúcar impalpable, una pizca de polvo para hornear, una libra de Mantequilla suave, 10 yemas, 10 claras batidas a punto de nieve, 3 cucharadas de Café clásico en polvo, una gota de Brandy. para la salsa: una lata de crema de leche, una lata de Leche condensada, una cucharadita de café clásico en polvo, una cucharada de fécula de maiz disuelta en una tza de leche.

    Elaboración:

    1 preparaciónprecalentar el horno a 250 g cc. batir el azúcar con la mantequilla. agregar la libra de harina por cucharadas, sin dejar de batir. agragar las yemas, las claras, el polvo para hornear, el café, el brandy y seguir batiendo hasta q la masa esté uniforme. engrasar y enharinar los moldes, vaciar la masa y meter en el horno durante una hora. cuando ya esté listo, se desmolda y se deja enfriar. mientras, en una sartén, se mezcla la crema de leche, la leche condensada y el café. cuando haya hervido, se agraga la fécula de maiz disuelta en una tza de leche, sin dejar de revolver hasta q espese. cuando tenga la consistencia deseada, se retira del fuego.

    2 presentaciónse pone el pastel en un plato amplio. se chorrea la salsa desde el centro y al momento de servir, se parte una tajada mediana y se acompaña con fresas frescas y con helado.

    pues eso de los huevos si quieres le hechas mas o menos es tu desicion

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