¿alguien puede darme la receta de.?

pudin o budin no se como se escriba ,de arroz con l e c h e,casi como el q venden en el super.

3 respuestas

Calificación
  • elmive
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes para 4 porciones:

    650 ml. leche fría

    1 vaina (rama, palo) vainilla

    cáscara (corteza, piel) rallada de 1 limón

    180 gr. arroz

    120 gr. azúcar

    80 gr. almendras picadas

    2 cdas. ron

    40 gr. pan rallado (molido)

    3 claras de huevo batidas (montadas) a nieve bien firme con 1 pizca de sal

    3 cdas. cacao azucarado

    manteca (mantequilla) y galletitas (galletas) dulces molidas para el molde

    Preparación:

    Poner la leche en un recipiente hondo para microondas, agregar la vainilla y la ralladura de limón.

    Hornear durante 3' en 850W (Potencia Máxima), mezclando cada minuto.

    Colar la leche, ponerla con el arroz y 40 gr. de azúcar en un recipiente profundo para microondas.

    Mezclar, tapar y cocinar (cocer) durante 12' en 850W, mezclando 4-5 veces durante la cocción.

    Dejar enfriar un poco y agregar el resto del azúcar, las almendras, el pan rallado y el ron, mezclando bien.

    Incorporar delicadamente las claras batidas a nieve bien firme y volcar la preparación en un molde de tubo para microondas previamente enmantecado (untado con mantequilla) y espolvoreado con las galletitas molidas.

    Hornear durante 6' en 850W y comprobar la cocción del budín.

    Si aún no está pronto, continuar horneando de a 1' hasta que el budín quede firme.

    Dejar en reposo varias horas antes de desmoldar y servir el budín espolvoreado con el cacao dulce.

    otra receta

    1 tazón de arroz

    2 litros de leche

    9 cucharadas de azúcar

    1 palito de canela en rama

    1 cucharada de canela en polvo

    Un trozo de cáscara de limón

    1 cuharadita de mantequilla

    Preparación: Lave el arroz y póngalo; cúbralo con agua fría y cuézalo, a fuego moderado, hasta que se evapore el líquido. Páselo a un colador, lávelo de nuevo y escúrralo. Póngalo nuevamente en la cazuela al fuego con la mitas de la leche y cocine, removiendo costantemente.

    Vierta la leche restante en una cacerolita al fuego, añada la canela en rama y la cáscara de limón y, cuando este bien caliente, vaya incorporándola al arroz a medida que éste vaya absorviéndola. Agregue seis cucharadas de azúcar y la matequilla y mezcle bien. Retire la canela y la cácara de limón, páselo a una fuente, deje que se enfríe y sírvalo espolvoreado con la canela en polvo y el azúar restante.

    otra de pudin

    Ingredientes:

    1 taza de arroz

    1 taza de leche fresca

    1 lata de leche evaporada

    1 lata de leche condensada dulce

    2 tazas de manzanas cortadas y peladas

    ½ taza de almendras tostadas y peladas

    ½ media taza de azúcar

    ½ media copa de medir de licor

    2 clavos de olor

    1 palito de canela

    Zumo de un limón

    Hojas de menta

    Preparación:

    Cocer el arroz en abundante agua con una pizca de sal, la canela y el clavo de olor. Cuando haya reventado, separarle el agua y agregarle la leche, y hervir a fuego muy lento hasta que alcance un punto de pastosidad. Aparte, cocer las manzanas con una cucharada de azúcar y el zumo de limón. En otra cacerola, caramelizar las almendras con la taza de azúcar. Para finalizar, en un molde de los que tienen un hueco al medio, poner como base las almendras caramelizadas, luego las manzanas y finalmente el arroz con leche. Dejar que enfríe, vaciar el contenido del molde en un plato de mediana profundidad, amplio, y adornar con las hojas de menta.

    Fuente(s): buen provecho
  • Anónimo
    hace 1 década

    Rinde 10 porciones

    Ingredientes:

    20 gr o 2 cucharadas o 3 sobres de grenetina Duché

    ½ taza de agua fría

    ½ litro de leche fresca

    100 gr de azúcar

    ½ lata de leche evaporada

    ½ taza de rompope

    ½ cucharada de esencia Duché sabor vainilla

    1 panqué comercial desbaratado

    Para la crema:

    30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de grenetina Duché

    1 taza de agua fría

    ½ litro de leche

    250 gr de azúcar

    1 taza de leche evaporada

    1 taza de arroz cocido

    10 ml de esencia Duché sabor vainilla

    Manera de Preparar :

    Hidrata la grenetina Duché en el agua fría a que esponje. Calienta la leche con el azúcar hasta que hierva, retira al soltar el hervor y agrega la grenetina hidratada; tapa de 3 a 5 minutos, quita la tapa y deja tibiar. Añade la leche evaporada, el rompope y la esencia Duché sabor vainilla; mezcla hasta incorporar y vacía las migajas del panqué. Vierte al molde y espera a que semicuaje en refrigeración.

    Para la crema, hidrata la grenetina Duché como la anterior. Calienta la leche con el azúcar, al romper el hervor retira e integra la grenetina hidratada sin dejar de mover, luego la leche evaporada, el arroz y la esencia Duché sabor vainilla. Vacía sobre la gelatina de panqué y refrigera nuevamente hasta que cuaje totalmente. Desmolda sobre una charola húmeda y decora al gusto.

  • hace 1 década

    Ingredientes

    Aceite en aerosol para cocinar

    2½ tazas de arroz blanco cocido

    ¼ taza de azúcar granulada

    2 cucharadas de margarina,

    derretida

    1½ tazas de leche

    semidescremada al 1%

    1 huevo

    1 clara de huevo

    ¼ cucharadita de canela molida

    1⁄8 cucharadita nuez moscada

    molida

    1 taza de pasas de uva

    8 tazas de fruta, como fresas

    cortadas en rebanadas,

    arándanos azules (blueberries)

    o mangos picados

    Cuando las fresas, arándanos azules (blueberries) y

    mangos frescos no estén de temporada, ponga sobre

    el pudín fruta enlatada con jugo de fruta 100% natural.

    Pudín de Arroz

    Rinde 12 porciones. ½ taza por porción.

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Tiempo de cocimiento: 30 minutos

    Información nutricional por porción:

    Calorías 187, Carbohidratos 38 g, Fibra dietética 3 g, Proteínas 4 g, Grasa

    total 3 g, Grasa saturada 2 g, Grasa trans 0 g, Colesterol 24 mg, Sodio 152 mg

    Preparación

    1. Caliente el horno a 350°F. Rocíe aceite en aerosol para cocinar en

    una fuente de horno de 13 x 9 pulgadas.

    2. Mezcla bien el arroz, azúcar, margarina, leche, huevos, canela, nuez moscada y pasas de uva.

    3. Vierte en la fuente de horno. Hornee hasta que la parte superior

    quede dorada, aproximadamente 30 minutos. Pon fruta sobre el

    pudín y sirve.

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.