Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿brownies de pura cocoa?

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    brownies sin harina

    Ingredientes:

    175gr chocolate puro (70%)

    3 huevos grandes

    220gr azúcar moreno

    90gr mantequilla sin sal

    3 cucharadas de café expresso

    125gr almendras molidas

    1/2 cucharadita levadura royal

    media cucharadita de extracto de vainilla

    Elaboración de Receta de brownies sin harina:

    Precalentar el horno a 160º

    Engrasar con mantequilla blanda un molde de horno cuadrado. Espolvorearlo con una cucharada de las almendras molidas, moviendolos para que de alguna forma formen una ligera capa por toda la base del molde

    Fundir la mantequilla junto con el chocolate a baño maria o en el microondas. Una vez fundidos, incorporar las cucharadas de café (si no disponen de máquina de café expresso, se puede hacer otro tipo de café pero debe ser fuerte y sin leche)

    En un bol mezclar las almendras molidas con la levadura royal

    En otro bol, batir los huevos y el azúcar en un bol y, cuando se ha conseguido una mezcla cremosa, incorporar poco a poco la mezcla de chocolate. Finalmente incorporar las almendras molidas y levadura.

    Poner la mezcla en el molde, e introducir este en el horno durante 35 minutos. Al sacarlo del horno, dejarlo durante 10 minutos antes de cortar en trozos. Dejar otros 15 minutos mas antes de sacar los trozos del molde

    fuentes:http://www.mis-recetas.org/recetas/show/6162-recet...

    saludos ʎ■§§

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  • hace 1 década

    BROWNIES DE CHCOLATE

    200 g de mantequilla

    200 g de chocolate negro rallado

    350 g de harina de repostería

    50 grs. de nueces

    2 huevos batidos

    150 grs. de nata

    275 grs. de azúcar

    2 cdtas. de levadura en polvo

    2 cdas. de postre de café soluble

    200 grs. de chocolate negro (cobertura)

    150 grs. de mantequilla (cobertura)

    50 grs. de avellanas

    1.Engrasamos una bandeja de repostería, esta vez en uno de 30×20, pero todo depende de como queramos que sea de grueso el brownie. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.

    2.Introducimos en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla en el microondas durante 2 minutos a temperatura baja.

    3.Tamizamos la harina y la levadura en polvo en un bol.Vertemos la mezcla del chocolate líquido, el cafe descafeinado y la nata líquida encima.

    4.Mezclamos bien hasta conseguir una pasta homogénea.

    5.Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden con espuma y los incorporamos a la mezcla anterior.

    6.Introducimos la mezcla en la bandeja y echamos las nueces.

    7.Cocemos el brownie en el horno precalentado a 180º grados durante 30 minutos (tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco).

    8.Lo dejamos enfriar.

    Preparación de la cobertura:

    1.Para hacer la cobertura prepara en un bol el chocolate y la mantequilla. Lo introducimos en el micro durante 4 minutos a temperatura baja, luego batimos la mezcla con un tenedor y lo dejamos enfriar.

    2.Aplicamos la cobertura con una espátula en el bizcocho cuando este frío, espolvoreamos las avellanas picadas en trozos pequeños y lo metemos en la nevera hasta que quede una capa de chocolate crujiente y que no se suelten las avellanas.

    Otro brownie distinto, el toque del café y las avellanas le queda muy bien.

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  • hace 1 década

    que onda contigo xd

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