Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Que receta me recomiendan con pollo desmenuzado y salsa verde?

Que no sean chilaquiles.. a mi me encantan lastima que al resto de la familia no. Gracias!!!

8 respuestas

Calificación
  • david
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    3 pechugas de pollo, sin piel

    1/2 cebolla mediana, cortada en ruedas

    2 dientes de ajo, machacados

    1 cucharadita de sal

    1 cucharadita de comino en polvo

    1/2 cucharadita de pimienta

    1 1/2 taza de agua

    2 cucharaditas de consomé de pollo, en polvo

    2 hojas de laurel

    2 1/2 tazas de harina de maíz

    1 cucharadita de polvo de hornear

    1 cucharadita de sal

    1 libra de queso crema descremado o una mezcla de 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de crema agria descremada

    2 latas (4 onzas cada una) de salsa verde

    Aceite vegetal

    Hojas de maíz o cordel para amarrar.

    Preparación

    Hierva agua y sumerja, por tandas, las hojas de maíz hasta que se pongan blandas y flexibles. Luego escurra.

    En un recipiente hondo combine el pollo con la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Deje reposar por un rato para que los condimentos se adhieran al pollo; luego saltee en una olla ligeramente engrasada con aceite.

    Incorpore el agua, el consomé y las hojitas de laurel; deje que hierva, luego tape y deje cocer a fuego lento. Cuando el pollo esté cocido, desmenúcelo y reserve el caldo para hacer la masa.

    Añada el pollo desmenuzado a la olla, retire las hojas de laurel y agregue la salsa verde. Deje hervir y retire de la estufa.

    Para hacer la masa combine la harina con el polvo de hornear y la sal. Añada el caldo que reservó, desgrasado y luego el queso crema. Amase con las manos hasta obtener la consistencia deseada.

    Arme el tamal esparciendo dos cucharadas de masa en una hoja de maíz. Ponga encima una cucharada de pollo en salsa verde. Doble la hoja primero por los lados y luego de los extremos. Cocine al vapor por 45 minutos a una hora.

    Da para 20 tamales.

    Enchilada de pollo con salsa verde (o roja)

    Ingredientes: Rinde 6

    Para el relleno:

    4 libras pollo desmenuzado

    6 ramitas cilantro fresco

    1 cebolla picada

    Pizca sal

    1/2 chile verde (limpio)

    1/2 chile rojo (limpio)

    1/2 diente ajo

    1 tomate licuado o picado

    1/2 cda. fécula maíz

    1/2 leche o crema leche

    1/4 lb. queso blanco rallado

    Para la salsa verde:

    1/2 libra tomatillo verde*

    4 chiles verdes picados

    1/2 cebolla picada

    2 tazas agua

    1 1/2 caldo pollo

    1 cda. comino

    1 diente ajo picado

    3/4 cda. orégano seco

    2 ramas cilantro picado

    2 ramas hierbabuena

    *si desea hacer salsa roja en lugar de salsa verde, en lugar de tomatillos verdes use 1/2 libra de jitomates rojos y frescos.

    Cocine el pollo con 1/2 cebolla, cilantro y sal. Páselo a una sartén caliente, sofríalo con, el ajo, los chiles limpios, la cebolla restante y el tomate. En otra sartén, mezcle la leche o crema con la fécula revolviendo constantemente.

    Agregue al relleno. Revuelva.

    Para la salsa, licúe o pique los tomatillos. Luego mezcle los chiles, que ya deben estar limpios, con la cebolla, en las dos tazas de agua, con el caldo de pollo, agregue las especias, y el ajo. Coloque todo a fuego medio hasta que hierva.

    Use tortillas de maíz calentadas en sartén. Rellene con el pollo y queso blanco. Acompañe con crema agria, guacamole, frijoles fritos pintos sazonados con ajo fresco y cebolla, arroz amarillo, tostones, o yuca (opcional). Sirva con cilantro y hierbabuena fresca picada.

  • Anónimo
    hace 1 década

    taquitos dorados con arriba la salsa caliente,crema,queso y aguacate

  • Anónimo
    hace 1 década

    Unas flautas..

    Unos sopes..

    Unas enchiladas verdes..

  • hace 1 década

    Están deliciosas las que te han dado yo te sugiero unas enchiladas, enrollas las tortillas rellenas con el pollo y las bañas con la salsa, queso encima y gratina al horno. Presenta con aros de cebolla.

    Las tortitas son un poco más laboriosas pero muy ricas: bate huevo suficiente como si fueras a capear, mezcla con el pollo y fríe porciones para formar las tortitas, mientras escurren en papel absorbente calienta bien la salsa y ponle las tortitas. Con tortillas calientitas y unos buenos frijoles estará perfecto.

    Fuente(s): Experiencia personal.
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  • Anónimo
    hace 1 década

    Pues si ya tienes la receta del pollo con salsa verde, lo que te recomiendo es que hagas tostadas, únicamente le pones a cada tostada el pollo con la salsa, y le espolvoreas queso panela, mmhh!!!

  • hace 1 década

    Por que no haces unas tortitas de carne en salsa verde, unos tacos ahogados.... los haces normal, los fries y los bañas con la salsa, le agregas crema, lechuguita y queso y a disfrutar.

  • hace 1 década

    Hola:

    POLLO EN SALSA VERDE.

    NECESITARAS: 1 KG. APROX. DE PECHUGA COCIDA Y DESMENUZADA, 1 LATA DE MEDIA CREMA, 2 CHILES JALAPEÑO COCIDOS.

    PONES EN LA LICUADORA LA LATA DE MEDIA CREMA Y LOS CHILES.

    EN UNA SARTÉN GUISAS EL Pollo CON Mantequilla DESPUÉS PONES LO QUE LICUATE Y ESPERAS A QUE HIERVA.

    AGREGUE SAL AL GUSTO

    SIRVE CON UNA ENSALADA.

  • hace 1 década

    Pones en un refractario una capa de pollo,salsa verde,elote,creme y queso,puedes poner las capas que tu quieras al ultimo pones el queso y lo pones en el horno por 30 minutos, lo puedes acompanar con ensalada de lechuga o arroz blanco pruebalo buenisimo

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