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Hannah
Lv 6
Hannah preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Alguien sabe la receta de un chile que preparan los chinos y que acostumbran poner en sus restaurantes?

Gracias

Actualización:

Si, es una salsa de chile

2 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    10 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vino blanco seco, 2 cucharadas de vinagre de arroz, una tira de piel de naranja, el zumo de una naranja, 1 cucharada de azúcar, 1 estrella de anís, 1 cucharadita de maizena diluida en un poco de agua, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de salsa picante y sal.

    mezclamos todos los ingredientes: salsa de soja, vino, vinagre, piel de naranja, el zumo, el azúcar y el anís. Después los pasamos a una cacerola y los dejamos hervir. En ese momento añadimos la maizena, seguimos con la cocción hasta que espese. En ese momento apartamos y añadimos la salsa de chile picante y el jengibre, removemos y listo

    Receta de salsa picante de ciruelas

    Ingredientes

    1 cebolla grande, picada

    2 dientes de ajo, majados

    1 cda. de aceite vegetal

    800 gr. de ciruelas sin pepitas

    1/3 de taza de azúcar morena

    1/2 taza de agua

    2 cdas. de vinagre blanco

    2 cditas. de jengibre fresco rallado

    1/2 cdita. de mostaza inglesa

    1 ají picante pequeño, picado finamente (o pimienta si se prefiere menos picante)

    Preparación

    Rehogar la cebolla y el ajo durante tres minutos. Añadir las ciruelas, el agua, el azúcar morena, el vinagre, el jengibre, la mostaza y el ají, y llevar a ebullición.

    Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento hasta que las ciruelas se ablanden y la salsa se espese, unos 15 o 20 minutos. Si se espesa demasiado, aclararla con un poco de agua.

    Salsa agridulce china

    Ingredientes

    1/4 taza de agua

    3 cucharadas de ketchup

    3 cucharadas de azúcar

    1 cucharada de vinagre de arroz

    1 cucharadita de sal

    1 cucharadita de salsa de soja

    1/2 cucharadita de aceite de sésamo

    1 cucharadita de maizena

    Preparación

    Coloca todos los ingredientes en una olla sobre fuego bien bajo y revuelve hasta conseguir una salsa espesa y homogénea. Manténla tibia hasta el momento de servirla con su acompañamiento.

    Recuerda consumirla en el día, esta cantidad de ingredientes equivale a un bol mediano de salsa agridulce.

    esas son algunas de las salsas que se sirven saludos ʓʒ┘Ϛ

  • Anónimo
    hace 1 década

    Una salsa será? puede ser de ciruela picante, la otra es de soya y la tercera agridulce.

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