¿necesito la receta para hacer pastel de 3 leches?

por favor necesito la receta para hacer un pastel de 3 leches, si tu la sabes por favor conpartela conmigo. gracias.

11 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Esta es la mejor receta, la original de LA Lechera Nestlé, exquisita, nunca de los nunca sale mal.

    Pastel Tres Leches

    Tiempo estimado:

    Preparación - 30 min

    Cocción - 15 min

    Tiempo para enfriar - 30 min standing

    PASTEL

    6 claras de huevo tamaño grande

    1/2 taza de azúcar granulada , uso dividido

    6 yemas de huevo tamaño grande

    1 taza de harina para todo uso, cernida

    CREMA

    1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ

    1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ

    2/3 taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk

    1/4 taza de brandy

    1 cucharadita de extracto de vainilla

    PARA LA CUBIERTA (BAÑO)

    1 taza de crema espesa para batir

    2 cucharadas de azúcar granulada

    1/2 cucharadita de extracto de vainilla

    PARA EL PASTEL:

    PRECALIENTA el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.

    BATE, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y el azúcar restante en un tazón pequeño; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde preparado.

    HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.

    PARA LA CREMA:

    COMBINA la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar durante 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.

    PARA LA CUBIERTA (BAÑO):

    BATE, en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.

    Porciones: 12

    Suerte!

    Fuente(s): La Lechera
  • Anónimo
    hace 5 años

    como tiene 2 capas se hace en 2 partes: Ingredientes para la cubierta: 60gr. de harina para pastel 3gr. de polvo para hornear 30gr. de azúcar molido fino ( no glass) 1/2 huevo 20gr. de mantequilla sin sal Unas gotas de esencia de melón Para el pan: 150gr. de harina 1 cucharada pequeña de levadura seca. 2 cucharadas soperas de azúcar una pizca de sal 100ml. de leche tibia 1/2 huevo 5gr. de mantequilla Preparación: Cubierta: 1.-Batir la mantequilla hasta que este pálida y cremosa 2.-Agregar el azúcar hasta que se tenga una pasta homogénea suave 3.-Agregar el huevo y continuar batiendo 4.-A continuación incorporar la harina y la levadura en polvo y mezcla con una cuchara de madera, moviendo como si estuvieras cortando. Cúbrela con plástico y refrigerala por 20 minutos. 5.-Después de 20 minutos, divide la pasta en 5 porciones ( o las que necesites según el numero de panes) y dales forma de esfera, a continuación aplanalas lo suficiente para que puedan el pan. Pan: 1.-Poner la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un tazón, evitando que la sal toque la levadura. 2.-Agrega el huevo y la leche tibia poco a poco, al tiempo que mezclas con tu mano, deshaz la mantequilla en pedazos pequeños con tus manos y agrégala a la mezcla, a continuación empieza a amasar. 3.-Cuando la masa este elástica, sacala del tazón, golpeala contra la mesa y empieza a amasar con tus manos 4.-Una vez que la superficie de la masa esta lista y cuando la estires con ambas manos y se haga una membrana fina quiere decir que la masa esta lista. 5.-Redondea la masa y ponla en un tazón ligeramente aceitado y cúbrela. Déjala reposar en un lugar a temperatura de 30ºC aproximadamente hasta que la masa doble su volumen 6.- Una vez que este lista, pon la masa en la mesa y amasa de nuevo para quitar el gas. 7.-Divídela en 5 pedazos, dales forma de circulo y después apriétalos contra la mesa de modo que quede en forma de media esfera. Cúbrelas y déjalas reposar por 20 minutos. 8.-A continuación toma la pasta que hiciste para la cubierta, colócalas encima de cada pan y envuelve cuidadosamente. 9.-Marca un patrón entrecruzado en la cubierta del pan usando la parte posterior de un cuchillo 10.-Deja reposar hasta que doble su volumen. 11.-Rocía los panes con la azúcar granualada. 12.-Cocer al horno a 180ºC por 8 minutos, despues baja la temperatura a 160ºC y coce durante 13 minutos. Y listo!!!! *toma en cuenta que: la mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente. la leche debe estar tibia debes tamizar la harina batir levemente el huevo y dividirlo en 2 porciones

  • Anónimo
    hace 5 años

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    RE:

    ¿necesito la receta para hacer pastel de 3 leches?

    por favor necesito la receta para hacer un pastel de 3 leches, si tu la sabes por favor conpartela conmigo. gracias.

    Fuente(s): necesito la receta para hacer pastel de 3 leches: https://biturl.im/1twrY
  • chiky
    Lv 7
    hace 1 década

    Que tal

    Ingredientes

    5 yemas

    5 claras

    1 taza de azucar

    1/3 taza de leche

    1 taza de harina

    2 cucharaditas de polvo para hornear

    Precalentar el horno a 200 grados

    Ingredientes para el dulce

    1 lata de leche evaporada

    1 lata de leche condensada

    1 taza de crema

    1 cucharadita de escencia de vainilla

    Para el merengue

    1 1/2 taza de azucar

    5 claras de huevo

    Preparacion

    Para prepar el pastel bata 3/4 de azucar con las 5 yemas de huevo cuando tomen un color amarillo claro, agregue 1/3 de taza de leche, 1/2 cucharada de vainilla, el harina, y el polvo para hornear.

    Por otro lado bata las 5 claras de huevo, por 2 minutos y agregue un 1/4 de taza de azucar poco a poco y batalas hasta que el merengue este solido.

    Agregar muy suavemente y mezclando en forma envolvente este merengue a la otra crema, la de la harina.

    Poner la pasta en un molde rectangula enmantecado y enharinado y cocinar durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco y limpio.

    Dejarlo enfriar y cuando estosuceda con un palillo de madera pinchar toda la superficie

    Prepare el dulce de leche combinando,la leche evaporada, la condensada y la crema, la vainilla, el cognac o ron revolviendola bien . .

    Ponga el dulce por encima del pastel suavemente para que lo absorva y lo que se cae hacia los lados pongaselo por encima hasta que lo absorva.

    Bata las 5 claras de huevo ,gregando el azucar poco a poco segun el merengue cresca.

    Poner por arriba una capa bien gruesa de merengue con una espatula.

    Llevarlo a la heladera por lo menos durante 4 horas

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  • hace 1 década

    Así lo hago yo:

    1 Caja de harina para pastel blanco ( por lo regular las instrucciones piden 3 huevos, 1/3 taza de aceite y una taza de agua ) pero lee las instrucciones de la harina que compres

    1 Lata leche evaporada

    1 lata leche condensada

    3/4 taza de leche

    coco rallado

    nuez en trozos pequeños

    cool whip

    Lo que utilices para engrasar los moldes yo uso el de spray

    PREPARACIÓN

    1) Precalienta el horno de acuerdo a la temperatura que te indiquen las instrucciones de la harina de pastel..... prepara la masa de acuerdo a las instrucciones, engrasa el molde y vacia la mezcla y hornea tu pastel.. no abras el horno hasta que transcurra el tiempo que indique la caja, revisa con un palillo de dientes si tu pastel ya está listo... y esto es cuando el palillo sale limpio, prueba al centro y en las orillas del pastel.. ya que está listo lo sacas del horno y lo dejas enfriar 10 minutos mas o menos.

    2) Pones en la licuadora las leches y mezcla bien.

    3) Transcurridos los 10 minutos con un tenedor vas a perforar tu pastel, aproximadamente 1/2 pulgada entre cada linea....

    4) Empieza a vaciar con cuidado las leches, hazlo despacio para que el pan vaya absorbiendo las leches... cubre todo parejo y cae leche al fondo del molde.

    5) Lo metes al refrigerador una hora.

    6) Transcurrido el tiempo lo sacas y lo vas a cubrir con el cool whip previamente descongelado y decora con el coco y la nuez.

    7) Conservalo en el refrigerador.

    De verdad que queda muy rico y es muy fácil

    Fuente(s): www.lacocinitaderoxx.blogspot.com
  • hace 1 década

    Si quieres la receta original, ahí te va:

    Harina blanca cernida

    polvo para hornear cernido; una vez mezclados dejas aparte. Bates a punto de turrón las claras de huevo y poco a poco vas agregando la cantidad de yemas que quieras usar; bates aparte mantequilla y una vez lista agregas los huevos a la mezcla y después todo esto a las harinas, cuando veas como queda la mezcla agregas leche tibia hasta dar el punto final a la masa. Ya horneado y frío picas el pan y le bañas, poco a poco, la siguiente mezcla:

    leche La lechera, media crema y leche Clavel, como decimos en mi tierra (por la flor clavel que viene dibujada en la lata, mejor conocida como leche Carnation); a esta mezcla le agregas jugo de limón y azúcar. El pan sin decorar y empapado en el jugo, lo tapas y metes al refrigerador. Cada vez que cortes un trozo lo vuelves a meter rápidamente al refri para que siempre esté compacto. Si sigues las reglas serás ampliamente felicitada. La que no te lo va a agradecer es la báscula. Ya te fijaste cuantas calorías podría encerrar esta delicia? Pero yo siempre he dicho que el pecado siempre está envuelto en ricura.

    Fuente(s): De mis gordos ancestros
  • Anónimo
    hace 1 década

    * Ingredientes necesarios en este receta:

    * Harina: 2 tazas

    * Azúcar: 1 taza

    * Huevos: 6

    * Vainilla: 1 cucharadita

    * Polvo Para Hornear: 4 cucharadas

    * Leche: 1/2 taza

    * Ingredientes para la mezcla:

    * Yemas: 3

    * Leche Condensada: 1 lata

    * Leche Evaporada: 1 lata

    * Media Crema: 1 lata

    * Ron: 1 copa chica

    * Ingredientes para el Merengue:

    * Claras de Huevo: 3

    * Azúcar: 1/2 taza

    * Miel de Maíz: 1/2 botella

    * Agua: 1/4 taza

    Como se prepara Pastel de Tres Leches: Batir las claras de los huevos a punto de turrón. Agregar las yemas, el azúcar, la leche, la harina cernida con el polvo para hornear y la vainilla. Engrasar el molde. Vaciar la mezcla y hornear por 30 minutos a 190° C. Al sacarlo del horno, picarlo con el tenedor y agregar el siguiente mezcla: Batir 3 yemas y mezclar una lata de leche condensada, una de leche evaporada, una de media crema y una copa chica de ron. Refrigerar.

    Como se prepara Merengue Para Pastel de Tres Leches: Se baten 3 claras de huevo a punto de turrón. Hervir media taza de azúcar con un cuarto de taza de agua a punto de miel y añadirlo caliente a las claras. Seguir batiendo. Agregar media botella de miel de maíz hasta que el merengue tome consistencia.

    AQUI TIENES OTRA RECETA:'

    Para el biscocho:

    6 huevos

    200 grs. de Azúcar

    200 grs. de Harina

    1 cdta. de Vainilla

    1 cdta. de polvos de hornear

    Para la crema:

    1 pote de Leche condensada (grande)

    1 pote de leche evaporada (grande)

    1 pote de crema espesa (grande)

    Para el merengue:

    3 claras de huevo

    Azúcar (la que usted crea necesaria)

    MODO DE PREPARACIÓN:

    Biscocho:

    Precalentar el horno a 200ºC.

    Batir los huevos con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batirla a mano con movimientos envolventes, agregar luego la vainilla y los polvos de hornear. Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el biscocho con un cuchillo fino, si este sale seco el biscocho está listo. Retirar del horno y dejar reposar.

    Crema:

    Batir en la licuadora el contenido de los tres potes de leches (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezcla se baña el biscocho en el mismo molde donde se horneó.

    Merengue:

    Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azúcar hasta que el merengue quede con consistencia y tenga el dulce que guste. Con este merengue se cubre la torta por encima y se lleva a la nevera a enfriar.

    Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de Canela por encima si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del biscocho en forma de hilo fino. También puede decorar con cerezas, frutillas o frambuezas.

    El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si desea lo puede desmoldar antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentación, y posteriormente bañarlo con la crema y luego adornar con el merengue

    Fuente(s): Sabes encontraras un sin numero de receta de torta de tres leches, hay una que no lleva merengue solo pones el biscocho que horneaste que previamente se enfrio y que lo pinchaste con un tenedor ...este lo pones en una fuente redonda un poco mas amplia que el biscocho y le agregas la mezcla que haces con las tres leches a la cual le añadiste unas gotas de vainilla y un toque de ron añejo(un buen ron) lo mezclas bien en la batidora y lo viertes encima del biscocho...hasta que se empape,luego lo pones en la refri,en la parte de abajo por que se sirve frio....la idea es que cada vez que cortes un trozo del bizcocho este absorve la salsa de tres leches que le pusiste encima,bueno y si quieres le espolvoreas canela.
  • hace 1 década

    PASTEL TRES LECHES

    (8 PORCIONES)

    Ingredientes

    • 5 Huevos

    • 1 taza de azúcar

    • 1 cucharadita de vainilla

    • 1 taza de leche evaporada (250 ml)

    • 1 taza de aceite (250 ml)

    • 1 1/2 tazas de harina de hot cakes

    • 1 cucharadita de polvo para hornear

    • 1 lata de dulce de leche

    MEZCLA TRES LECHES:

    1. 1 lata de leche condensada

    2. 1 lata de media crema

    3. 1 lata de leche evaporada

    Método de Preparación

    1. HORNO PRECALENTADO A 180° C

    2. Licua los huevos, el azúcar, la vainilla, la leche evaporada, el aceite, la

    harina de hot cakes y el polvo para hornear. Vierte esta mezcla en un molde

    para pastel previamente engrasado y enharinado.

    3. Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

    Retira del horno, deja enfriar y desmolda.

    4. Mezcla perfectamente con ayuda de un batidor de globo las tres leches.

    Reserva.

    5. Pica con un tenedor el pastel y báñalo con la mezcla de tres leches, deja

    que absorba por completo la leche y cúbrelo con el dulce de leche.

    Tiempo de Preparación: 10 min

    Tiempo de Cocción: 1 hr

    Grado de Dificultad: ***

    Muy Fácil: *

    Fácil: **

    Medio: ***

    Difícil: ****

    Muy Difícil: *****

    Fuente(s): www.cheffanapaula.com.mx
  • hace 1 década

    Mi receta es ir a tu panadería favorita, es más fácil y puede ser hasta más barato.

  • hace 1 década

    Batir las claras de los huevos a punto de turrón. Agregar las yemas, el azúcar, la leche, la harina cernida con el polvo para hornear y la vainilla. Engrasar el molde. Vaciar la mezcla y hornear por 30 minutos a 190° C. Al sacarlo del horno, picarlo con el tenedor y agregar el siguiente mezcla: Batir 3 yemas y mezclar una lata de leche condensada, una de leche evaporada, una de media crema y una copa chica de ron. Refrigerar.

    Como se prepara Merengue Para Pastel de Tres Leches: Se baten 3 claras de huevo a punto de turrón. Hervir media taza de azúcar con un cuarto de taza de agua a punto de miel y añadirlo caliente a las claras. Seguir batiendo. Agregar media botella de miel de maíz hasta que el merengue tome consistencia.

    Cuando acabes me invitas una rebanada porque ya se me antojo XD

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