ANTONIO preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿como cocino un pedazo de pescado?

como hago o cocino el pescado para ano nuevo

6 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Mira pues a mi me encanta cocinar . Espero te sirvan mis consejos de como cocinar el pescado .

    Primer receta : Pescado empapelado

    Ingredientes y utencilios :

    Papel aluminio

    Un recipiente para hornear

    Una brocha para untar

    Un cuchillo

    Una pala para voltear

    Cualquier tipo de pescado ( sin pellejo ni nada mas que la carne ).

    Mantequilla ( 3 cucharadas) , pisca de sal y la mitad de un limon .

    Modo de preparacion :

    Agarra el pescado y asle una linea en el medio con el cuchillo sin partirlo ( para que le entre el sabor del vapor ) . Agarra la mantequilla y ponla en un recipiente , echale unos cuantos chorritos de agua y agregale una pisca de sal y la mitad del limon . Revuelvelo hazta que todo quede bien masiso . Agarra la brocha para untar y coloca en ella un poco de la salsa que hiciste . Barnisa el pescado hasta que quede bien bañadito . Pon el pescado en el recipinete para hornear y ponle una cucharadita al pescado de la sala que hiciste y envuelvelo bien de papel aluminio asta que no quede ningun hueco . Ponlo a hornear durante 9 minutos a 60° . Al final sacalo y abrelo con la para voltear alsa el pescado tantito y fijate si esta tiernito y ponlte unas cuantas gotas de limon mas .

    Segunda receta : Pescado asado .

    Ingredientes y utensilios :

    Un sarten

    Una pala para voltear

    Un limon , una pisca de sal y otra pisca de pimienta

    Aceite en aereosol o bien Pam .

    Pescado de todo tipo ( sin pellejo si nada mas que la carne ) de preferiencia blanco .

    Modo de preparacion :

    Agarra el pescado y dale 3 palmaditas duras apara ablandarlo mas de lo normal . Vete prendiendo el sarten a fuego medio y echale dos disparos de aceite en spray o bien Pam . Dejalo asi durante 10 segundos y echale a cocer el pescado . Deja que pasen 25 segundos y voltealo deja que pasen otros 25 segundos y echale una mitad del limon y una pisquita de sal y pimienta . Voltealo y aplastalo tantito con la pala . Agarralo y ponlo en el plato . Espolvoreale nuevamente tantita sal y pimienta y la otra mitad del limon .

    Fuente(s): Gracias espero te ayan ayudado mis consejos suerte salu2 ! Feliz año nuevo :D
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  • hace 1 década

    Cómo cocinar pescado a la plancha

    Le ofrecemos una serie de consejos para que aprenda a hacer este delicioso plato como un auténtico 'chef'

    El pescado a la plancha mantiene todo su sabor y su aroma.

    El pescado, tanto blanco como azul, es uno de los alimentos de origen animal más sanos que existen, tanto en el caso de los blancos como de los azules. Si bien estos contienen cierto nivel de grasa, ésta es de la denominada cardiosaludable; es decir, que contribuye a proteger el corazón. Sin embargo, todas las virtudes de los pescados pueden verse alteradas si se cocinan con exceso de grasas o de manera que pierdan sus cualidades durante una cocción demasiado prolongada.

    Cocinar el pescado a la plancha es una excelente idea, ya que, en pocos minutos, podrá degustarlo sin más aliño que unas gotas de aceite y un poco de sal, manteniendo su sabor, aroma y textura. Además, su contenido calórico no aumentará en la misma medida que lo hace al freírlo.

    Trucos y consejos

    •En primer lugar, hay que pedir en la pescadería que quiten lasespinas del pescado y extraigan los lomos. No olvide pedir que le guarden, por otro lado, las espinas y la cabeza, ya que con ellas podrá elaborar sabrosos caldos y fumet.

    •Ya en casa, usted misma podrá cortar los lomos en las raciones adecuadas a cada comensal. Mientras, ponga a calentar la plancha (o una sartén antiadherente de superficie amplia) que vaya a utilizar: es importante que esté muy caliente cuando ponga el pescado.

    •Ayudándote de un cuchillo afilado, haga un corte en forma de cruz sobre la piel de cada porción de pescado: esto evitará que se contraiga sobre la plancha, lo que podría darle una desagradable textura gomosa.

    •Lo siguiente que se debe hacer es embadurnar someramente cada trozo con aceite. Lo ideal sería un spray que lo distribuyera por toda la superficie, pero si no lo encuentra, ponga un poco de aceite en la base de un plato y pase por él el pescado, escurriéndolo a continuación.

    •En este momento, y como la plancha ya estará caliente, ya puede poner el pescado en la plancha. En primer lugar, hágalo por el lado de la piel.

    •Deje que se cocine por ese lado y aproveche para espolvorear un poco de sal. Cuando la piel ya tenga un bonito color tostado, pero sin llegar a quemarse, es el momento de darle la vuelta.

    •Por el lado contrario a la piel, tardará bastante menos, por lo que debes prestar atención para que no cocine en exceso.

    Ya sólo queda retirarlo de la plancha y servirlo. Con una ensalada, tendrá el acompañamiento perfecto.

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  • hace 1 década

    le puedes poner alguna salsa ya sea de guajillo con cominos con la ayuda de una brochita lo embarras, y agregas sal al gusto, lo pones en papel alumnio y lo asas directamente sobre un comal o lo pones a cocer al vapor, mejor sabor si le puedes poner una ramita de epazote o una hoja de aguacate en veracruz se usa una planta que se llama acuyo otros la conocen como hoja santa o tlanepa y queda delicioso, suerte. .

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  • hace 1 década

    Hola

    PESCADO AL HORNO

    Ingredientes para 4 personas

    •1 pescado de 1 a 1,200 kgrs (dorada, lubina, pargo, sargo)

    •1 cebolla

    •2 dientes de ajo

    •2 patatas

    •1 tomate maduro

    •1 vaso de vino blanco seco

    •perejil

    •sal

    •rodajas de limón

    •aceite de oliva

    Preparación de la receta de pescado al horno

    Se le quitan las escamas y las tripas al pescado. Una vez limpio se le pone un poco de sal por dentro y por fuera. Las patatas se cortan en rodajas finas y se les da un hervor a fin de que se ablanden un poco pero sin llegar a que se cocinen del todo. Se prepara un recipiente o fuente para el horno y se coloca el tomate en rodajas muy finas y las patatas, añadir un poco de sal y un chorro de aceite de oliva.

    Se coloca el pescado encima y a su vez, encima del pescado se coloca un poco de cebolla cortada muy fina, ajo picado, perejil y se adorna con rodajitas de limón. Echar el un vaso de vino blanco y un poco de aceite encima del pescado se mete al horno a una temperatura de 150 grados durante media hora y otra media hora a fuego menos fuerte hasta que las patatas estén blandas. Se desmenuza el pescado y se sirve con la guarnición

    Felicidades

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  • Anónimo
    hace 1 década

    AGUA CON SAL

    VErduras picadas

    un poco de sason

    y listo a hervir

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  • Anónimo
    hace 1 década

    ujule ps para ano nuevo no se pero para año nuevo pues mira.....

    puedes embarrar el pescado de mantequilla y ponerlo a coser o igual lo puedes aser a la diabla cocinas una salsa que se ase...

    chile de arbol seco

    un ajo

    cebolla

    agua

    consome

    que quede especita y muy picosa coses el pescado lo ierbes o doras con la matequilla y para presentarlo le agregas la salsa que te dije

    mucha suerte

    o en salsa de piña

    cortas revanaditas de piña la pones a herbir con el mismo caldito de la piña asta que qede espesito le echas un poco de sal

    i yoomi sabe delicioso

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