Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿como se hace el flan...no el artificial q viene en polvo?

se como se hace el flan q viene en las cajitas con la bolsita de polvo pero quiero hacer un flan para dia de accion de gracias como postre ...alguien sabe como se hace??? se puede poner en una caserola para q se mire como pastel al final o no??

4 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Necesitas:

    4 huevos

    2 tazas de azucar morena (sin refinar)

    1 leche carnation (clavel)

    1 leche lechera (nestle)

    vainilla al gusto.

    Primero:

    En un molde para pastel (de aluminio de preferencia) vacias las dos tazas de azucar y lo pones a fuego lenta en la estufa, moviéndolo constantemente hasta que no quede un solo grumo, ten cuidado de que no se te queme, distribuye uniformemente el caramelo por todo el fondo del molde. Una vez que esté completamente derretido, apaga el quemador de la estufa, y dejalo enfriar (te sugiero ponerlo en una mesa), hará ruidos mientras se enfria, no te alarmes.

    Segundo:

    en una vaporera (o un recipiente grande) pon agua a baño maria a calentar.

    Tercero:

    En la licuadora, vacía todos los ingredientes: los 4 huevos, la lechera, la clavel, y una o dos tapitas de vainilla, enciende el aparato, y déjalo que se mezcle todito,hasta hacer una consistencia casi espumosa.

    Cuarto:

    una vez que el molde ha dejado de hacer ruido, o se ha enfriado, con mucho cuidado ponlo dentro de la vaporera o recipiente que pusiste a baño maría, y con mucho cuidado tambien, vierte la mazcla de la licuadora. Tapa el molde con un plato casi del mismo tamaño, y dejalo a fuego lento por 35 a 45 min. Revisa de vez en vez con un palillo, si ya no lo mancha, el flan está listo.

    Quinto:

    cuando esté listo déjalo enfriar un momento dentro de la vaporera, y con cuidado lo sacas y lo introduces al refrigerador, después de media hora (más o menos), con un cuchillo de mesa bordea todo el molde para despegarlo, le das unas cuantas vueltas, para que se desprenda del fondo (sacudiéndolo con cuidado), y en un plato extendido (ancho), lo pones encima del molde, y lo volteas rápidamente hasta que caiga en el plato, y lo vuelver a meter en el refri para que se enfrie. LIsto tienes flan delicioso!,

    Sugerencias: usa unas pinzas (de electricista, por fuertes) para manipular el molde.

    puedes agregarle una cucharadita de café, o de otro ingrediente a la mezcla, para darle otro sabor.

    Fuente(s): Hacía para vender (hace ya algunos años), y la verdad, me quedaban perfectos y deliciosos! (de vez en cuando hago uno para la casa)
  • Carlos
    Lv 5
    hace 1 década

    Ingredientes: Yemas de huevo, azúcar (o edulcorante), leche, fécula de maíz, 1 astilla de canela, cáscara de limón, azúcar adicional para el caramelo (o cualquier sustituto artificial).

    Preparación:

    Paso 1: Pon en una olla pequeña húmeda un poco de azúcar y luego móntala al fuego hasta que se funda bien (Haz esto con cuidado, porque el azúcar caliente es muy peligroso) Luego, con esto cubres el fondo de una flanera. En su defecto utiliza un sustituto artificial.

    Paso 2: En una batidora coloca las yemas de huevo, el azúcar (o edulcorante)y la leche previamente aromatizada con la canela y la cáscara de limón (reservando 1/4 de taza) y bate bien hasta lograr una mezcla homogénea. Luego añade la fécula de maíz disuelta en la leche reservada (la fécula evita que se corte)

    Paso 3: Vierte esta mezcla en la flanera y llevala al horno en baño María a 200ºC por 3/4 de hora hasta que quede completamente cuajado.

  • Anónimo
    hace 1 década

    HOLA AMOR DE MI AMOR, YO TE RECOMIENDO QUE TOMES UN CURSO DE REPOSTERIA AHI APRENDERAS MUCHAS COSAS, FIJATE QUE NO ES MALA IDEA YNO CUESTA CARO SOLO UNOS SENTAVOS POR SEMANA APARTE DE QUE CUANDO YA SEPAS HACER MUCHAS COSAS PUEDES PONER UN CHANGARRO Y VENDER POSTRES, PAN ,HASTA PASTELES, BUDIN, ETC,,, SOLO PIDELE PERMISO ATU NOVIO, O ESPOSO Y SI ERES SOLTERA ME DISCULPO , MI MAMA APRENDIO REPOSTERIA Y EN INGREDIENTES TE GASTA TAN SOLO UNA CUARTA PARTE DE LO QUE TE CUESTA UN PASTEL, CHECA LA DIFERENCIA ES BONITO APRENDER MUCHAS COSAS AUNQUE NO ELIJAS APRENDER PARA PONER NEGOCIO PERO PARA DISFRUTARLO EN TU FAMILIA YA QUE HOY EN DIA LA VIDA ES UN POCO MAS DIFICIL EN TERMINO DE ECONOMIA, SALUDOS BYE

  • hace 1 década

    ps mira para k te salga asi bien rikoo

    ingredientes:

    8 huevos

    1 lechera(nestle)

    1 leche clavel(nestle)

    vainilla

    azucar

    preparacion:

    likuas los 4 primeros ingredietes likualos ya k esten asi bien batidos

    pones a kalentar tu molde en el k lo prepararas

    le echas azucar al molde no mucha rekuerda k solo es para karamelizar

    a fuego bajo para k la azucar no brinke asi toda kaliente

    y lo tienes k estar moviendo para k no se keme la azucar no lo muevas kon una cuchara eee

    jamas lo podras acer jaja agarra un trapo y agarra tu molde y muevelo por encima del fuego asta k se derrita toda la azucar

    y k esta bien karamelizada asi kolor cafe

    dejas k se enfrie y k se ponga duro el karamelo rekuerda es una kapa finita de karamelo

    ya k esta frio viertes tu mezcla k abias echo

    y lo pones a cocer a baño maria

    y vete fijando de el

    kuando lo atraviese un cuchillo y salga limpio ya esta listo

    lo dejas enfriar lo refrigeras y ya lo volkas en tu charola en la k lo presentaras

    y listoo

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