¿alguien me puede decir cuantas claces d platos existen en el peru?

me refiero a cuantas claces d platos ( osea variedad d comidas una cantidad aproximada o una exacta)..incluyendo las tres regiones y hasta los platos q creemos q no existen...gracias d ante mano ..luiangel

5 respuestas

Calificación
  • xxxx
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    La Gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos típicos: 491, y alcanza un nivel equivalente al de la comida francesa, china e hindú.En la comida peruana se encuentran al menos 5.000 años de historia preinca, inca, colonial y republicana. Se consideran casi tres siglos de aporte culinario español,(influenciado inicialmente por 762 años de presencia musulmana en la Península Ibérica), las costumbres gastronómicas traídas por esclavos de la costa atlántica africana y la fuerte influencia de los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses que huyeron de la revolución en su país para radicarse, en buen número, en la capital del virreinato del Perú. Igualmente trascendental es la influencia de los chinos-cantoneses, japoneses, italianos desde el siglo XIX y otros europeos (emigrados al Perú entre los siglos XIX y XX).

    Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX.

    Esta gastronomía ostenta varios récords Guinness a nivel mundial por su variedad, cantidad y calidad.

    Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen más de dos mil quinientos diferentes tipos de sopas, asimismo existen más de 250 postres tradicionales.

    La gran variedad de la gastronomía peruana se sustenta en tres fuentes:La particularidad de la geografía del Perú. La mezcla de razas y de culturas La adaptación de culturas milenarias a la cocina moderna.

    La cocina peruana en el mundo actual En la última década del siglo XX, la cocina peruana empezó a popularizarse fuera de sus fronteras. En la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2006, realizada del 17 al 19 de enero del 2006, la ciudad de Lima fue declarada capital gastronómica de América.La cocina de este país es un producto bandera del Perú.

    Debido a esta rica variedad y a la armonía de su sabor y los alimentos empleados, la gastronomía peruana es constantemente premiada internacionalmente y sus chefs suelen obtener a menudo medallas internacionales que los distinguen.

    Un elemento destacable es su constante apertura a las innovaciones y el continuo desarrollo de nuevos platos, incorporando a la gastronomía la búsqueda continúa de la experimentación y la vanguardia. Ejemplo de esto es la invención contemporánea de platos que ya son conocidos fuera de las fronteras peruanas, como el pollo a la brasa. Así como cada región conserva su riqueza culinaria, en la alta gastronomía destaca la mezcla de colores y de productos alimenticios, una muestra de ello es la llamada cocina novoandina.

    Últimamente también se están llevando acabo las famosas Rutas Gastronómicas.

    La cocina novoandina es un nuevo estilo culinario surgido en el Perú por el interés de los gastrónomos locales de retomar costumbres alimenticias del pasado prehispánico para recrearlas, rescatando y revalorizando así muchos de los ingredientes autóctonos. En esta recreación de la cocina andina, entran elementos procedentes de otros horizontes culturales como el europeo.

    Algunos de los productos nativos utilizados son tarwi, ch’uño, quinua, kiwicha, moraya, cochayuyu, maca, coca, uchu, olluco, oca, en platillos como el quinotto o el coca sour.

    Lima, capital cosmpolita y mestiza, se ha convertido en la sede principal de esta corriente culinaria, aunque en los principales puntos andinos como Huaraz, Cusco o Huancayo, este estilo ha cobrado también un gran auge.

    Platos más populares en la actualidad:Ceviche, Chifa y Pollo a la brasa

    En la actualidad el ceviche, el pollo a la brasa y los platos de chifa constituyen los representantes más populares de la comida peruana, siendo masivo su consumo a lo largo de todo el territorio peruano y existiendo versiones para todas las clases sociales: desde preparados muy económicos que se consume "al paso" hasta preparados gourmet muy exclusivos.

    Cebiche: El ceviche, cebiche, seviche o sebiche[12] es un plato ampliamente difundido y declarado Patrimonio Cultural de la Nación por el gobierno peruano. La receta básica del seviche es la misma en todas las regiones: pescado en trozos, jugo de limón peruano, cebolla roja, ají y sal al gusto. Los pescados utilizados son muy diversos e incluyen especies tanto de agua dulce como de mar, asimismo se incluyen otros frutos de mar como mariscos y algas marinas e incluso vegetales. El plato se acompaña de productos locales como camote, zarandaja, yuca y hojas de lechuga.

    Pollo a la brasa: El pollo a la brasa es uno de los platos de mayor consumo en el Perú.[13] [14] Consiste básicamente en un pollo eviscerado macerado, en una marinada que incluye diversos ingredientes, horneado a las brasas. Los orígenes de la receta de este plato se

  • Anónimo
    hace 1 década

    La cocina peruana es considerada una de las más variadas y originales del mundo, tiene el récord Guiness a la mayor variedad y diversidad de platos típicos en el mundo.

    Gracias a la herencia precolombina (preincaica e incaica), gastronomía amazónica, española y africana así como francesa, sino-cantonesa, japonesa e italiana posteriormente, reúne una gran diversidad de mezclas, junto con la criolla, en una gastronomía de cuatro continentes en un solo país, ofreciendo una importante variedad de platos típicos de arte culinario peruano en constante evolución.

    Basta mencionar que sólo en la costa peruana, hay más de 2000 sopas diferentes y que en el país hay más de 250 postres tradicionales. Entre los estilos culinarios del Perú, cabe mencionar la cocina criolla (norteña y limeña), la gastronomía marina, la cocina andina, el chifa y la cocina amazónica. Quizás los platos más representativos del Perú sean el cebiche (o ceviche) en la costa, la "pachamanca" en la sierra y el "juane" en la selva.

    ---

    Mas de 2000 sopas solo en la costa!!!, si hay esa cantidad de sopas imaginate cuanta cantidad de platos de fondos, entradas, etc. habrá. Ademas, los paltos de la selva y sierra.

  • Anónimo
    hace 1 década

    muchoss

  • hace 1 década

    No sabria decirte la cantidad de platos de cada region del Peru, pero te paso algunos:

    Carapulcra

    Olluquito

    Canchita Serrana

    Chifles

    Papa rellena

    Papa a la Huancaina

    Aji de Gallina

    Arroz tapado

    Cau Cau

    Adobo

    Causa de Atun o Pollo

    Ceviche mixto o simple

    Tiradito de Pescado

    Lomo saltado

    Seco de Cordero

    Suspiro Limeño

    Anticuchos de Lomo

    Filetes de trucha rosada a la florentina

    Choncholis

    Rocoto relleno

    Humitas dulces

    Arroz con pollo

    Mazamorra morada

    Papa amarilla para preparar

    Papa Wairo para preparar

    Papa Tomasa para preparar

    Papa Mariva para preparar

    Chicha de maiz morado

    Chicha de maiz blanco

    Chicha de mani

    Chicha de jora

    Chicha con pata de vaca

    Chicha de quinua

    Loretana

    pufffffffffffffffffffffff...hay tanta variedad que no terminaria.

    CG

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • Anónimo
    hace 1 década

    una variedad inmensa ! investiga un poko mas en la web sobre la fauna del peru ! y q viva el PERU !!

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.