Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

una receta de pastel de carne porfis.....?

hola feliz dia del padre a todos. el mio desea que le cocine un pastel de carne pero dulcesito alguien tiene alguna receta esquicita se los agradeceria un beso chao...

Actualización:

gracias a todos por sus recetas

11 respuestas

Calificación
  • Malu
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Feliz día del padre que la estén pasando bien. (puedes hacer de 1, 1/2 ó 1/4 de kilo, todo es proporcional)

    PASTEL DE CARNE

    (rinde 15 porciones)

    1 kilo de carne molida de res

    1 taza de pasitas

    3 huevos

    30 galletas saladas molidas

    1 pizca de pimienta

    5 ajos molidos

    1 lata de puré tomate grande o 2 chicas

    1 ramita de perejil

    1 cebolla mediana picada

    3 papas grandes cortadas en cuadritos

    150 g jamón molido

    150 g de tocino molido

    1 lata de chile en rajas esto es opcional

    1 cucharadita de aceite si la carne no tiene grasa

    MODO DE PREPARACIÓN:

    S e amasa todo y se pone en un refractario cuadrado grande y se hornea aproximadamente de ¾ a 1 hora, se tapa con papel de aluminio y un poco antes de cumplirse el tiempo de cocción se destapa y se deja para que se dore.

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 1 década

    http://www.kraft.com

    yo uso esta pagina un monton y ya hice este pastel me kedo delisioso y sabes si vives en usa te inscribes y te mandan revistas

    Fuente(s): mi pgina favorita
    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 1 década

    Hola encontré esta receta en la red, es un pastel de carne con pasas (es lo q le dará el toque dulce)

    Ingredientes:

    1 lb de carne molida de res

    1/2 tz de pasas

    Un chorro de vino blanco dulce

    2 dientes de ajo picados

    2 cdas de perejil finamente picado

    5 papas grandes

    1 tz de leche

    1/4 barra de margarina ó mantequilla

    Sal y pimienta

    1 huevo batido

    Nuez moscada en polvo

    Procedimiento:

    En una sartén con un chorrito de aceite, fría los ajos un momento y sáquelos. Añada la carne, el perejil y las pasas, fría todo hasta que la carne se cocine ligeramente, incorpore un chorrro de vino blanco dulce, agregue sal y pimienta al gusto.

    Aparte en una olla haga un puré de papa de la forma convencional con: las papas cocidas y peladas, la leche y la mantequilla. Reserve un tiempo para que se enfríe.

    A continuación, engrase un molde, échele la carne y cúbrala con el puré de papa; barnice con el huevo batido y rocíe con una pizca de nuez moscada por encima. Hornee por 15 minutos a 300ºF, para que dore la cubierta de papa y se termine de cocer la carne.

    Deje enfriar unos minutos para que sea más fácil sacar las porciones del pastel.

    Rinde para 5-6 personas.

    Nota: Los ajos se sofríen un momento solamente para perfumar el aceite.

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 1 década

    Hola:

    PASTEL de CARNE.

    Porciones / número de personas: 4

    Tiempo de Preparación: 25 minutos

    Tiempo de cocción: 50 minutos

    Categoría: Carnes, Panes y Bollos

    Dificultad: Moderado

    Ingredientes:

    Masa:

    50 gramos de manteca

    50 gramos de grasa de cerdo

    300 gramos de harina

    2 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear

    1 cucharadita de sal

    1 huevo

    1/2 taza de leche

    Relleno:

    1/2 kilogramo de Carne Picada.

    2 cebollas.

    1 ají morrón verde.

    3 huevos.

    2 dientes de ajo.

    1/4 taza de aceite.

    Pimienta, sal, orégano y ají molido.

    Ramito de hierbas (perejil, albahaca).

    Instrucciones: PASTEL de CARNE.

    Para la masa:

    Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear, agregar la manteca y la grasa. amasar con las manos hasta lograr una masa arenosa. Agregar a esto, el huevo batido con la leche. Amalgamar bien la masa.

    Dividir en dos partes y estirar con palote. Cubrir con una de las masas el fondo de una fuente honda enmantecada. Colocar el relleno una vez tibio y cubrir con la otra parte de la masa. Pincharla con un tenedor.

    Cocinar en horno durante 50 minutos y servir caliente.

    Relleno:

    Poner en una cacerola el aceite. Cocinar allí las verduras: cebolla bien picada, el ajo, el ají y las hierbas, hasta que todo esté rehogado y tierno. Añadir la carne picada y los condimentos. Continuar la cocción hasta que la carne esté cocida. Retirar del fuego y dejar enfriar.

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • jeus
    Lv 4
    hace 1 década
    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • Anónimo
    hace 1 década

    PASTEL DE CARNE

    Revuelve los siguientes ingredientes

    Solo hasta incorporar:

    (No se debe revolver demasiado tiempo.)

    1 Kg. De Carne Molida de res

    1 Kg. De carne molida de cerdo

    1 cucharada de Pimienta molida o al gusto

    ¼ de cucharadita de Nuez moscada rallada

    1 cucharada de Knorr Suiza

    1 pizca de tomillo

    1 huevo

    2 cucharadas de Catsup o en su defecto, puré de Tomate “Del Monte”

    4 cucharadas de Mostaza dijon rasas

    Salsa Inglesa al gusto

    Sofríe los siguientes dos ingredientes:

    -1 Cebolla grande picada

    -1 Ajo finamente picado

    1 Pimiento rojo picado en cuadritos (opcional)

    2 varas grandes de Apio picado cuadritos (opcional)

    2 zanahorias ralladas o en cuadritos chiquitos (opcional)

    &&&&

    1 taza de galleta molida (Pan molido)

    Un chorrito de Agua, leche, o vino si tienes a la mano.

    &&&

    1 lata de sopa de crema de champiñones

    10 rebanadas de Tocino

    No le pongas sal porque la sopa es salada

    • Revuelve las carnes en un tazón, con los ingredientes que se indica.

    • En un cacito o sartén con teflón, fríe la cebolla y el ajo, cuando estén acitronados, apaga el fuego, deja enfriar un poco, agrega el pan molido, el pimiento, el apio y zanahoria. Revuelve con una cuchara, agrega el agua para formar una masita homogénea, como papilla. En un tazón grande tienes las carnes mezcladas con los otros ingredientes, agrega la papilla anterior. Revuelve brevemente, solo hasta incorporar bien. No se debe revolver demasiado tiempo.

    • En el fondo del molde engrasado, (pueden ser dos moldes para panké) acomoda las rebanadas de tocino, y acomoda encima, la preparación. Cubre con la sopa tal como viene de la lata. Hornea hasta que cueza y esté firme pero no reseco que quede con su salsa.

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 1 década

    Esta recetas es de uno de mis cheffs favoritos, Jamie Oliver espero que lo pruebes:

    Ingredientes:

    3 cebollas rojas

    aceite

    sal

    pimienta

    romero

    3 dientes de ajo

    1 cucharada de mantequilla

    2 tallos de apio

    2 zanahorias

    4 champiñones grandes (del tipo Portabella)

    falda de ternera cortada en dados

    una lata de cerveza Guinness

    1 cucharada de harina

    un chorrito de agua

    1 paquete de masa de hojaldre

    100 gr. de queso cheddar rallado

    1 huevo batido

    guisantes

    PROCEDIMIENTO

    Picamos muy finas las cebollas y las rehogamos en aceite con sal y pimienta. Añadimos algunas ramitas de romero, los dientes de ajos rallados, la mantequilla, el apio picadito, las zanahorias cortadas en trozos pequeños y los champiñones cortados también.

    Agregamos la ternera y un buen pellizco de pimienta y sal. Removemos bien. Añadimos la cerveza, la harina y el chorrito de agua (pero sin que llegue a cubrir la carne). Tapamos y metemos la cacerola en el horno durante 2 horas a 180 ºC.

    Extendemos un tercio de la masa de hojaldre hasta que tenga el grosor de 1 mm (será la base del pastel). Luego extendemos otro tercio con un poco más de grosor (será para cubrir el pastel). A éste último le hacemos un enrejillado con un cuchillo afilado, pero sin llegar a cortar la masa, y lo pincelamos con huevo batido.

    Cuando la carne ya esté la sacamos del horno y le añadimos el queso cheddar. Mezclamos bien. Luego, forramos un molde con la masa de hojaldre (no recortar lo que sobra por los lados) y lo rellenamos con la carne. Añadimos más queso rallado por encima y pintamos los bordes con huevo batido.

    Luego lo tapamos con la otra masa de hojaldre y doblamos hacia dentro los bordes que sobraban.

    Metemos al horno 40 minutos a 180 ºC.

    Lo servimos acompañado de guisantes

    Fuente(s): Jamie Oliver en Español
    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • xxxx
    Lv 6
    hace 1 década

    el pastel de carne picada suele tener variantes. Lo preparan con fórmulas diferentes. algunas le dan un toque dulzón con pasas de uva y canela; otras, como en este caso, prevalece el sabor mediterráneo, con bastante albahac

    Lo que lleva

    papas. 5

    manteca. 100 GRAMOS

    leche. 500 CENTIMETROS CUBICOS

    sal, pimienta y nuez moscada. A GUSTO

    cebollas. 2

    ajo. 1 DIENTE

    aceite de oliva. 2 CUCHARADAS

    carne picada. 500 GRAMOS

    ají molido, pimentón y orégano. A GUSTO

    hojas de albahaca. 1 RAMITO

    cubitos de queso fresco. 150 GRAMOS

    salsa de tomate. 3 CUCHARADAS

    Cómo se hace

    Preparar un puré tradicional. Hervir las papas con piel hasta que estén tiernas. Retirarlas, pelarlas y pisarlas con la manteca, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Reservar

    Picar las cebollas y el ajo, y dorarlos en una sartén con el aceite de oliva. Agregar la carne picada y cocinar 10 minutos, aprox

    Condimentar la preparación con sal, pimienta, ají molido, pimentón y orégano

    Armar el pastel en una fuente, alternando capas de puré de papa con la preparación de carne picada y terminando con una capa de puré

    Distribuir sobre el puré trocitos de queso fresco, hojas frescas de albahaca y salsa de tomate a gusto

    Llevar al horno unos minutos, hasta que el queso se funda y el pastel se gratine. Retirar del horno y servir.

    Pastel de carne con queso

    lo que lleva

    ajo 1/2 DIENTE

    perejil 1 RAMITO

    huevo 1

    carne picada 400 GRAMOS

    queso rallado 30 GRAMOS

    pan 1 CHICO

    leche 3 CUCHARADAS

    aceite 3 CUCHARADAS

    pan rallado 40 GRAMOS

    tomates maduros 3

    queso fundido o fresco 8 FETAS

    sal y pimienta A GUSTO

    Picar el ajo y el perejil y mezclarlos con el huevo, la carne picada y la mitad del queso parmesano rallado.

    Remojar el pancito en la leche y exprimirlo. Sumarlo a la mezcla anterior. Agregar sal y pimienta.

    Untar con 1 cucharada de aceite 4 cazuelitas y espolvorearlas con la mitad del pan rallado.

    Cortar los tomates en rodajas.

    Distribuir la preparación de carne en las cazuelitas y nive larla para que quede pareja. Cubrirla con 4 láminas de queso fresco y rodajas de tomate. Salpimentar a gusto.

    Mezclar el pan rallado restante con el queso parmesano ídem y esparcirlo sobre los tomates. Rociar con el aceite restante.

    Llevar las cazuelitas a horno caliente y cocinar 25 minutos o hasta que la superficie esté levemente dorada.

    Retirar las cazuelas del horno, colocar las láminas restantes de queso y volver a llevar al horno 5 minutos más.

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 1 década

    Esta es una receta de pastel de carne con plátano maduro. ha estado rn la familia de mi amiga por generaciones.

    La hago desde hace 20 años y es deliciosa Ojalá te ayude

    CARNE CON PLÁTANO MADURO

    ¾ LBS DE CARNE MOLIDA DE RES

    ½ LBA DE CARNE MOLIDA DE CERDO

    1 CEBOLLA –1 MORRÓN 2 HUEVOS ( ESTO SE LICUA )

    2TZ DE PAN MOJADADO EN LECHE

    1 PLÁTANO MADURO COCIDO Y ESTRIPADO

    SAL Y PIIENTA AL GUSTO

    1 SOBRE DE COLA DE BUEY

    PREPARACIÓN

    SE REVUELVE TODO BIEN Y SE PONE EN UN PYREX RECTANGULAR ENGRASADO, SE LE PONEN BOLITAS DE MANTEQUIILLA ENCIMA DE LA CARNE.

    SE METE AL HORNO EN 300° POR UNA HORA Y LUEGO SE LE BAJA EL CALOR.

    SE ACOMPAÑA CON LA SALSA

    EL PLÁTANO MADURO SE PUEDE COCINAR CON CÁSCARA, ABIERTO A LO LARGO EN UN PYREX CON UN POQUITO DE AGUA

    Para acompañar esta carne puedes usar el sobre de cola de buey Maggi para hacer una salsita para poner encima. Yo le agrego hongos para acompañarla

    Se deshacen dos cucharadas del polvo, en una taza de agua, la pones a hervir hasta que tome consistencia, depediendo del tamaño de pastel a lo mejorecesita hacer más salsita

    Happy cooking

    Fuente(s): Receta familiar de mi amiga
    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 1 década

    Hacer un pastel de carne puede ser una excelente manera de hacer algo totalmente sencillo para comer y quedar muy bien con toda tu familia. Es muy fácil de realizar y tiene muy buen sabor. Lo puedes realizar partiendo del puré de patatas y la carne picada, dos cosas deliciosas y fáciles de conseguir.

    Recibe las novedades en tu correo

    ¡GRATUITO!

    Todos los boletines Para realizar este pastel de carne, necesitarás de estos ingredientes:

    500 gramos de carne picada

    Dos cebollas

    Dos huevos duros

    Dos tazas de puré de patatas bien espeso

    Queso rallado

    Un puñado de aceitunas verdes

    Sal, pimienta recién molida, pimentón y orégano

    Primeramente, debes preparar el picadillo de carne. Esto es, pon en una cacerola un poco de aceite y sofríe las cebollas bien picadas hasta que estén doradas.

    Será el momento de añadir la carne y dejarla por unos 15 minutos, para que suelte bien sus jugos y se mezcle con las especies que deberás echar previamente. Con sal, pimienta, orégano y pimentón estará bien. Puedes añadir también comino si así lo deseas.

    Al final, cuando apagues la llama, agrega las aceitunas y los huevos duros picados. Distribuye bien toda esta mezcla en una fuente de horno, cubre con el puré bien espeso y coloca queso rallado todo por encima.

    Luego tienes que llevar a gratinar a horno bien fuerte y listo. Tendrás un exquisito pastel de carne para disfrutar.

    y le podes agregar pasas de uvas para que sea dulzon

    Fuente(s): innatia
    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.