Tonacoatl preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Saben una receta para hacer galletas de (con) higo?

Gracias de antemano

5 respuestas

Calificación
  • chiky
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Hola Tona

    - 100 g de higos secos picados

    - 8 cucharadas de Leche Condensada La Lechera

    - 8 cucharadas de harina de trigo sarraceno

    - 4 cucharadas de semillas de linaza

    - 2 cucharadas de aceite de oliva

    - 1 cucharada de aceite de nuez

    Calentar la leche condensada con 150 ml ¾ vaso de agua y cocer los higos durante 5 minutos. Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén, tostar ligeramente las semillas de linaza y añadir la harina; cocerlo durante 2 minutos. Incorporar la preparación anterior a la leche con los higos y añadir el aceite de nuez y la levadura en polvo. Mezclarlo y dejar enfriar. Con ayuda de una manga pastelera formar pequeñas galletas redondas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de cocinar, dejando un poco de espacio entre ellas porque aumentan al cocer. Cocerlas en el horno, previamente calentado a 160º C de temperatura, durante 30 minutos.

    Barras de higos

    Higos 16 onzas sin los tallos, picados grueso

    Nueces picadas 1/2 taza

    Azúcar 1/3 taza

    Ron o jugo de naranja 1/4 taza

    Agua caliente 2 cucharadas

    Manteca, derretida 1/2 taza

    Azúcar morena en paquete 1 taza

    Huevo grande 1

    Harina común 1 1/2 taza

    Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita

    Avena tradicional 1 1/4 taza

    Glaseado

    Azúcar en polvo 1/2 taza

    Ron o jugo de naranja 3-4 cucharaditas

    Preparacion

    CALENTAR el horno previamente a 350 ºF.

    CUBRIR un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas con aceite de cocina en aerosol.

    MEZCLAR los higos, las nueces, el azúcar, el ron (o jugo de naranja) y el agua caliente; apartar.

    BATIR la manteca con el azúcar en un bol grande.

    AGREGAR el huevo y mezclar hasta que se vuelva cremoso.

    AÑADIR la harina y el bicarbonato de sodio; MEZCLAR con la avena para que se forme una masa suave. GUARDAR 1 taza de masa. Con los dedos enharinados, PRESIONAR la masa restante en el fondo del molde preparado formando una capa delgada.

    ESPARCIR la mezcla de higos y aplastar firmemente sobre la masa.

    COLOCAR y DESMENUZAR la masa reservada con cucharaditas sobre la parte superior, dejando entrever los higos.

    HORNEAR durante 30 minutos o hasta que adquiera un color dorado.

    DEJAR ENFRIAR completamente en el molde.

    MEZCLAR el azúcar en polvo con el ron o jugo de naranja.

    SALPICAR sobre la parte superior; DEJAR REPOSAR hasta que el glaseado se endurezca.

    CORTAR en barras.

  • hace 1 década

    Hola:

    Galletas con higos

    Ingredientes.

    8 higos secos

    1 vaso de leche

    1/2 paquete de margarina

    1/3 vaso de azúcar de ricino

    1 huevo

    Corteza rallada de 1 naranja

    1 pizca de bicarbonato de sodio

    Harina

    Instrucciones.

    # Lavar los higos y quitar los tallos de los higos. Dice ellos y poner en un recipiente profundo, que tiene tapa, y añadir la leche en ella.

    # Cubra la tapa del recipiente, y colocarlo en la capa más baja de la nevera. Refrigere que noche a la mañana.

    # El día después, mezcla de la mezcla de higos y la leche hasta que smoothens.

    # Ponga la margarina, que es ablandada a temperatura ambiente, en un tazón grande, y agregar el huevo y el azúcar de ricino en la margarina. Mezclar, hasta que smoothens.

    # Añadir corteza de naranja rallada, bicarbonato de sodio y la mezcla de higos y la leche en la mezcla. Añadir la harina tamizada en la mezcla poco a poco durante el amasado.

    # Hacer llegar la masa suave consistencia, pero no debe ser pegajosa. Cúbralo y de descanso que durante 15 minutos a temperatura ambiente.

    # Roll a cabo más de la masa floured banco poco, y cortar galletas en un vaso de tope o de molde de galletas.

    # Reunir la masa restantes piezas, rollo de ellos y cortar en galletas. Repita el mismo proceso hasta que la masa termine.

    # Ponga las galletas en la bandeja de hornear engrasada. (Las galletas deben llenar 2 bandejas de hornear.) Hornear en el horno, que es calentada a una temperatura de 190 C, con luz de color rosa.

    # Servir a enfriar.

    Nota: No hay necesidad de añadir demasiado azúcar en la mezcla de las galletas, debido a la natural de azúcar en los higos.

  • hace 1 década

    GALLETAS DE HIGO

    ingredientes:

    MASA

    250 grs harina

    100ml aceite

    100ml de gaseosa o cerveza

    100grs de azúcar

    30 grs de azúcar

    MERMELADA DE HIGOS

    500 grs de higo

    500 grs de azúcar

    un vasito de agua

    Pelamos los higos y añadimos el azúcar y el agua , reducimos a fuego lentodurante una hora mas o menosmoviendo constantemente para que no se pegue con una palita de madera , hasta obtener la consistencia deseada,dejamos enfriar

    Para la elaboración de la masa crujiente, en un bol añadimos la harina,y después mojamos con la gaseosa y el aceite y con las manos mezclamos todo muy bien, hasta que sea una masa homogénea que no se nos pegue enlas manos.Añadimos el azucar y compactamos después la estiramos con el rodillo hasta que que bien fina.

    Cortamos la masa en forma de rectangulo , colocamos la mermelada y doblamos el trozo de masa para hacer comu un tipo rollola cortamos en cuadros pequenos con un cuchillo , la colocamos sobre una charla, no hace falta engrasarlo con mantequilla pues esta masa no se adhiere a nada.

    Horneamos a 180 ºC hasta que veamos que la masa empieza a estar doradita unos 15 min aprox.

    http://blancamoreno75.blogspot.com/search?q=gallet...

  • Anónimo
    hace 1 década

    HOLA ESPERO Y TE GUSTE MI RECETA!!

    Ingredientes:

    -200 grs. harina

    -100 grs. mantequilla

    -100 grs. higo secos (picados)

    - 45 grs. azucar muscovado

    - 30 grs. azúcar blanquilla

    - 1 huevo

    -2’5 ml levadura (Royal) 2 cucharitas café

    - 15 ml. miel

    Preparación:

    -Precalentar el horno a 180º, preparar unas bandejas con papel de horno, reservar.

    -En la amasadora, con el gancho plano, verter los azúcares con la mantequilla, hasta que quede una crema.

    -Sin parar la máquina, añadir el huevo y la miel, una vez integrado ir añadiendo la harina y la levadura poco a poco sin parar la amasadora.

    -Finalmente añadir los higos y amasar hasta que se hayan integrado.

    -Dejar en reposo una medía hora en la nevera.

    -Formar o bien una bolas y las aplastamos con una espátula, o bien ponemos la masa entre dos film y pasamos el rodillo y con la ayuda de un cortapastas formamos las galletas y las vamos colocando en las bandejas.

    -Hornear durante 10-12 minutos, hasta que notemos que se doran por los bordes.

    -Dejar que se entibien en la placa y con la ayuda de una espátula metalica y colocándolas en una rejilla para que se enfríen.

    NOTA- Conservar en una caja metalica hermética.

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • Anónimo
    hace 1 década

    mantequilla, 1/4 kilo

    • azúcar, 1 taza

    • nueces, 1 taza

    • higos, 1 taza

    • huevos, 3 unidad

    • polvo de hornear, 2 cucharadita

    • harina, 2,1/2 taza

    • leche, 1/4 taza

    Elaboración

    Los higos se pican y se dejan remojando en 1/4 taza de leche durante media hora. Los huevos, la mantequilla y el azúcar se baten bien hasta formar una crema. Luego se agregan los demás ingredientes para formar una masa blanda. Se extiende sobre la lata y se lleva al horno 20 minutos.

    Mientras se cocina la masa, se prepara una pasta suave con medio kilo de azúcar que se pone en un jarro, se le agrega unas gotas de limón y agua hervida y caliente y gotas de colorantes del color de preferencia. Una vez cocinada la masa, se cubre con esta pasta y se deja enfriar. Una vez frío se cortan en cuadritos.

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.