Anonymous
Anonymous asked in Comer y beberRecetas de cocina · 1 decade ago

¿me podrían dar la receta del choco flan paso a paso?

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  • 1 decade ago
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    La receta del flan de huevo tradicional es muy sencilla de preparar y permite elaborar unos deliciosos flanes de huevos que además de ricos resultan muy nutritivos gracias a su alto contenido en proteínas.

    Ingredientes:

    Leche 600 ml.

    Huevos 5

    Azúcar 150 gr

    Se pone el azúcar en un cazo reservando dos cucharadas soperas para más tarde. Con el fuego muy lento se va derritiendo el azúcar hasta que esté todo líquido y caramelizado

    Inmediatamente se vierte en los recipientes que se vaya a usar para el flan(tanto se son individuales como si se trata de un flan grande), es importante hacerlo en seguida porque el caramelo se solidifica muy rápido al enfriarse

    En un bol a parte se baten los huevos con la ayuda de unas varillas. Cuando empiezan a espumar se agregan el azúcar restante y la leche y se mezcla todo muy bien

    Cuando la mezcla es homogénea se vierte en los recipientes a los que anteriormente habremos puesto el carmelo

    A continuación se cuecen los flanes al baño maría. Para hacerlo, se disponen los flanes en el interior de un recipiente con agua procurando que les llegue el agua hasta la mitad de los recipientes y vigilando de que no les entre agua

    Se pone el recipiente con los flanes y con el agua medio bañándolos en el horno y se deja cocer todo a temperatura media durante aproximadamente 1 hora

    Para comprobar si los flanes están cocidos se sacuden suavemente y si, al moverse, tienen la apariencia consistente de los flanes es que ya están listos. De lo contrario, se al moverlos se ven muy líquidos será necesario hornearlos al baño maría un poco más

    Flan de Chocolate

    Azúcar 220 gr

    Leche condensada: 1 lata mediana (500 gr)

    Cacao en polvo 2 cucharadas soperas

    Huevos 3

    Leche 600 Cc.

    Fideos de chocolate para decorar

    Se vierte el azúcar en un cazo y se pone a fuego muy lento para que se vaya derritiendo poco a poco

    Cuando el caramelo empieza a disolverse y ***** un color rubio se retira del fuego y se vierte en el interior del molde

    Por otro lado, se pone la leche condensada, el cacao el polvo, la leche y los huevos en un recipiente y se bate todo enérgicamente procurando que quede una mezcla homogénea, sin grumos y bien ligada

    Una vez que los ingredientes están bien mezclados se vierte la mezcla en el molde y se tapa con un poco de papel de aluminio para evitar que le entre agua mientras se cuece

    Para cocer el flan se pone el molde dentro de otro recipiente (más grande) que contenga agua (procurando que esta llegue al menos a la mitad de la altura del flan) y se introduce todo en el horno previamente calentado a 170º

    Si el flan es grande tardará algo más de una hora en cocerse mientras que si se trata de moldes individuales estará listo en 40 minutos.Una vez frío se desmolda

    Flan de Naranja

    Huevos 4

    Azúcar 160 gr

    Zumo de naranja: 400 Cc.

    Azúcar 200 gr

    Se vierte el azúcar, reservando 2 cucharadas soperas, en un cazo y se pone a fuego muy lento para que se caramelice

    Cuando el azúcar queda líquido y de un color rubio se aparte del fuego y se vierte en el interior de molde que se va a utilizar para el flan

    Por otro lado, se baten los huevos y se mezclan con el jugo de naranja y las dos cucharadas de azúcar separadas anteriormente. Se bate todo muy bien procurando obtener una mezcla homogénea

    Cuando la mezcla esta lista se vierte en el molde y se tapa con un poco de papel de aluminio para que no le entre agua mientras se cuece

    Para cocerlo se introduce el molde dentro de otro recipiente más grande y con agua, se pone todo en el horno previamente calentado a 170º durante aproximadamente 50 min

    Si se trata de un flan grande tardará algo más de 1 hora en cocerse, mientras que si se trata de pequeños flanes individuales estarán listos en unos 45 min

    Flan de Fresones

    Fresones300 gr

    Huevos 3

    Leche desnatada: 250 gr

    Jarabe de grosellas: 2 cucharadas soperas

    Azúcar: 2 cucharadas soperas

    Agua: 1 vaso

    En primer lugar se prepara el horno calentándolo a 170º Mientras el horno se va calentando se limpian los fresones, se les quitan las hojas y se pasan por agua fresquita para quitar todas las impurezas

    Una vez limpios se ponen en un cazo reservando algunos para la decoración final

    En el cazo de los fresones se añade el vaso de agua y las dos cucharadas de azúcar y se pone al fuego dejándolo cocer alegremente durante 5 minutos

    Pasado este tiempo se sacan del fuego, se escurren, se pasan por el pasapurés hasta que queden bien triturados y finalmente se pasan por un colador para evitar que queden semillitas

    Por otro lado se baten los huevos y se les añade el puré de fresones previamente preparado, el jarabe de grosellas y la leche previamente calentada

    Se mezclan todos los ingredientes para que queden bien ligados y se ponen en un molde

    Se pone a cocer la mezcla en el interior del horno al baño maría durante aproximadamente 40 min hasta que cuaje

    Una vez que el flan ha cuajado se retira del horno, se deja enfriar bien y se de

    Fuente(s):

    Flan casero

    Leche,unas tres tazas

    Source(s): La copié el otro día de una persona que preguntó por flanes y alguien le mandó todas estas recetas
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  • 1 decade ago

    La receta de chocoflan es una mezcla de flan y pastel de chocolate (queda mitad de uno y mitad del otro)

    AQUI VA UNA RECETA:

    * 1 caja de pastel de chocolate

    * preparar como indica la caja, si es esponjoso mejor

    * 2 cucharadas de mantequilla, para el molde de rosca

    * 1 taza de ****** , para el flan

    * 1 queso crema filadelfia ablandecido

    * 1 lata de leche condensada La lechera (397 g)

    * 1 lata de leche evaporada Carnation Clavel

    * 4 huevos o 5 sin son muy pequeños

    * 1 cucharadita de esencia de vainilla

    * 1/2 tz de nuez picada

    Elaboración de Choco Flan:

    1. Engrasar con la mantequilla un molde y cubrir con la ****** y las nueces picadas el pastel se prepara con las indicaciones de la caja.

    2. Licuar el queso crema La Lechera y la Carnation Clavel con los huevos y la vainilla.

    3. Posteriormente se le añadirá la mezcla de pastel de caja, y por último se le vaciará cuidadosamente la mezcla del vaso de licuadora.

    4. Se pondrá en baño de María durante una hora, al horno.

    Cocción del pastel

    1. Cocinar a baño María colocándolo en un recipiente con agua caliente.

    2. El agua que contenga el recipiente debe ser hasta la mitad, así no se corre el riesgo que pueda entrar agua en el molde.

    3. Llevarlo a un horno de 180° por una hora o un poco más.

    Un consejo...

    * Al terminar el horneado se saca inmediatamente del molde vaciándolo sobre un platón o charola y se deja enfriar.

    * Por lo pesado de los ingredientes del flan, este, quedara encima y abajo el de chocolate es decir al revés de como lo prepararon y quedara bañado con la ******,

    AQUI HAY OTRA RECETA:

    ingredientes:

    * 1 lata leche condensada La lechera

    * 1 lata media crema

    * 1 lata de carnation clavel

    * 1 barra queso crema

    * 3 huevos

    * extracto de vainilla

    * ****** untable

    * nueces picadas

    * 1 caja para preparar pastel de chocolate (Duncan es la que mejor queda)

    Elaboración de PASTEL DE CHOCO FLAN:

    * Se vacía el contenido de las 3 latas de leche en la licuadora,

    * Se agrega el queso crema cortado en cuadros para facilitar el licuado.

    * Se agregan también los 3 huevos y el extracto de vainilla al gusto ( yo agrego 5 cucharadas).

    * Todo junto se licua y se deja refrigerar durante 10 minutos.

    * Aparte hay que preparar la pasta para pastel según las indicaciones de la caja.

    * Se Unta el molde para pastel con la ****** y se esparcen las nueces sobre la ******.

    * Luego se vierte la masa para pastel procurando sacar todas las burbujas de aire, y sobre la masa se vierte poco a poco el licuado que preparamos al principio.

    * Después se calienta el horno a 180 grados x 30 min, se coloca una olla o molde mas grande que el que usamos para la receta con agua suficiente como para cubrir hasta la mitad el molde del pastel, sin que caiga agua en su interior.

    * Y finalmente ponemos el molde con la mezcla en el interior de la olla con agua y lo ponemos a hornear por espacio de 1 hora y media.

    * Una vez que esta listo al sacar nuestro pastel del horno veras que el pan del pastel esta arriba y el chocoflan por su peso ha bajado al fondo del molde, hay que refrigerar durante 40 minutos para desmoldar sin que el flan se rompa. Provecho

    Un consejo...

    Este pastel resulta mas fácil de desmoldar si antes cubrimos el fondo del molde con papel aluminio, no utilices engrasantes ya que altera el sabor del flan.

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  • chanel
    Lv 4
    1 decade ago

    1 caja de harina para preparar pastel de chocolate

    1 taza de harina para hotcakes

    3 huevos

    1 taza de leche condensada

    1 taza de leche entera

    Canela o vainilla (opcional)

    ****** al gusto

    Nueces al gusto

    Preparación

    Prepare la mezcla para el pastel de chocolate según las instrucciones de la caja, adicionalmente agruegue la harina para hotcakes.

    Coloque en un molde previamente enharinado y engrasado.

    Licúe los huevos, la leche y agruegue la canela o vainilla.

    Una vez licuado, vacie encima de la mezcla para el pastel, deje hornear por 35 minutos.

    Demolde el flan y adorne con la ****** y las nueces.

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  • 1 decade ago

    choco flan o pastel imposible, te dejo esta pagina y tiene video

    www.alsabordelchef.tv

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  • Anonymous
    1 decade ago

    Receta de cocina para preparar ChocoFlan

    Ingredientes

    1 caja de harina para preparar pastel de chocolate

    1 taza de harina para hotcakes

    3 huevos

    1 taza de leche condensada

    1 taza de leche entera

    Canela o vainilla (opcional)

    ****** al gusto

    Nueces al gusto

    Preparación

    Prepare la mezcla para el pastel de chocolate según las instrucciones de la caja, adicionalmente agruegue la harina para hotcakes.

    Coloque en un molde previamente enharinado y engrasado.

    Licúe los huevos, la leche y agruegue la canela o vainilla.

    Una vez licuado, vacie encima de la mezcla para el pastel, deje hornear por 35 minutos.

    Demolde el flan y adorne con la ****** y las nueces.

    espero q te vaya bien

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  • 1 decade ago

    no te lo doy

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