¿sabores de helados y como los puedo hacer?

Question

yo hago helados y se me acabaron los sabores ya no sé de que hacer digan me de que los puedo hacer y como los puedo hacer y con qué?

Answer 1

Respuesta preferida

http://www.euroresidentes.com/Recetas/helados/

Y SI ESA PAGINA NO TE FAVORECEN PS TE DEJO ESTAS RECETAS DE HELADOS AMIGA SUERTE

HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

2 tazas de leche (500cc.)

1 y 1/2 taza de azúcar (300 gramos)

2 cucharadas de almidón de maíz (fécula, chuño)

3 yemas

100 gramos de chocolate semiamargo

1/2 taza de leche caliente (125cc.)

200 gramos de crema de leche (nata)

3 claras

3 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

Cortar el chocolate en trozos y diluirlo en la leche caliente.

Poner en una cacerola las yemas, el almidón de maíz y el azúcar.

Revolver bien y agregar la leche y el chocolate diluído. Llevar al fuego revolviendo siempre hasta espesar.

Dejar dos minutos más, retirar y dejar enfriar bien.

Batir la crema de leche hasta espesar e incorporar a la preparación anterior.

Batir las claras con el azúcar restante a punto de merengue firme.

Incorporar la crema de chocolate al merengue en forma envolvente.

Verter en cubeteras y llevar al congelador hasta obtener el punto helado.

En el momento de servir decorar con hojas de menta y lenguitas de gato

HELADO DE LIMÓN

Ingredientes:

• limón exprimido, 4 unidad

• azúcar, 200 gramos

• agua, 2 vaso

• claras de huevo, 2 unidad

• cáscara de limón, 1 unidad

• sal, al gusto

Elaboración

Se ralla un limón y se exprime el zumo de cuatro. Se calienta el agua con el azúcar, dejando que hierba durante unos diez minutos. Cuando este almíbar está casi frío, se mezcla con el zumo y la ralladura del limón. Se introduce en el congelador. Se baten las dos claras de huevo con un poco de sal hasta que estén a punto de nieve y se incorporan a la mezcla medio congelada. Se vuelve a meter en el congelador hasta que se haya solidificado bien.

Otros Datos:

Calorías: MEDIA

Comensales:

Coste: BAJO

Dificultad: BAJA

Origen: INTERNACIONAL

Tiempo:

HELADO DE FRESA

Ingredientes

para 4 personas:

1 1/2 vasos de Leche,

I rama de vainilla,

1 Huevo,

2 yemas de huevo,

100 gr. de Azúcar,

1 1/2 vasos de Nata,

400 gr. de fresones,

50 gr. más de azúcar.

Método

: Verter la leche en una cazuela con la vainilla. Antes de hervir retirarla del fuego y dejarla 15 minutos y quitar la vainilla. Batir el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Poner la leche en un bol, verter la mezcla de huevo y mezclar. Colocar el bol sobre una olla medio llena de Agua apunto de hervir. Cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla quede espesa. Retirar el bol, taparlo con papel transparente y dejar que se enfríe. Montar la nata e incorporarla a la crema.

Triturar los fresones hasta obtener un puré. Añadirlo a le mezcla, colocar ésta en un recipiente y congelar durante una hora. Volver a batir, tapar el recipiente y congelar 2 horas más

HELADO DE VAINILLA

Ingredientes básicos (6 personas):

120 ml leche entera

50g azúcar

1 huevo

1/4 cucharadita esencia de vainilla

120 ml nata

hojas de menta fresca

Pasos:

Paso 1: Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobre el huevo batido.

Paso 2: Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese.

Paso 3: Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriar

Paso 4: Batir la nata y añadir a la mezcla.

Paso 5: Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.

Paso 6: Antes de servir, sacar el helado para que se ablandece antes de servir

HELADO DE NARANJA

Ingredientes

1 vaso pequeño de azúcar

1 cucharada sopera de harina de maíz

Zumo de 3 naranjas

Agua ( la misma cantidad del zumo de naranja)

Preparación

1.Poner al fuego el zumo, el agua y el azúcar, una vez caliente echar harina disuelta en un poco de agua fría,

2.Una vez que espese colar la crema y echarla a las cascaras de naranja.

3.Y luego a meter al congelador.

Listo..vistes que fácil...

HELADO DE MANDARINA

2 tazas de jugo de mandarina

4 tazas de crema leche

1 1/2 tazas de azúcar o leche condensada

Instrucciones de elaboración:

se licua el jugo con la crema, agregandola poco a poco para que no se corte. se agrega elazúcarr o leche condensada y se licua por 5 minutos mas. se pone acongelar variass horas, se retira y se licua de nuevo. se vuelve a congelar

HELADO DE CAFE

Ingredientes (4 personas)

3 huevos.

150 gramos de azúcar.

250 gramos de nata.

15 gramos de café soluble instantáneo.

Cómo se elabora:

Separamos las yemas de los huevos y las batimos con la mitad del azúcar y el café hasta que quede cremoso.

Levantamos las claras a punto de nieve, ayudándonos del azúcar restante.

Batimos las nata con un poco de azúcar hasta que se monte totalmente.

Al batido de yemas le añadimos el café removiendo constantemente, la nata y por último las claras montadas.

Todo el proceso de mezclado se realizará con mucho cuidado sin que

Fuente(s): BUENO AMIGA ESPERO TW HAYA PODIDO AYUDAR

Answer 2

Elimar: Creo que si tu haces helados, no tengo que darte recetas. Lo que quieres es ideas de sabores

de arroz con leche

de cacahuate

de nuez

french vainilla (el sabor de la vainilla es fuerte, bien marcado)

de aguacate

de mamey

de coco

de capuchino

de cafe

de ****** (es vainilla con ******)

de platano

de melon

de rompope

de yougurt

de queso

con pedacitos de galleta de chocolate

de nuez

Bueno, son algunos

Saludos y suerte

Answer 3

de tortuga

agarras unas 120 tortugas y las licuas con leche y las congelas asta que se agan nieve

Answer 4

Receta ( Helado Capuccino )

Ingredientes:

* 300 ml. de nata liquida,

* 3 yemas de huevo,

* 175 g. de azucar,

* 2 cucharadas de cafe soluble,

* 1 cucharada de cacao amargo,

* 1 cucharadita de canela molida,

* 300 ml. de nata montada.

Preparacion: Calentar la nata liquida hasta su ebullicion. Batir las yemas con el azucar hasta que espesen, añadir el cafe, el cacao y la canela y mezclar. Verter un poquito de la nata caliente, removiendo energicamente. Volcar despues la mezcla sobre la nata y dejar al fuego, sin que llegue a hervir, hasta que espese y forma natillas. Dejar enfriar y añadir la nata montada. Poner en una heladera durante 20-25 minutos.

Te dejo muchas mas recetas de helados, para que los prepares en tu casa....

Buen Provecho.

Saludos, BYE

Fuente(s):

http://www.susrecetasdecocina.com.ar/rec…

helado de chocolate y vainilla:

Ingredientes:

120 ml leche entera

50g azúcar

1 huevo

1/4 cucharadita esencia de vainilla

120 ml nata

hojas de menta fresca

Preparacion

Paso 1: Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobre el huevo batido.

Paso 2: Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese.

Paso 3: Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriar

Paso 4: Batir la nata y añadir a la mezcla.

Paso 5: Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.

Paso 6: Antes de servir, sacar el helado para que se ablandece antes de servir.

Variantes/ Trucos /Secretos:

Adornar: Se puede adornar con unas hojas de menta fresca.

Canela: Una vez lista las raciones, puede espolverar con canela molida.

Chocolate rallado: También puede echar chocolate rallada.

Acompañar: con una copa de cava seca, con pastas o con teja de almendra Helado de crema americana

Ingredientes:

1 litro de leche

500 cc. de crema de leche

250 gr. de azúcar

2 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de maicena

Preparación: Hervir la leche con la crema y azúcar durante 2 a 3 minutos, agregar la maicena disuelta en un poco de leche fría y cocinar unos minutos más, hasta obtener una crema liviana. Retirar, añadir la esencia de vainilla, dejar enfriar, colocar en la máquina heladora o cubeteras y llevar al congelador hasta que esté firme, revolviendo de vez en cuando para que no se cristalice.

Granizado de limón:

Ingredientes:

300 gr. de azúcar

1/2 litro de agua fría

1/4 litro de jugo de limón

Preparación: Juntar todos los ingredientes y remover bien para que se disuelva el azúcar. Pasar la mezcla por el chino o un colador y llevar al congelador.

Controlar el proceso de congelación sacando el recipiente y removiendo el hielo pegado en sus paredes.

Helado de Frutillas:

Ingredientes:

250 gr. de Frutillas

6 cucharadas de azúcar

200 cc. de crema de leche

1 clara

Preparación: Lavar las Frutillas, quitarles los tronquitos y las hojas, filetearlas en láminas finas, colocarlas en un bol y espolvorear con azúcar. Dejar reposar 30 minutos para que se maceren. Luego, pisarlas con un tenedor o procesar para deshacerlas un poco, reservar.

Batir la crema de leche a medio punto y mezclarla con la clara previamente batida a punto nieve. Luego, incorporar las Frutillas, revolviendo en forma envolvente. Verter la preparación en un bol o cubeteras hasta que esté bien firme.

Helado de banana:

Ingredientes

6 bananas

200 gr. de azúcar

400 cc de agua

Jugo de 1 limón

250 gr. de crema de leche

1 cucharada de maicena

2 claras

Preparación: Poner el azúcar en una cacerola junto con el agua, llevar a fuego y dejar hervir cinco minutos. Añadir la maicena disuelta en un poquito de agua fría, revolver hasta que espese ligeramente, retirar y dejar enfriar. Pasar las bananas por agua c