¿alguien sabe listas para preparar bebidas alcoholicas?

alguna pagina o un listado gracias!!!!

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    te paso no solo paginas de la WEB sino también algunos libros que puedes consultar:

    Páginas Web:

    http://www.rbsflair.es/cocteles.php

    http://www.cocktail.blogia.com/temas/bas...

    http://www.santidrinks.com.ar/

    http://www.cocktail.blogia.com/

    http://www.tragoloco.com/

    Libros

    Manual Práctico de Cafetería y Bar de Jesús Felipe Gallego.

    Guías Ilustradas Cocteles de Kim Davies

    Recetas

    Y de paso te mando algunas recetas que saque de ellos.

    Martini Seco.

    Te paso la la receta:

    2 medidas de Gin, o Ginebra

    1/2 medida de Vermut seco

    2 cucharaditas de Té con el liquido del frasco de aceitunas;

    1 Aceituna para el coctel, lavada

    Servir en Copa de Martini.

    *Llenar la coctelera con hielo.

    *Verter la ginebra o Gin y el Vermut.

    *Agregarle el liquido del frasco de donde vienen las aceitunas.

    *Colocar en la copa de Martini.

    *Decorar con la Aceituna de Coctel

    MOJITO CUBANO

    1 Cucharadita de Azúcar refinada;

    1 medida de jugo de Lima o limón;

    8 a 10 Hojas de mentas;

    2 Medidas de Ron Dorado o Negro

    1 Golpe de Agua Gasificada

    Servir en Vaso de Old-Fashioned.

    * Colocar el azúcar, y el Jugo en el Vaso de Old-Fashioned.

    * Agregar las hojas de Mentas.

    * Machacar o Aplastar con el dorso de una cuchara.

    * Verter el Ron.

    * Agregar 4 ó 5 cubos de Hielo.

    * Rellenar con agua gasificad o Agua con Gas.

    by davi pa r Miembro desde:

    13 octubre 2006

    Puntos totales:

    2151 (Nivel 3) MOJITO CUBANO

    1 Cucharadita de Azúcar refinada;

    1 medida de jugo de Lima o limón;

    8 a 10 Hojas de mentas;

    2 Medidas de Ron Dorado o Negro

    1 Golpe de Agua Gasificada

    Servir en Vaso de Old-Fashioned.

    * Colocar el azúcar, y el Jugo en el Vaso de Old-Fashioned.

    * Agregar las hojas de Mentas.

    * Machacar o Aplastar con el dorso de una cuchara.

    * Verter el Ron.

    * Agregar 4 ó 5 cubos de Hielo.

    * Rellenar con agua gasificad o Agua con Gas.

    Curiosidad:

    El mojito es un trago tradicional Cubano que existe`por lo menos desde 1930. Al principio el mojito se preparaba con Ron Blanco pero, ahora con ron dorado o negro por que le da mucho mas sabor. y algunas personas le gusta agregarle al ron algunas gotas de bíter angostura

    ¿Cocteles sin alcohol?

    Por cocteles sin alcohol pueden ser:

    Blue Day Shake

    6 fresas

    ½ mango

    3 bolas de helado de crema

    2/10 agua mineral

    1/10 azúcar cristal.

    Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, licuar y servir en Copa Globo.

    Decoración:1 fresa en el borde

    Caribbean Tan

    3/10 jugo de naranja

    3/10 jugo de piña

    1 cucharada de miel

    4 nueces

    1 durazno troceado y mezclado con yoghurt

    1 bola de helado de naranja.

    Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, licuar.

    Coquito

    3/10 jugo de durazno

    2/10 pulpa de papaya

    ½ mango

    1 yoghurt de vainilla

    1/10 azúcar cristal.

    Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, licuar.

    Servir en Copa Globo.

    Strawberry Mixture

    10 fresas

    2/10 jugo de piña

    3/10 jugo de manzana

    2/10 jugo de papaya

    2/10 agua mineral.

    Colocar en el vaso de la licuadora hielo, fresas, jugo de piña, de manzana, de papaya y agua.

    Licuar y servir en Copa globo

    yo lo llamo Tonic Sour

    Ingredientes

    5 1/2 medidas de Agua Tónica

    1 1/2 de jugo de Limón

    1 cucharadita de Azúcar Blanca

    1 rodaja de Lima o Limón para decorar

    Servir en Vaso de Trago Largo

    Preparación

    1) Poner en un vaso de trago largo Hielo

    2) Servir el jugo de limón y el azúcar y mezclar

    3) Agregar el agua Tónica despacio (Inclinar el vaso al servirla)

    4) Decorar con la rodaja de Limón o Lima y un sorbete el vaso.

    Otros que me gustan son los tragos sin alcohol que yo denomino Brazil Tropical; Y El Molin Rouge Light

    Brazil Tropical

    Ingredientes

    2 rodajas de piña o anana en conserva

    2 1/2 medidas de jugo de Naranjas

    1 1/2 medidas de Granadina

    3 frutillas

    Hielo

    cubos de piña o anana en conserva

    1 cucharita

    media rodaja de naranja

    Servir en Copa Hurricane

    1) Licuar con Hielo las rodajas de anana o piña, la frutillas el jugode naranja, y la granandina

    2) Colocar en una copa Hurricane cubos de Piñas o anana

    3)Servir el licuado con un colador de jugos

    4) Decorar con media rodaja de naranja, un sorbete, y una cucharita.

    Molin Rouge Light

    Ingredientes

    4 medidas de granadina

    3 frutillas

    Hojas de menta

    2 medidas de jugo de pomelo

    Frutas rojas de estación en cubo

    Hielo

    Sorbete y Cucharita

    Se sirve en vaso de Trago Largo

    1) Licuar las frutillas, con la granadina, el jugo de Pomelo ,y el Hielo.

    2) colocar los cubos de Frutas en el vaso

    3) Servir sobre la fruta el licuado

    4) Decorar con una o dos cucharita y uno o dos sorbetes.

    Shirley Temple

    1 Medida de Granadina;

    Ginger Ale;

    1 Gajo de Limón;

    2 Cerezas al Marasquino

    Servir en: Vaso De Trago Largo

    * Verter La grandina en el vaso de trago largo lleno con Hielo.

    * Rellenar con Ginger Ale.

    * Exprimir el Limón sobre el trago.

    * Decorar dcon las cerezas.

  • hace 1 década

    Hypnotique

    Ingredientes para preparar Hypnotique

    60 cc de Curacao

    1 limón

    1 cucharada de azúcar

    Hielo picado

    Como preparar Hypnotique

    Cortar el limón en trozos y colocar en un vaso Old Fashion junto con el azúcar. Machacar para mezclar el limón y el azúcar, y luego verter el Curacao. Llenar el vaso con hielo picado y decorar con una rodaja de limón.

    50 libras

    Ingredientes para preparar 50 libras

    4 medidas de Cachaza

    3 medidas de Licor de Naranja

    3 medidas de Jugo de Limon

    Como preparar 50 libras

    En vaso de Trago largo colocar la cachaza, el licor y el jugo de limon. Decorar con rodajas finas de Lima y Hojas de Menta

    Acapulco

    Ingredientes para preparar Acapulco

    1/2 medida de Tequila

    1/2 medida de ron

    1 medida de jugo de ananá

    1 medida de jugo de naranja, pomelo o limón.

    Como preparar Acapulco

    Preparar en coctelera con hielo triturado. Agitar rápidamente, colar y servir en vaso alto con hielo. Se puede añadir trozos de ananá.

    Aleluya

    ingredientes para preparar Aleluya

    Vodka: 2 medidas

    Vermouth: 1 medida

    Jugo de Naranja: 1 1/2 medida

    Pisco: 1/2 medida

    Como preparar Aleluya

    Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel.

    Dragón Verde

    Ingredientes para preparar Dragón Verde

    2 medidas de vodka

    1 medida de crema de menta verde

    Hielo en cubitos

    Como preparar Dragón Verde

    Mezclar los ingredientes en una jarra de cóctel y servir en copas

    Dulce Maria

    Ingredientes para preparar Dulce Maria

    3/4 copa de vodka

    1/2 copa de amaretto

    2 cucharadas de crema de leche o helado de vainilla

    Hielo

    Como preparar Dulce Maria

    Mezclar bien los ingredientes en la coctelera. Si se utiliza helado no adicionar hielo, y si se utiliza crema de leche agregar una cucharadita de azúcar.

    Servir en copa de coctel y decorar con nuez moscada.

    Escorpion

    Ingredientes para preparar Escorpión

    2 medidas de Ron Blanco

    1 medida Brandy

    1 medida jugo de limón

    1 medida jugo de naranja

    1 rodaja de naranja

    1 cereza de cocktail

    Como preparar Escorpión

    Batir los ingredientes con hielo. Colar y servir. Decorar con cereza de cocktail y la rodaja de naranja

    Terremoto

    Ingredientes para preparar Terremoto

    1/3 medida de ginebra

    1/3 medida de whisky

    1/3 medida de Pernod

    Como preparar Terremoto

    Combinar los ingredientes en la coctelera, agitar y servir en un vaso de cóctel

    Tom y Jerry

    Ingredientes para preparar Tom y Jerry

    1 cucharadita de azúcar

    1 yema de huevo

    1 clara de huevo

    75 cc de ron oro o añejo

    nuez moscada en polvo

    Como preparar Tom y Jerry

    En una taza batir la yema y el azúcar. Añadir el ron y la clara batida. Completar con leche o agua hirviendo al tiempo que se revuelve. Espolvorear con la nuez moscada.

    Trago Caribeño

    Ingredientes para preparar Trago Caribeño

    1/4 taza de crema de leche

    1/4 taza de jugo de damasco

    1/4 taza de jugo de ananá

    1/4 taza de jugo de manzana

    1/2 sobre de jugo en polvo de mango

    1 taza de hielo

    1/2 taza de ron

    Como preparar Trago Caribeño

    Colocar la crema y los jugos en la licuadora y licuar.

    Incorporar el hielo y el ron.

    Licuar y servir bien frío.

    Comentario / sugerencias de Darío:

    En mi dpto...todos los fines de semana!

    Toronja

    1 ½ medida de Brandy o coñac

    ½ taza de Citric Pomelo

    2 cucharadas de Citric Limón

    1 cucharada de miel

    1 huevo

    1 taza de hielo triturado

    Hielo en cubitos Preparación: Mezclar los primeros 6 ingredientes en la licuadora a baja velocidad y servir en vasos largos con hielo en cubitos.

    Bloody Mary

    ngredientes: 1 vaso y medio de jugo de tomate

    Unas gotitas de salsa Worcestershire

    2 cucharaditas de Citric Limón

    1 copa de Vodka

    Sal

    Pimienta negra recién molida Preparación: Mezclar el jugo de tomate con el de limón en una jarra. Remover bien y ponerle cubitos de hielo. Luego, añadir el vodka y sazonar con sal y pimienta al gusto. Se recomienda servir muy frío.

    Sex on the beach

    Ingredientes:

    1 toque de granadina

    4 partes de vodka

    2 partes de jugo de durazno

    4 partes de jugo Citric Naranja

    Preparación:

    Este trago se prepara directamente, es decir que no se bate, ni se licua. Antes de servir los ingredientes en el vaso, se coloca hielo, por lo general 3 cubos.

    Manhattan

    Ingredientes :

    8 gotas de aperitivo de hierbas serranas / ½ medida de wisky / vermut / 4 cubos de hielo.

    Preparación :

    Mezclar en una copa el wisky, el vermut, las gotas de amargo y finalmente el hielo. Cuando lo sirvas podés adornar con una cereza.

    Margarita

    Ingredientes :

    1 medida de Cointreau / hielo frappe / un poquito de jugo de limón / 1 medida de tequila / un poquito de sal.

    Preparación :

    Batir en un recipiente todos los ingredientes y servir bien frío con el hielo, luego agregar el porquito de sal.

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