¿Me ayudas con recetas para preparar huevos?

... de gallina ... =)

Gracias y saluditos míos,

Virgy B

10 respuestas

Calificación
  • david
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Huevos al plato

    Instrucciones de Elaboración

    Se hierven, durante 10 minutos, los huevos en abundante agua. Hay que voltearlos con una cuchara de madera, de vez en cuando, para que la yema quede cocida en el centro, y no se desplace a uno de los lados, pues al partirlos por mitades, se rompen. Cuando están cocidos se enfrian con agua, pelar y reservar. En una sarténcita se echa un poquito de aceite, se pela y parte el tomate. Freír y reservar

    En el mortero se machaca el medio diente de ajo o mas, según gusto, el perejil. Añadir la miga de pan y un chorrito na de leche para amalgamar. Reservar también

    Partir los huevos longitudinalmente y sacar cuidadosamente las yemas. Reservar como no alguna para adorno

    En un plato, con un tenedor, aplastar las yemas, añadir el tomate frito, el contenido del mortero, y el atún bien escurrido y desmigado. Mezclar bien

    Rellenar con una cucharita las mitades de las claras. Deben quedar con «joroba» bien repartida por toda la superficie de la clara. Batir en un plato hondo los dos huevos restantes, y «enhuevar» los huevos rellenos. Cuantas veces huevo, jolin Pasar bien por pan rallado

    En una sartén profunda, verter bastante aceite y dejar que se caliente. Freír las mitades de los huevos rebozados. Cuando estén dorados, sacar con una espumadera y dejar escurrir sobre papel absorbentes. Es importante que el rebozo cubra bien, para que no «salten» al freír

    Hacer una bechamel cremosa según costumbre. Disponer los huevos rellenos y fritos en una fuente apropiada para el horno. Cubrir con la bechamel y espolvorear con queso rallado, y si se gusta, con algo de pan idem. Poner el gratinador a temperatura fuerte y dejar dorar. Al sacar rallar alguna yema de huevo duro como adorno. Esto es optativo, claro

    Ingredientes

    Huevos unos 6 9 aprox. 3 mitades por persona, llenan. calcular alguno de sobra, por si se rompen al vaciarlos

    Huevos. 2 mas para el rebozo

    Bonito frito en escabeche ortiz 1 lata

    Ajo 1/2 diente

    Perejil, unas ramitas

    Miga de pan, 1/2 panecillo

    Tomate maduro, 1

    Pan rallado

    Queso rallado, para espolvorear

    Aceite para freir

    Salsa Bechamel

    Bocadillos de huevo y Jamon

    5 Huevos cocidos

    1 Cucharadita de Cebollin picado

    Sal y páprika

    Salsa "Tabasco"

    Mayonesa

    250 Gramos de Jamón

    Se separan las yemas de las claras y se pasan las yemas por un colador, después se le agrega el cebollin, las especias y mayonesa hasta que se humedezca un poco, se bate muy bien hasta que se forme una pasta blanda.

    Se pican las claras junto con el Jamón y se mezclan muy bien las dos pastas. Con la pasta que hicimos formamos bolitas con las manos de un tamaño mediano, se ponen las bolitas en un platón y se adornan con la mayonesa.

    Nopales con huevo

    1/2 Kilo de Nopales Picados, cocidos y estilados

    2 Jitomates medianos picados

    1 Cebolla chica picada

    2 Chiles Verdes picados

    4 Huevos

    Aceite

    Sal

    En una cacerola se pone aceite a calentar y enseguida se le agrega el jitomate, cebolla y el chile verde a que se sofrian, después se agregan los nopales estilados y por último se le agregan los huevos y la sal, se mueve constantemente para que no se peguen.

    Huevos rellenos de atun

    12 Huevos

    1 Lata de Atún

    1/2 Cebolla finamente picada

    1 Jitomate finamente picado

    1 1/2 Cucharada de Mayonesa

    1 1/2 Cucharada de Crema

    Aceite

    En una cacerola se pone el aceite a calentar y enseguida se le agrega la cebolla, jitomate y el atún y se mezcla muy bien.

    Los huevos se ponen a cocer, se les quita el cascaron y con mucho cuidado se parten por la mitad y se les saca la llema.

    Se revuelve la mayonesa y la crema, enseguida se rellenan los huevos con el atún y se les pone una cucharada de crema y mayonesa

    Las yemas se desmoronan con las manos y se espolvorean encima de la crema de cada huevo.

    Huevos revueltos

    4 huevos

    2 cucharadas de leche

    salchichitas pequeñas

    baicon troceado

    pimienta negra

    aceite

    queso rayado

    Paso 1: Se ponen en la sartén el beicon (troceado)y las salchichitas pequeñas (también troceadas) a fuego muy lento con un poco de aceite de oliva o mantequilla.

    Paso 2: Mientras tanto se baten bien los huevos con sal, se le añaden las cucharadas de leche, unas briznas de un buen queso rayado fácilmente fundible y por último, un poco de pimienta.

    Paso 3: se vuelcan en la sartén los huevos batidos con sus aditivos y no se deja de remover la mezcla a fuego medio.

    Paso 4. Acompañar con pan caliente, y añadir un poco de pimienta más antes de servir.

    Huevos revueltos al gusto

    1 huevo

    150 grs de cebolla bien picada

    250 grs de : jamon o chorizo o longaniza o tortilla o salchichas o tomates.

    sal a gusto

    Se bate el huevo en un recipiente aparte para la obtencion de un huevo de color uniforme.

    Se pone a saltear la cebolla finamente picada en un sarten con aceite caliente, removiendola uniformemente con cuidado. Se agrega el ingrediente de su preferencia y se frie

    Tortillas de hue

  • hace 4 años

    l. a. panceta, beicon, bacón, tocino o tocineta es el producto cárnico que comprende l. a. piel y las capas que se encuentran bajo l. a. piel del cerdo. Está compuesta de l. a. piel, tocino (grasa) entreverado de carne (de ahí que también se l. a. denomine "tocino entreverado" o "tocino de veta"). l. a. nata liquida es l. a. crema de l. a. leche que no esta montada. l. a. tienes en cualquier supermercado (en mercadona, corte inglés...), más o menos en brick de two hundred ml. Hay nata líquida para hacer nata montada (por ejemplo de manera handbook con una barilla) y nata para cocinar directamente (por ejemplo, l. a. pones en una cazuela al fuego, añades pimienta negra y obtienes una salsa muy buena para carnes) Se trata de un derivado de l. a. leche y como tal, una vez abierto el envase, debes tener en cuenta periodo de caducidad espero que te sirva... un saludito...

  • Anónimo
    hace 7 años

    lo pones en el piso y empiesa a saltar sobre el queda riquisimpooo

  • Anónimo
    hace 1 década

    Omelette !! y lo retacas de todo umm! a mi me gustan con rollitos de jamon con keso fundido xD

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • hace 1 década

    Hola.. a mi me gusta un omelette que preparo con huevos (de gallina) y queso cottage o requesón que esta mezclado con cebollín, sal, pimienta y si quieres le puedes poner un poco de salmón

  • hace 1 década

    4 Huevos duros (hervidos hasta cocerse)

    5 Cucharadas de aceitunas negras descarozadas y rebanadas

    Aceite de oliva al gusto

    Pimienta al gusto

    Sal la necesaria

    1/4 de cebolla de verdeo picada muy finita

    3 cucharadas de perejíl finamente picado

    1 cucharada de mayonesa.

    Machacar los huevos con un tenedor y agregarles todos los demás ingredientes mezclando bien,ponés la mezcla en el medio de un plato grande y alrededor le ponés rebanadas muy delgaditas de salmón ahumado en aceite con unas gotítas de limón.Servilo con tablitas de pan tostado.

    "Un huevo es siempre una aventura" Oscar Wilde

    También los podés hacer revueltos con cilantro y cebolla o con una cucharadita de chimichurri (quedan muuuy ricos!)

  • Anónimo
    hace 1 década

    Cómo preparar los huevos revueltos especiales

    Debemos contar dos huevos por persona, los ponemos en un bol y los batimos enérgicamente con un tenedor por un minuto al menos, añadimos sal al gusto, dos cucharadas soperas de leche fría y dos cucharadas de mantequilla derretida, Ponemos el cazo en un baño de María ya caliente y encima del fuego, movemos con un batidor de alambre rápidamente desprendiendo de los costados, cuando obtengamos una crema espesa la bajamos del fuego que con el calor terminaran de cuajarse, agregamos una cucharadita de mantequilla y los servimos. Si lo queremos más fácil pero menos delicado, no utilizamos el baño de María, sino que vertemos la mezcla sobre un sartén previamente caliente pero no demasiado, con una cucharadita de mantequilla y revolvemos igual con la varilla batidora, cocinando a fuego lento, al cuajar bajamos del fuego y dejamos que termine de hacerse con el calor. Pruebe de las dos formas y notara la diferencia y la calidad del plato.

    Cómo preparar una tortilla u omelette

    Igualmente contamos 2 huevos por persona, si hacemos una tortilla grande para varios comensales debemos procurar que no sean mas de seis huevos a la vez. En un sartén del tamaño justo para el numero de huevos que queremos hacer vertemos dos cucharadas de aceite y lo ponemos a fuego moderado mientras batimos los huevos en un bowl, por un minuto fuertemente, añadimos la sal al gusto, 2 cucharadas de leche fría, 1 cucharadita de polvo de hornear o media de bicarbonato y un cucharadita de mantequilla derretida, seguimos batiendo enérgicamente, subimos el fuego y vertemos la mezcla moviendo el sartén por el mango en forma envolvente para que la mezcla ocupe todo el fondo, dejamos cuajar y vamos desprendiendo con suavidad los bordes, entonces rápidamente inclinamos la sartén, doblamos la tortilla sobre si misma y servimos. La tortilla podemos variarla poniendo perejil, tocineta o jamón, también podemos poner en la mitad unas lonjas de queso y doblamos sobre ellas la otra mitad de la tortilla dejándola unos minutos a fuego lento para que el queso se derrita antes de servirla. Siempre debemos dejarla reposar unos minutos, para que con su calor termine de cuajar, pero que quede jugosa.

    Cómo preparar huevos escalfados o pochados

    Esta es una forma sencilla de comer un rico huevo light como dicen ahora; que parecería frito pero sin aceite, es importante que estén los huevos muy frescos para que salgan bien. En una cacerola profunda colocamos agua y por cada litro una cucharada sopera de zumo de limón o vinagre blanco, cascamos el huevos en una taza y cuando el agua comienza a hervir a borbotones lo echamos desde la misma superficie del agua para que no se rompa, cuando vuelva a hervir el agua bajamos el fuego al mínimo y dejamos tres minutos, los sacamos con la espumadera y dejamos que se enfríe, al momento de usarlo le echamos agua hirviendo por encima para calentarlo , lo sacamos y escurrimos, salamos y lo servimos a gusto, por ejemplo podemos colocarlo sobre una rebanada de par tostado caliente y simplemente rociarlos con una cucharadita de mantequilla derretida. Simple sencillo y sabroso.

    Cómo preparar unos huevos a la cazuela

    Necesitamos cazuelitas redondas de porcelana o vidrio, o dulceras que sean resistentes al fuego, o tacitas de vidrio o loza. Colocamos en el fondo de la cazuela una cucharadita de mantequilla untándola con el dedo en el fondo y por los bordes, echamos el huevo, sazonamos con sal y pimienta al gusto, ponemos en una tortera con agua caliente y cocinamos a baño de María por 5 minutos en horno precalentado.

    A estas cazuelita podemos agregarles los ingredientes que queramos. Por ejemplo, hojuelas de maíz trituradas en el fondo, bañadas con mantequilla derretida, y cascando el huevo encima, para lograr una costrita crujiente y sabrosa que hará de la receta algo especial.

    HUEVOS FRITOS CON TOCINETA Y PAPA (para 6 personas)

    1 Kg. de papas, 6 huevos, 6 lonjas de tocineta (o jamón) sal al gusto y aceite para freír :

    Pelamos las papas y las cortamos en bastoncitos, las echamos 5 minutos en agua hirviendo, las sacamos y las escurrimos secándolas muy bien, esto es blanquearlas, así será mas fácil y rápido para freírlas y no quedaran crudas en el centro, quedando crujientes pues habremos eliminado algo del almidón que tienen y las hace pegarse. Las freímos en aceite bien caliente. Una vez fritas las sacamos y escurrimos sobre papel absorbente, en ese momento las salamos y las ponemos en al horno en fuego mínimo para mantenerlas calientes, el horno debe ser calentado previamente. En un sartén caliente con una cucharada de aceite freímos las tocinetas, las retiramos y finalmente siguiendo los pasos básicos para freír un huevo los preparamos uno a uno. Servimos en una fuente amplia, las papas dejando el centro libre allí colocamos los huevos y encima de cada uno una lonja de tocineta, y a la mesa a disfrutar de un estupendo desayuno.

    HUEVOS REVUELTOS CON TOSTADAS Y SALCHICHAS

    (p

  • Anónimo
    hace 1 década

    Receta Manchega de Huevos a la americana

    INGREDIENTES Y FORMA DE HACERLO:

    SE FRIEN POR AMBOS LADOS REBANADAS DE PAN DE MOLDE, QUE SE IRAN COLOCANDO EN UNA FUENTE DE HORNO. SOBRE LAS RODAJAS DE PAN SE COLOCAN TROZOS DE JAMON Y UN PAR DE RODAJAS DE TOMATE, DESPUES ECHANDO UN POCO DE SAL Y PIMIENTA AL TOMATE O SOLAMENTE PIMIENTA YA QUE EL JAMON SIEMPRE TIENE BASTANTE SAL. SE PROCURA HACER UN HUECO EN EL CENTRO (LAS RODAJAS TIENEN QUE SER GRUESAS), SE PONE EN CADA RODAJA UN HUEVO Y UNA BOLA DE MANTEQUILLA ENCIMA, METIENDOLOS EN EL HORNO HASTA QUE ESTEN CUAJADOS. SE PONE QUESO RALLADO AL METERLOS AL HORNO.

    Suerte :D

  • hace 1 década

    no.

  • hace 1 década

    bien facil un huevo revuelto con otro .

    saludos..........

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.