¿No me pasan una receta de torta de manzana?

Una receta, la que les parezca la mejor

5 respuestas

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  • xxxx
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    pastel de manzanas

    Tamizamos 200 grs de harina con una pizca de sal, le agregamos 100 grs de manteca y procesamos hasta que se convierta en un granulado, parecerá arena finita.

    En ese bol le agregamos algunas cucharadas de agua helada,no mas de 3 o 4 , pues ese es el secreto, para que no se sancoche la masa.

    La ponemos en la mesada y sin amasar la unimos rápidamente con ayuda de los dedos, para que no se caliente mucho. Ponemos 2/3 partes de la masa en una tortera de 22 cm de diametro enmantecada y enharinada, la estiramos con los dedos enharinados y procedemos a rellenarla con :

    Mezclamos en un bol 120 grs de azúcar con la ralladura de medio limón y media cucharadita de canela molida, se va a fomar como un granuladito.

    Y vamos alternando dentro de la tartera tajaditas finas de manzana verde pelada y sin el centro de las semillas , espolvoreamos con la mitad de la mezcla del azúcar, 25 grs de manteca derretida, otra capita de manzanas, la mitad restante del azúcar y otros 25 grs de manteca.Tapamos con el resto de la masa, le hacemos cuatro cortes, para que el vapor salga por ellos durante la cocción y no se infle demasiado la tapa que queda feo.Cocinamos en hormo moderado hasta que la superficie esté dorada.

    torta

    Ingredientes:

    3 manzanas verdes

    4 huevos

    4 cucharadas de agua

    una cucharada de esencia de vainilla o ralladura de limón

    l taza de te de azúcar

    l taza de te de harina común tamizada con l pizca de sal

    l taza de azúcar para el caramelo

    l cucharada de manteca para untar el caramelo

    Preparar con una de las tazas de azúcar un caramelo en un molde de 24cm, si es de teflón mejor!!!, sino antes untar con la manteca (mantequilla)

    Pelar las manzanas, quitar el centro y cortar en fetas finas con un mandolín.

    Cuando el caramelo está listo, enfriar y untar con la cucharada de manteca toda la superficie del molde antes de agregar el caramelo al fondo de la tortera. Acomodar encima del caramelo las rodajas de manzanas que estén más enteras y bien redonditas.

    Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve.

    Aparte batir las yemas con el resto del azúcar y las 4 cucharadas de agua hasta que esté de color pálido y bien espumoso, agregar la vainilla ó ralladura, agregar las claras suavemente, volcar la mitad de ésta preparación sobre la primer capa de las manzanas, cubrir con el resto de las manzanas y

    Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve.

    Aparte batir las yemas con el resto del azúcar y las 4 cucharadas de agua hasta que esté de color pálido y bien espumoso, agregar la vainilla ó ralladura, agregar las claras suavemente, luego incorpora la harina en forma suave y envolvente

    volcar la mitad de ésta preparación sobre la primer capa de las manzanas, cubrir con el resto de las manzanas y terminar cubriendo con el resto de la mezcla, llevar a un horno precalentado, 180° hasta que la masa esté dorada

    Cuando está listo apoyar el molde sobre mármol, dejar l minuto y apoyando una bandeja darlo vuelta para que queden arriba las manzanas acarameladas

    Torta Manzana.

    Ingredientes para la torta:

    - Manzanas verdes 5

    - Azúcar blanca: dos tazas

    - Azúcar negra (opcional): media taza

    - Manteca: un pan

    - Harina:dos tazas

    - Huevos: cuatro

    - Leche, más o menos una taza.

    - Ralladura de 1 limón

    - Canela y nuez moscada en polvo, una pizca (opcional)

    Preparación:

    Poner un molde para tortas grande sobre la hornalla a fuego bien bajo. Agregar un tercio de pan de manteca y derretir, sin dejar quemar. Hacer rotar el molde para que la manteca cubra bien el fondo y los bordes. Entibiar

    - Espolvorear sobre la manteca fundida una taza del azúcar blanca y el azúcar negra. Cubrir bien todo el fondo del molde.

    - Pelar las manzanas, quitar las semillas y cortar en rodajitas finas. Acomodar sobre la mezcla de azúcares formando capas concéntricas.

    - Batir la manteca restante con el azúcar que quedó hasta lograr una crema blanca y esponjosa.

    - Agregar uno por uno los huevos, batiendo bien después de cada adición.

    - Agregar las especias, si se usan, y la ralladura de limón.

    - Agregar media taza de leche o un poquito más, según sea necesario.

    - Agregar la harina de a poco, mezclando bien luego de cada adición. Si hace falta agregar más leche. Debe quedar una masa semilíquida, no muy dura ni muy blanda.

    - Volcar sobre las manzanas y la manteca.

    - Cocinar en horno tirando a fuerte, por cuarenta y cinco minutos

    - Sacar del horno cuando un escarbadientes clavado en el medio salga limpio. Dejar enfriar diez minutos.

    - Prender la hornalla y poner el molde sobre el fuego bajo, tres minutos. Apagar y pasar un cuchillo por los bordes.

  • hace 1 década

    Pastel de Manzana

    INGREDIENTES:

    • 200 grs. de harina

    • 75 grs. de mantequilla o margarina

    • 75 grs. de azúcar

    • 1 Huevo

    • 1 Cucharada de agua

    • 6 Manzanas

    • 1 Bote pequeño de mermelada de albaricoque

    ELABORACION:

    • Colocar la harina haciendo un círculo sobre un mármol o similar y colocar en el centro la mantequilla, el azúcar, el agua y el huevo batido.

    • Amasar bien durante un rato y dejar reposar 15 minutos envuelta la masa en una servilleta húmeda.

    • Aparte, se prepara una compota seca con 4 manzanas.

    • Luego se estira la masa con las manos y se forra con ella un molde redondo de unos 30 cm de diámetro.

    • Se le coloca la mermelada y se agregan 2 manzanas cortadas en rodajas finas, cubriendo la mermelada.

    • Se pone en el horno moderado durante 20 minutos

    • Cuando esta dorado se le agregan las claras batidas con azúcar a punto de nieve y se vuelve al horno suave hasta que se dore.

    Pastel de manzana muy fácil

    - 220 g de azúcar

    -1 sobre de vainilla azucarada

    - 3 huevos

    - 1 sobre de levadura química

    - 125 g de harina

    - 125 g de mantequilla

    -3 manzanas cortadas a daditos

    -100 g de pasas (puse las pasas en remojo con ron)

    Mezclar todos los ingredientes.

    Poner en un molde redondo engrasado y enharinado.

    Poner en el horno a 160 º durante unos 40 minutos aproximadamente.

  • chiky
    Lv 7
    hace 1 década

    Hola Pau

    La torta de manzana que mas me gusta lleva los siguientes ingredientes:

    200 grs de manteca

    2 yemas

    200 grs harina

    150 azúcarucar

    2 cucharadas de vino oporto

    2 manzanas grandes, ( pueden ser verdes o rojas, yo uso rojas)

    2 claras

    Batir la manteca el azúcar y las yemas, se tiene que formar una crema. Agregar las manzanas cortadas en cubos, la harina, el vino oporto, y mezclar suavemente. Por otro lado batir las claras y agregar. cocinar en horno a temperatura media en molde enmantecado y enharinado de 24 cm. de diámetro, de 20 a 30 minutos

  • Anónimo
    hace 1 década

    La que hacía mi mamá

    Esta deliciosa torta de manzanas me la ha enviado mi gran amiga y excelente pastelera Marisa Dodero de Buenos Aires, Capital, espero que la disfrutes:

    Ingredientes:

    3 manzanas verdes

    4 huevos

    4 cucharadas de agua

    una cucharada de esencia de vainilla o ralladura de limón

    l taza de te de azúcar

    l taza de te de harina común tamizada con l pizca de sal

    l taza de azúcar para el caramelo

    l cucharada gorda de manteca para untar el caramelo

    Procedimiento:

    Preparar con una de las tazas de azúcar un caramelo en un molde de 24cm, si es de teflón mejor!!!, sino antes untar con la manteca (mantequilla)

    Pelar las manzanas, quitar el centro y cortar en fetas finas con un mandolín.

    Cuando el caramelo está listo, enfriar y untar con la cucharada de manteca toda la superficie del molde antes de agregar el caramelo al fondo de la tortera. Acomodar encima del caramelo las rodajas de manzanas que estén más enteras y bien redonditas.

    Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve.

    Aparte batir las yemas con el resto del azúcar y las 4 cucharadas de agua hasta que esté de color pálido y bien espumoso, agregar la vainilla ó ralladura, agregar las claras suavemente, volcar la mitad de ésta preparación sobre la primer capa de las manzanas, cubrir con el resto de las manzanas y

    Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve.

    Aparte batir las yemas con el resto del azúcar y las 4 cucharadas de agua hasta que esté de color pálido y bien espumoso, agregar la vainilla ó ralladura, agregar las claras suavemente, luego incorpora la harina en forma suave y envolvente

    volcar la mitad de ésta preparación sobre la primer capa de las manzanas, cubrir con el resto de las manzanas y terminar cubriendo con el resto de la mezcla, llevar a un horno precalentado, 180° hasta que la masa esté dorada

    Cuando está listo apoyar el molde sobre mármol, dejar l minuto y apoyando una bandeja darlo vuelta para que queden arriba las manzanas acarameladas. glup!!!

    Finalmente esta será nuestra torta....

    Fuente(s): esta es Torta no Tarta
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  • Anónimo
    hace 1 década

    Tarta de manzana y nueces

    INGREDIENTES:

    1/2 tazas nueces picadas

    3 tazas harina

    3 huevos

    2 tazas azúcar

    1 cucharadita de sal

    3 tazas manzanas picadas

    1/2 tazas aceite de cocina

    1 cucharadita bicarbonato

    2 cucharadita de esencia de vainilla

    PREPARACIÓN:

    Empezamos por batir el aceite con el azúcar y esencia de vainilla. Añadimos uno a uno los huevos y la harina poco a poco.

    Después, cernimos la harina con el bicarbonato y la sal y lo añadimos a la mezcla anterior y revolvemos. Agregamos las nueces y las manzanas.

    A continuación, ponemos la mezcla en el horno a 350 grados aproximadamente durante 1 hora o hasta que esté crujiente.

    Para el glaseado:

    Mezclamos ¼ de leche con 1 taza de azúcar moreno y 4 cucharadas de mantequilla. Lo dejamos hervir un par de minutos. Cuando esté, la agregamos al pastel cuando éste todavía esté caliente dejando que la mezcla sea absorbida. Después desmoldamos y servimos.

    Receta de torta de manzana, coco y pasas uva

    Ingredientes:

    Manteca fría: 200 gramos

    Harina: 200 gamos

    Azúcar: 200 gramos

    Coco: 200 gramos

    Pasas uva: 100 gramos

    Polvo de hornear: 30 gramos (2 sobres o 2 cucharaditas)

    Manzanas: 1 kilo

    Canela: 1 pellizco

    Preparación:

    Colocar en una tazón el harina, la manteca, el coco, el azúcar, el polvo para hornear y mezclar bien con dos tenedores hasta que la preparación quede granulada

    Separar la preparación en dos partes iguales y verter una de ellas sobre el fondo de una asadera, por encima colocar las manzanas peladas y cortadas en cuadrados, espolvorear canela y verter por encima la otra mitad de la preparación

    Espolvorear con azúcar y canela

    Llevar a horno previamente calentado a 180 grados y dejar cocer por 40 minutos aproximadamente

    Se puede comer caliente o fría riquisimas.

    suerte ♪ƒ♪

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