Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿I need ideas to decorate a cake...?

any ideaa can help :D

1 respuesta

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    No es jamás tiempo malgastado.

    Los cakes caseros son infinitamente mejores que los industriales y merece la pena prepararlos en casa, entre otras cosas para tener la completa seguridad de que los huevos están muy frescos y la fruta y el licor son de primera calidad

    Un dulce para <deleitarse>

    Cociendo un cake de fruta en un molde de rosca, se obtiene un dulce llamado <de marinero> porque se puede dividir fácilmente en porciones sin tener que recurrir al empleo del cuchillo o la paleta; una solución ideal para el marinero que se encuentra en alta mar haciendo maniobras. El cake de fruta se puede cocer al baño María o en el horno. Es preferible cocer los moldes de rosca en agua, porque resulta más complicado forrarlos con papel parafinado. Con este sistema la masa no se pega al molde.

    Conservación y congelación del cake

    Envuelva el dulce en papel de aluminio doble y guárdelo en una caja metálica de galletas o en una bolsa de plástico. Los dulces más ricos se conservan hasta un año; los más ligeros y con poca fruta, una semana. Este tipo de dulce se congela mejor que cualquier otro. Puede preparar un dulce clásico de Navidad para 3 años de una sola vez.

    Descongélelo antes de comerlo.

    CONSEJOS

    Cómo preparar el molde

    El tiempo de cocción de los cakes en el horno es bastante largo, por lo que conviene forrar completamente el molde con papel especial de cocina

    Para forrar un molde redondo:

    Barnice el molde con aceite o mantequilla fundida. Corte una tira de papel yn poco más larga que la circunferencia del molde y 7,5 cm de ancho en el lado más largo. Corte este borde a intervalos regulares como si fuesen flecos anchos. Coloque la tira en el molde con el borde recortado vuelto hacia el fodo y haga que se adhiera. Recorte un disco, apóyelo en el fondo y úntelo.

    Para forrar un molde cuadrado o rectangular:

    Unte primero el molde, póngalo sobre una tira ancha de papel y dibuje el contorno del fondo con un lápiz. Recorte un cuadrado (o un rectángulo) de papel más ancho que la base y que tenga la altura del molde más 5 cm. Corte el papel a lo largo de las diagonales hasta el perímetro de la base. Doble el papel por las líneas de la base, levante los bordes y doble también las esquinas dando al papel forma de caja. Introdúzcala en el molde con el lado pintado a lápiz hacia abajo. Adhiera bien los bordes.

    Advertencias

    Para los dulces mayores es necesario mayor protección. Cubra el molde con un periódico, protegiendo la base y los lados, y átelo con un bramante.

    Preparación de la fruta

    Lave y seque la fruta confitada y seca para eliminar la cobertura de azúcar. Para evitar que la fruta más pesada se hunda en la masa, córtela en trocitos pequeños y páselos por harina antes de incorporarlos a la masa

    Para conservarlo en perfecto estado.

    Bañe el dulce con brandy durante la conservación; esto servirá para mantenerlo húmedo y enriquecer su sabor.

    ****** la masa con un palillo largo y rocíela con 2 o 3 cucharadas de brandy. Repita esta operación todas las semanas. Se puede sustituir el brandy por jerez o ron.

    Control de la cocción

    Inserte un palillo largo en el centro del dulce y sáquelo. Si está cocido, el palillo saldrá limpio. Si presenta restos de masa, tenga el dulce en el horno 20 minutos más.

    http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/modu...

    http://foro.univision.com/univision/board/message?...

    Video de como decorar

    Fuente(s): Mari (.")♥(",)\ ./☆\./♡\. _||_ _||_ Felices Fiestas !!!
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