¿como hacer un helados de lucuma?

medidas exactas porfa

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Helado de Lucuma

    INGREDIENTES:

    - Un tarro de leche evaporada helada

    - Media taza de azucar

    - Dos lucumas

    PREPARACIÓN:

    1. Pela las lucumas y quitales las pepas.

    2. Bate la leche con el azucar, luego mezcla la pulpa de la lucuma y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme.

    3. Pon a helar la mezcla hasta que cuaje.

    4. Retirala y vuelve a batirla

    5. Colocala nuevamente en el congelador hasta que endurezca y se forme el helado.

    Helado de lúcuma

    ngredientes:

    1 lata de leche evaporada

    2 lúcumas medianas (400 grs. aproximadamente)

    1 taza de azúcar

    10 grs. de colapez en polvo (2 y 1/2 cucharaditas)

    Preparación:

    Poner la lata de leche a helar de un día para otro (en la parte alta de la refrigeradora).

    Lavar bien las lúcumas, pelarlas, retirarles la pepa, y licuarla la pulpa con un poquito de leche hasta que se forme un puré o crema.

    Hidratar el colapez en agua fría y luego llevarla al fuego a baño maría o al microondas por unos segundos, no debe hervir.

    Vaciar la leche evaporada helada en un tazón o bowl y batirla de preferencia con batidora eléctrica hasta que duplique su volumen, agregarle en forma de lluvia el azúcar, el puré de lúcuma y el colapez hidratado, seguir batiendo hasta que se integren muy bien los ingredientes.

    Llevar a refrigerar el helado de lúcuma, cuando esté por congelarse, volver a batirlo, de ser posible repetir dos veces esta operación, para evitar que se cristalice el helado.

    te dejom 2 recetas.mucha suerte ¬¬€€¬¬

  • Anónimo
    hace 1 década

    INGREDIENTES:

    - Un tarro de leche evaporada helada

    - Media taza de azucar

    - Dos lucumas

    PREPARACIÓN:

    1. Pela las lucumas y quitales las pepas.

    2. Bate la leche con el azucar, luego mezcla la pulpa de la lucuma y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme.

    3. Pon a helar la mezcla hasta que cuaje.

    4. Retirala y vuelve a batirla

    5. Colocala nuevamente en el congelador hasta que endurezca y se forme el helado.

    COMENTARIO DEL AUTOR:

    Entre cien sabores distintos para hacer helados, ninguno tan maravilloso como este.

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